知識(shí)
茶湯溫度與茶口感的關(guān)系都有哪些？
茶湯的溫度與口感有極大的關(guān)聯(lián)性，不同的茶湯溫度對品飲者的品飲感受來說也會(huì)不盡相同。作為一名優(yōu)秀的茶師，不僅要能將會(huì)一杯茶沖泡到最好的狀態(tài)，同時(shí)要保證讓品飲者能在茶湯香氣、滋味最好的時(shí)刻感受到茶之美。1、香氣在不同溫度下的表現(xiàn)一般說來，茶湯的溫
飯前飯后，普洱茶該怎么喝？
普洱茶作為古老而又健康的飲品，人們對茶一直有著濃厚的感情。飲茶并不簡單，雖然飲茶有益健康，但飲時(shí)也要得法，掌握一定的度和一般常識(shí)，否則會(huì)損壞身體。此外也應(yīng)適當(dāng)考慮到人體健康狀況，不同的生理?xiàng)l件來決定飲哪種茶。遼寧省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長趙忠武
教你生普洱茶的沖泡方法技巧
普洱生茶怎么喝？普洱生茶的沖泡方法是怎樣的，有什么講究嗎？下面筆者就為大家詳細(xì)介紹一番。通常的生普洱茶的沖泡方法：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入200毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水
泡茶，請勿亂動(dòng)葉底！
很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。翻動(dòng)葉底對茶湯的影響由于翻動(dòng)過葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會(huì)被
牛奶和茶一起喝會(huì)結(jié)石？
流言牛奶中的鈣會(huì)與茶葉中的草酸結(jié)合形成草酸鈣沉淀，長期飲用會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。真相天然含鈣類物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，反而其中的鈣能與草酸結(jié)合，避免其在腸胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。另外，茶葉中的草酸含量也不高。論證草酸
花茶的產(chǎn)地與品類（一）
花茶又稱香片、熏花茶、窨花茶，是我國獨(dú)具特色的茶葉品類。它是以精加工的茶葉配以茶用香花窨制而成，既具有茶葉純正的滋味，又兼?zhèn)漉r花馥郁芬芳的香氣，花香茶味，別具風(fēng)韻?；ú璺N類很多，依所用鮮花種類的不同，可分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花
國慶與茶相伴，讓假期慢下來
即將到來的國慶長假讓人翹首期盼，難得的假期，終于可以好好放松放松。趁著這個(gè)假期，喝幾杯茶，看幾本書，倒也不錯(cuò)。喝著茶，看著書，此心如茶，滿心歡喜。對于假期，每個(gè)人都有自己的喜好，有的人喜歡外出游玩，但對于一些人來說，外出旅游卻是一個(gè)麻煩事。這
杯盞人生，心歸于茶
茶，是生活的藝術(shù)，是開心的修行，是心中的所有想象。親手設(shè)置一個(gè)茶席，布滿一室茶香。從紫砂到茶湯流動(dòng)，從蓋碗到席邊插花，茶在一動(dòng)一靜中，為世人展示或淡然、或奔放、或清韻、或濃艷的美。正如茶圣陸羽所說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”
景邁山：“人與自然和諧共生”典型示范
“一葉千年，茶樹記載著這里的過去和未來。”普洱市瀾滄縣景邁山擁有古茶林面積2.8萬畝，有古茶樹320余萬株，迄今已有近2000年的茶葉種植歷史，是目前發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最完好、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園。這是一個(gè)空氣中都飄著茶香、一個(gè)因茶而
一泡安溪鐵觀音好茶背后的故事
安溪鐵觀音乃中國十大名茶，其獨(dú)特的“蘭花香，觀音韻”一直深受茶友喜愛！一杯安溪鐵觀音好茶，必須具備“天、地、人、種、藝”五個(gè)要素，歷經(jīng)采青、曬青、搖青、晾青等八道傳統(tǒng)制作工藝。今天，鐵哥和大家聊一聊，一泡安溪鐵觀音好茶背后的故事……采青新鮮完
