龍井新茶怎樣存儲鎖鮮效果更好？

龍井茶喝的就是一個鮮，一旦保存不當(dāng)，就很容易被氧化和受異味，而失去其潤綠的色澤及鮮爽的滋味。我們保存龍井新茶該注意哪些問題呢?為此，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，對不同條件下存儲了183天的同款綠茶的變化做了分析。空氣影響農(nóng)科院通過對普通包裝和

紫砂小知識：什么是紫砂壺的“鋪砂裝飾”？

當(dāng)紫砂壺坯體已成型，尚有一定的濕度時，把研磨好的、生或熟的、不同泥色的紫砂顆粒，或鋪、或撒于濕坯表面，再借助工具將這些顆粒壓嵌進(jìn)坯體表層，稱作紫砂壺“鋪砂裝飾”。鋪砂，僅作用于壺表，主要起點(diǎn)綴裝飾作用，使燒成器表的砂點(diǎn)和胎質(zhì)色調(diào)形成鮮明對比，

龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（24）：抖頭處理把關(guān)

龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十四道質(zhì)量把關(guān)抖頭處理把關(guān)經(jīng)解塊后，用抖篩機(jī)分篩出抖頭和篩

茶林和諧共生 繪就拉祜山寨美麗新畫卷

站在賀開古茶園的觀景臺上放眼望去，連片的古茶樹猶如綠色海洋連綿起伏，曼邁、曼弄老寨等拉祜族寨被綠色海洋包裹著，在藍(lán)天白云下絢麗迷人，呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。賀開古茶園位于勐?？h勐混鎮(zhèn)，古茶樹面積2萬畝，其中連片面積6萬余畝，有古茶樹230余萬株，古茶

普洱熟茶年份怎么分？

普洱茶越陳越香的概念深入人心，人們在喝茶的時候，都會隨口問上一句：這茶放了幾年了？普洱生茶還可以從茶湯顏色大致判斷茶葉年份，普洱熟茶就比較困難了。難道就沒有辦法判斷普洱熟茶的年份了？一到三年的普洱熟茶一到三年的普洱熟茶，通常被稱為新茶期。這個

普洱茶醒茶時應(yīng)注意哪些方面？

首先要說明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣，而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。1、如果生普洱茶是放在開放的環(huán)境里，一般是不需要醒茶的，但是開放的環(huán)境容易潮濕，對茶質(zhì)造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的環(huán)境里，也不需

生茶和熟茶分別要怎樣儲存才更好？

生茶的儲存由于生茶的制作工藝沒有經(jīng)過發(fā)酵，所以需要在存放時注意培養(yǎng)一定的發(fā)酵霉菌才能讓生產(chǎn)轉(zhuǎn)化更合理。應(yīng)該以指標(biāo)的偏高溫度、濕度為標(biāo)準(zhǔn)，才能加快發(fā)酵霉菌的培養(yǎng)，而溫度、濕度又不能過高，這樣會降低茶品的香氣，回甘等等口感，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致發(fā)霉等

普洱生茶和普洱熟茶，絕不是米和飯的關(guān)系！

普洱熟茶和普洱生茶是普洱茶的兩大分支，雖然都叫普洱茶，但它們是僅原料類似（原料選擇要求差異大）。而加工方法，品質(zhì)形成機(jī)理，衛(wèi)生安全、營養(yǎng)保健功能及其色香味品質(zhì)，沖泡品飲方法都截然不同的兩類后發(fā)酵茶，絕不能簡單混為一談。普洱茶后發(fā)酵的根本目的，

普洱生茶與普洱熟茶，不僅僅是一個渥堆的距離！

生普和熟普之間，不只是一個渥堆的距離。兩者之間，從外觀、滋味到功效，是有著極大的區(qū)別的，下面就一起來看看吧。外觀顏色大不同生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味

生茶和熟茶的生津，有什么不一樣 ？

在很多茶友的印象中，普洱生茶生津猛烈，而熟茶似乎并不太明顯。生津只是生茶獨(dú)有的特性嗎？何為生津生津主要由茶葉的內(nèi)含物質(zhì)在人體口腔內(nèi)的作用形成。茶葉內(nèi)的氨基酸、茶氨酸、兒茶素、糖類等多種物質(zhì)，會促進(jìn)唾液腺分泌，產(chǎn)生回甘生津的效果。普洱茶是中國眾

