知識(shí)
老徐鑒茶：2019娜罕茶澀感重，有白茶味？產(chǎn)地問題還是工藝原因？
今天品鑒的這個(gè)茶來自廣東省廣州市的一位茶友，很大一袋，寫了2019娜罕。娜罕茶是臨滄邦東地區(qū)很有名的一個(gè)茶，稱了一下這一大包有120克，如果是真正的娜罕古樹茶，大概要200塊錢左右，這茶友是真大方。取茶8.1克，開始沖泡。喝了第一泡，茶香還是
倒水方式對(duì)茶的重要性
NicoleWilson熱愛茶，并經(jīng)常通過TeaForMePlease博客與全世界分享茶葉知識(shí)。我們向她詢問了倒水方式水對(duì)于茶的重要性。“有些人喜歡沿著杯壁輕柔倒水；有些人則習(xí)慣讓茶葉在杯中起舞。”01倒水的方式對(duì)茶究竟有多重要？倒水的方式會(huì)
舌尖上的中國(guó)茶葉：花果山云霧茶
花果山云霧茶產(chǎn)于江蘇省連云港市花果山，此茶綠潤(rùn)秀麗，清香味醇，那花果山云霧茶是什么茶呢？花果山云霧茶經(jīng)采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成，在殺青前不經(jīng)過任何發(fā)酵工藝，最大限度保留了茶葉的營(yíng)養(yǎng)元素和活性物質(zhì)，花果山云霧茶
舌尖上的中國(guó)茶葉：古丈毛尖茶
古丈毛尖具有獨(dú)特的口感和芳香，深度消費(fèi)者的喜愛與認(rèn)可，被譽(yù)為茶中珍品，那古丈毛尖是什么茶呢，我們來深度看下。古丈毛尖經(jīng)采青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫收鍋等工序制作而成，茶葉在殺青之前，不經(jīng)過任何發(fā)酵工藝，最大限度的保
為什么常說4斤鮮葉做1斤毛茶？看完這張圖片就知道了
為什么常說4斤鮮葉做1斤毛茶?茶樹鮮葉中都有哪些物質(zhì)?小編從宛曉春主編的「茶葉生物化學(xué)」一書中整理了這張圖片，供參考。收藏下來，以后聊茶時(shí)可能用得上。來源：茶業(yè)管理評(píng)論如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
新買的壺居然和泡養(yǎng)過一樣，為什么會(huì)這樣？
關(guān)于新壺外表光亮的原因紫砂以其素面素心的特性而廣受壺友喜愛。本是古樸無華的紫砂，在日久使用后，會(huì)自然變的光澤溫潤(rùn)，也就是俗稱的養(yǎng)壺包漿。養(yǎng)壺也是玩壺的一種樂趣所在?！匮抛匀蝗欢?，有的壺友在選購(gòu)時(shí)會(huì)選擇泡養(yǎng)過的壺，或者收到的壺是已經(jīng)泡養(yǎng)過的。
茶的品格：中國(guó)茶詩(shī)新解
1、知名茶人楊多杰*力作，精選唐、宋、明、清四代文人茶詩(shī)三十首，說古道今，帶讀者領(lǐng)略氤氳茶香。2、何為茗粥？何為茶宴？古代文人如何品飲享受？如何遴選茶具？淺淺一杯茶湯，盛著多少學(xué)問。本書從茶詩(shī)出發(fā)，談人情物理，論茶學(xué)淵源，文學(xué)性與茶文化價(jià)值并
舌尖上的中國(guó)茶葉：天目青頂（天目云霧茶）
天目青頂，又稱天目云霧茶，是在國(guó)際商品評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)的古今綠茶上品，產(chǎn)于臨安縣東天目山的太子廟、龍須庵、溪里、小嶺坑、朱家村及森羅坪等地。詩(shī)僧皎然在品飲天目青頂茶后，贊曰："頭茶之香遠(yuǎn)勝龍井"。天目青頂制作工藝精細(xì)，原料上乘，是色、香、味俱全
舌尖上的中國(guó)茶葉：武陽(yáng)春雨
武陽(yáng)春雨，為1994年由武義縣農(nóng)業(yè)局研制開發(fā)的名茶，雖是茶界的后起之秀，但問世以來屢獲殊榮，1999年獲全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)最高獎(jiǎng)99中國(guó)國(guó)際博覽會(huì)“中國(guó)名牌產(chǎn)品”。武陽(yáng)春雨形似松針絲雨，色澤嫩綠稍黃，香氣清高幽遠(yuǎn)，滋味甘醇鮮爽，葉底鮮活成朵，那武陽(yáng)
中國(guó)各地飲茶方式合集
中國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。中國(guó)又是一個(gè)幅員遼闊、民族眾多的國(guó)家，生活在這個(gè)大家庭中各族人民有著各種不同的飲茶習(xí)俗，真可謂“歷史久遠(yuǎn)茶故鄉(xiāng)，絢麗多姿茶文化。”中國(guó)人創(chuàng)造了多樣的品茗方式，以人數(shù)分，有獨(dú)飲、對(duì)飲、品飲、