六大茶山帶您了解印級(jí)時(shí)代、七子級(jí)時(shí)代的傳奇歷程！
熟悉普洱茶的人一定知道，普洱茶的三個(gè)時(shí)代——號(hào)級(jí)時(shí)代、印級(jí)時(shí)代、七子級(jí)時(shí)代，每一個(gè)時(shí)代都有著不朽的傳奇。今天我們一起來聊聊印級(jí)時(shí)代、七子級(jí)時(shí)代。1949年中華人民共和國成立至1975年期間生產(chǎn)的茶品稱為印級(jí)茶，這一段時(shí)期稱之為印級(jí)時(shí)代。根據(jù)茶
小夫妻住進(jìn)“山里”，坐擁20畝茶田，神仙莫過如此！
覓得恬寂處，閑坐遠(yuǎn)云飛。有人愛城市繁華，自然亦有人愛靜謐鄉(xiāng)間?？旃?jié)奏的時(shí)代之下，我們被困于社會(huì)的流水線上，在公司、家、地鐵站這三點(diǎn)一線中過著單調(diào)而重復(fù)的生活。有沒有想過，要告別城市生活的熱鬧，回歸到淳樸的鄉(xiāng)村居住呢?相信不堪重壓的年輕人，十有
最初的普洱茶是“七子餅”嗎？是，但又不是！
喝過普洱茶的人，都知道普洱茶是緊壓茶，最基本形態(tài)有磚、餅、沱三種。當(dāng)然，普洱茶除了緊壓茶，還有散茶、茶膏的存在。即便是緊壓茶，也有柱茶、團(tuán)茶、金瓜茶、蘑菇茶、龍珠等多種形態(tài)。①柱茶&餅茶②團(tuán)茶③龍珠今天，我們重點(diǎn)了解普洱茶的餅茶：①普
如何區(qū)分普洱生茶、普洱熟茶和普洱老茶？
許多新茶友對普洱茶的了解并不深，不知道如何區(qū)分普洱茶。今天就來跟大家聊聊如何區(qū)分普洱茶。首先，我們得知道普洱茶是什么？普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)定義是——在云南地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域內(nèi)，以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過人工發(fā)酵或者自然發(fā)酵的特定工藝加工而成，具有
有眼界的人，為什么都愛喝茶？
生活就像一枚硬幣而茶是她的另一面反手、轉(zhuǎn)身，一盞茶在清雅的茶香中開啟美好的生活煮一壺凈水泡一盞清茶看茶葉落入杯底心在這一刻得到寧靜在生活的點(diǎn)滴之間感受時(shí)光帶來的體驗(yàn)在一杯白茶中品味簡單生活大道至簡簡單喝茶是生活褪去了繁復(fù)的裝飾放下了冗雜的瑣事
關(guān)于“洗茶”你了解多少？
今天我們來談?wù)?ldquo;洗茶”。人們總喜歡在泡茶的第一泡時(shí)“洗茶”，可能由于三個(gè)因素：灰塵、農(nóng)殘、心理作用。我們所理解的“洗茶”就是把茶葉“洗一洗”。大概就和“洗菜”、“洗水果”一樣。但不知你是否想過，其實(shí)茶葉不臟，主要是心理作用在作祟，讓你總覺得不
港式試茶法：沖泡審評普洱茶
第一步初定，沖泡細(xì)則：第一泡用500CC的蓋碗，置茶一錢（3.57克），水要沸騰，水注入杯中時(shí)，茶要翻滾，悶泡五分鐘，用漏斗取出葉底置于杯蓋。審品細(xì)則，聞葉底的香怎么樣，斷出“虛與實(shí)”，喝茶湯，感受水路回甘，香氣滋味等。第一泡喝后還可以，再以
普洱生茶可以煮著喝嗎？
一般說來，普洱茶用來煮的多是老茶，那么，普洱生茶（儲(chǔ)存年份尚短）可以煮著喝嗎？其實(shí)，云南茶山上的少數(shù)民族，千百年來就有煮茶的習(xí)慣，當(dāng)時(shí)他們煮的，可并不是老茶陳茶。茶農(nóng)們煮飲的茶葉，也許不是真正意義上的曬青茶，也許澇青老帕卡，也許就只是鮮葉，可
如何體驗(yàn)普洱茶的“喉韻”？
喝普洱時(shí)，我們往往只注意舌面上的滋味呈現(xiàn)，而忽略了其他部位，所以很多茶友都會(huì)有疑惑：普洱茶的喉韻是什么，要如何去感受？喝茶如果是為了解渴，只會(huì)留下一點(diǎn)苦涼的印象；用心品飲，則會(huì)被茶調(diào)動(dòng)身體里的每一個(gè)器官，去感受更愉悅的沖擊力，就比如喉韻。茶湯
為什么秋冬季節(jié)適合喝熟茶？
不知不覺已經(jīng)進(jìn)入深秋時(shí)節(jié)，即使南方再艷陽高照，也躲避不了早晚溫差的問候，那么我們自然就會(huì)本能地去選擇會(huì)讓人感覺溫暖的茶類。紅色，總會(huì)讓人感覺暖意融融，因而在涼寒的季節(jié)，紅茶及普洱熟茶往往是大眾的首選。除了湯色便給人視覺上的暖意外，紅茶及熟茶的