花香果香焦糖香？這些都是普洱香？

普洱茶的香氣吸引著眾多愛茶的茶友，花香、果香、蜜香、焦糖香…這些名詞相信很多茶友都有所耳聞。一款茶具有高揚(yáng)的香氣，是更能得到消費(fèi)者的青睞，而這些香氣也確實(shí)是，增加了普洱新茶的適口性，但同時也犧牲了普洱茶后期存儲的價值。除了花香、果香、蜜香等，

如何無氧發(fā)酵 ，插畫解讀德鳳酸茶制作技藝 ，竹籃酸茶2.0升級上市

德鳳酸茶德昂族酸茶制作技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目好茶需要上好的原料制作。優(yōu)質(zhì)的原料發(fā)酵酸茶，更有利于制作口感豐富、香氣純粹的酸茶。手工殺青對制茶者技術(shù)要求極高，經(jīng)驗(yàn)豐富方可熟練掌握火候，確保翻炒的均勻度。充分揉捻，破碎茶葉細(xì)胞，保證茶汁

什么是茶湯的“濃淡度”和“飽滿度”？

茶的滋味類型有很多，不能單純以“苦、澀、鮮、甜”來分類，因?yàn)椴璧淖涛妒菑?fù)合的，每種茶都含有這幾種滋味，只不過多多少少而已。通常我們在感受茶湯的時候，會用“飽滿”和“濃淡”來形容，那么，這兩者是一回事嗎?又有什么區(qū)別呢?問題一：什么是“濃淡度”

沖泡普洱茶的實(shí)用技巧，看一遍就會了！

普洱茶種類很多，不僅分生普熟普，還分新茶老茶。除此之外，松緊度不同、嫩度不同的茶，差異都還是挺大的。喜歡喝普洱茶的朋友，平時應(yīng)該也接觸過不少種類的普洱茶，可能也會對沖泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。下面就來具體

生普和熟普能不能放在一起

不同品牌的普洱生茶可以放在一起嗎？不同品牌的普洱生茶同放在一個紫砂缸里是不行的，每塊茶餅，就算來源于同一種原料。但其制作工藝不同，會導(dǎo)致其香氣、色澤、口感等都會不相同，將它們放在一起會讓它們的一些特點(diǎn)（如香氣）發(fā)生改變，從而影響品質(zhì)。普洱茶對

普洱生茶存放多久才會變?yōu)槭觳瑁?/a>

生茶好還是熟茶好從哪些地方判斷？

我們都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，因?yàn)槭峭瑢傩裕３Ｓ胁栌驯容^：到底是生茶好，還是熟茶好？關(guān)于這個孰優(yōu)孰劣的問題，今天和大家聊一聊。生茶和熟茶，在制作工藝、茶性、滋味、口感、香氣等方面，都有著比較明顯的區(qū)別。只要搞清楚兩者之間的區(qū)別，你就會發(fā)

家庭存茶沒放對地方？不注意茶葉就毀了

遇到好茶，茶友們總會買一些存放在家中，閑暇時品一杯，朋友來時泡一壺......那存茶就是一件極需花心思的事情了。如果保存不當(dāng)，等再泡時，發(fā)現(xiàn)怎么和當(dāng)初的滋味完全不一樣了?那就太可惜了。接下來就為大家詳細(xì)介紹在家里應(yīng)該如何存茶?了解茶葉劣變的主

來自昌寧紅安石茶廠（原鳳慶順寧實(shí)驗(yàn)茶廠）的歷史記憶

昌寧紅安石茶廠（原鳳慶順寧實(shí)驗(yàn)茶廠），是滇紅茶的發(fā)源地，也是臨滄市文物保護(hù)單位。原址上的文物——1930年代的英國馬歇爾茶葉揉捻機(jī)及1950年代的“人民公社”、“鳳山公社”等老建筑外立面，保存了近代中國制茶發(fā)展史上最完整的記憶。第一段第一兩滇

東海之濱的白茶故事

這幾年，白茶挺火，喝白茶的人漸漸多了起來，一改十幾年前白茶在市場上默默無聞的局面。在中國的六大茶類中，白茶是一種比較獨(dú)特的茶，通常采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、土種菜茶等茶樹品種，不炒不揉，通過萎凋、干燥的工藝制成。喜歡它的人大多喜歡它近乎天然