發(fā)現(xiàn)滇藏新茶路（下）
書接上文，當(dāng)?shù)岵乇本€商路因各種原因受阻之后，云南茶商在生存壓力下，探尋了一條更為曲折的進(jìn)藏路線。那就是從產(chǎn)地佛海出發(fā)，經(jīng)過緬甸、印度，再進(jìn)入西藏。彼時(shí)的普洱茶繞了一條穿山越海的弧線，運(yùn)用騾馬、火車、輪船、汽車等等交通工具，將茶的溫暖帶到雪域高
紫砂小知識(shí)：朱泥、底槽青、清水泥三種泥料適合泡什么茶？
朱泥壺，適合沖泡臺(tái)灣高山茶，福建鐵觀音和烏龍茶等輕發(fā)酵，重香氣的青茶，揚(yáng)香力高，茶湯緊結(jié)柔滑，回甘較強(qiáng)，回韻悠長(zhǎng)！底槽青壺，適用性廣，適合沖泡普洱，綠茶，紅茶，花茶等，溫和素雅，茶湯清氣悠揚(yáng)。養(yǎng)泡日久，壺色由棕色變成豬肝色。清水泥壺，適合茶類
普洱茶發(fā)生前發(fā)酵的后果是什么？
官方定義和行業(yè)共識(shí)都明明白白，普洱茶是一種后發(fā)酵的茶類，尤其是生茶，更是將這種后發(fā)酵體現(xiàn)得淋漓盡致。怎么會(huì)有前發(fā)酵普洱茶這種說法呢？我們?cè)趲滋烨暗奈恼吕锘卮鹆瞬栌训倪@個(gè)問題：生茶在新茶時(shí)期就湯甜水滑，越存放香氣會(huì)越濃郁嗎？湯甜水滑并非是新茶的
有一壺茶，在哪兒都快樂
泡一壺清茶，讓身體聆聽心靈的節(jié)奏?？此?ldquo;無聊”的時(shí)間空檔，其實(shí)帶給你的，是來自心底的答案。茶葉含有茶多酚、咖啡因、兒茶素等有機(jī)化合物以及多種維生素，能夠消除自由基、抗氧化、防病、提高免疫力、抗衰老。茶葉的健康功效比其他飲品都高，卻又不像營(yíng)養(yǎng)品
君若淡泊，茶海遇緣
喜歡用玲瓏剔透的玻璃杯，看茶葉在沸水中翻滾、舒展，開花、隨之茶水溫潤(rùn)碧透。杯中茶葉，浮浮沉沉，水的顏色由淺變濃，色澤調(diào)和。小呷一口，微苦，含之細(xì)品，又略帶些柔甜；咽之，再回味，滿口香醇。心逐漸沉靜，疲憊喧囂遁去。在茶的世界里，喜歡享受每一道，
烏龍茶究竟有幾種？看完這篇，就絕對(duì)不會(huì)鬧“烏龍”了！
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香
熱知識(shí)！其實(shí)咖啡堿含量最高的不是咖啡
必大家看到標(biāo)題，已經(jīng)明白了茶葉中的咖啡堿含量要高于咖啡。至于為什么叫咖啡堿不叫茶葉堿呢?其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，只是因?yàn)榭Х葔A最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的，而按照科學(xué)界冠名的慣例，“茶葉堿”只能另謀出路咯?！缚Х葔A」是什么?咖啡堿(Caffeine)，又名1
吉首土陶茶具獲省少數(shù)民族傳統(tǒng)手工藝品展示會(huì)一等獎(jiǎng)
9月22日，從湖南省少數(shù)民族特色村寨管理和鄉(xiāng)村振興工作推進(jìn)會(huì)暨少數(shù)民族傳統(tǒng)手工藝品展演展示會(huì)傳來了喜訊，吉首市選送參展的民族手工藝作品《湘西土陶茶具系列》榮獲一等獎(jiǎng)。湘西土陶茶具系列是以湘西少數(shù)民族地區(qū)農(nóng)具——背簍為主要原型而設(shè)計(jì)制作的一款本
尋茶續(xù)記十年苦行，萬里尋珍，只為一口茶真味
作者樓耀福與茶結(jié)緣幾十年，近年來，作者不斷遍訪茶山，結(jié)交茶人，筆耕不輟。踏訪和現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，與各地茶人、茶企結(jié)下友情?！秾げ枥m(xù)記》以圖文配合的形式，通過凝練生動(dòng)的文字和鮮活的配圖展現(xiàn)中華茶文化的博大精深，雅俗共賞，既接地氣又不失文采，是愛茶懂茶之
舌尖上的中國(guó)茶葉：婺源毛尖
婺源隸屬江西上饒，素有“八分半山一分田，半分水路和莊園”之稱，因其特殊的生態(tài)環(huán)境和地理位置，自古以來是我國(guó)著名綠茶的產(chǎn)區(qū)，其茶婺源毛尖品質(zhì)優(yōu)異，屬婺源茶系中的佼佼者。婺源毛尖外形細(xì)嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤(rùn)光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，
