知識(shí)
我每天不停的飲茶，會(huì)有什么問題嗎？
現(xiàn)如今，幾乎所有的人都知道茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，喝茶能清除自由基，降血脂，延緩衰老，好處不勝枚舉。有的人就問了：既然喝茶有這么多好處，那么是不是越多越好呢？我每天不停的飲茶，會(huì)有什么問題嗎？每天到底喝多少茶才是
《進(jìn)山收茶》讓讀者領(lǐng)略真實(shí)的普洱茶世界
近日，由云南出版集團(tuán)、云南人民出版社出版發(fā)行的《進(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識(shí)精選》一書在業(yè)界引起強(qiáng)烈反響，深受茶友、讀者青睞，甚至引來一波搶購(gòu)潮?！哆M(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識(shí)精選》供圖《進(jìn)山收茶》是由云南資深茶人、國(guó)家級(jí)評(píng)茶技師、中國(guó)智
你泡茶是先放茶葉還是先倒水？
對(duì)于綠茶來說，大家都覺得它可能只需要用熱水沖泡一下就好了，但是在泡綠茶的時(shí)候其實(shí)也是很有講究的，那么我們?cè)谂菥G茶的時(shí)候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對(duì)于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時(shí)候，都習(xí)慣用下投法去沖泡。很多
不同的人群如何選擇適合自己的茶？
茶能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)最新的一項(xiàng)研究報(bào)道，日本研究者從1994年起對(duì)某地4萬多名40歲至79歲中老年人進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風(fēng)險(xiǎn)下降了22%，女性下降了31%，其中腦
清雅的一杯茶，玩味其中的清和閑
大家都喝過茶、熟悉茶，但是有沒有想過，“茶”這個(gè)字是什么意思呢？“茶”字從筆畫構(gòu)成上講，就是“人在草木之間”。上有草，下有木，人在草木間，得以氤氳、吸收天地精華，是茶真正的秘密。無論在辦公室，還是在家里，即便窗外滿眼是都市的水泥叢林，立交橋上
茶涼為什么會(huì)變渾濁，還能喝嗎？
很多茶友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題：那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點(diǎn)都不好喝了，這是為什么呢？茶之所以有香氣，是因?yàn)椴枞~里的芳香物質(zhì)揮發(fā)出來的。溫度較高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所以沖泡出來香氣高揚(yáng)、茶湯口感好；就
冰島茶為什么會(huì)比其他臨滄茶好？
“冰島茶為什么會(huì)比其他臨滄茶水路細(xì)？”剛剛打開這個(gè)問題的時(shí)候，我以為一兩句話可以講完。但是想著想著發(fā)現(xiàn)沒有那么簡(jiǎn)單......首先我們統(tǒng)一一下語境，這里的“水路細(xì)”應(yīng)該是指湯質(zhì)細(xì)膩，為了話題緊湊，就不做其它假設(shè)去解讀了。而冰島茶的湯質(zhì)與臨滄其
你喝過最耐泡的茶是什么茶？
一款茶耐不耐泡，主要是由茶葉內(nèi)含物質(zhì)的含量高低來決定的。因?yàn)檫x用的原料和制作工藝不同，目前市面上五花八門的茶葉主要可以劃分出綠茶、紅茶等傳統(tǒng)六大茶類，普洱茶，還有玫瑰花、茉莉花等窨制的各類花茶等。做茶十多年來，雖然平時(shí)喝普洱茶居多，但其他茶類
佤山映象：中華民族的飲茶方式（一）
中華民族的飲茶方式（一）中華民族發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的年代久遠(yuǎn)，至少有三千多年的歷史，對(duì)茶的利用歷經(jīng)了食用、藥用、飲用的發(fā)展階段。西漢宣帝時(shí)，王褒《僮約》有“烹荼盡具”、“武陽買荼”之文句，說明中華民族飲茶不晚于西漢,距今已有兩千多年。在三千多年的
白茶說：解鎖那些你不知道茶葉冷知識(shí)
說到愛喝茶的人，大家腦海聯(lián)想的肯定是黃皮膚黑頭發(fā)的中國(guó)人。畢竟作為茶的故鄉(xiāng)，飲茶在中國(guó)至少有上千年的歷史。但是，外國(guó)人對(duì)茶可能比我們想象中更熱愛，為了更好地喝一杯茶，他們花了139年的時(shí)間。01怎么喝茶更方便?袋泡茶起源的3個(gè)傳說東方人喝茶講
福鼎白茶知識(shí)集錦，喝白茶，抗“輻射”
眾所周知，福鼎白茶具有”三抗三降”(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂)的作用，那三抗中的抗輻射作用有什么科學(xué)論證呢?白茶又是通過什么內(nèi)在成分起到了抗輻射作用的呢?現(xiàn)在我們來進(jìn)行權(quán)威解答!自然界的輻射種類很多，如：電腦、電視的熒光
紫砂小知識(shí)：紫砂壺利茶，“利”在哪？
紫藝文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。遙想東坡當(dāng)年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對(duì)墨揮毫，文人的雅致生活被發(fā)揮得淋漓盡致，而今，生活在物質(zhì)社會(huì)的現(xiàn)代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始……在眾多泡茶的壺類中，紫砂壺因其獨(dú)特的材
《貴州湄潭茶場(chǎng)志》在《中國(guó)農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)志叢》首發(fā)儀式上揭幕
10月11日，在陜西省延安市南泥灣開發(fā)區(qū)召開的南泥灣大生產(chǎn)80周年紀(jì)念大會(huì)上，《中國(guó)農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)志叢》首發(fā)儀式舉行，《貴州湄潭茶場(chǎng)志》作為該志叢20部重點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)志之一，在首發(fā)儀式上揭幕。囊括了全國(guó)農(nóng)墾第一批20種重點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)志的《中國(guó)農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)志叢》正式
喝茶的5種智慧，送給愛茶的你
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。——白居易《山泉煎茶有懷》禪茶一味，茶葉沉浮，茶湯多姿多味，每一味都蘊(yùn)含著不同的智慧。這里有五則茶中的智慧，想要“寄與愛茶人”。壹【關(guān)于朋友】朋友在質(zhì)不在量。有的朋友，沒有酒的濃烈，只有茶的淡雅
投茶，投6克、7克還是8克？
泡普洱茶時(shí)，到底應(yīng)該投茶多少克才合適，一直是困擾很多茶友的一個(gè)問題。首先要說明的是，投茶量的多少是隨著沖泡器具的容量大小而變化的。以蓋碗為例，容量100毫升，建議投茶6克；容量110毫升，建議投茶7克；容量130毫升，建議投茶8克。一些茶友又
六堡茶“工藝”的前世今生，如何正確看待“傳統(tǒng)”和“現(xiàn)代”兩種工藝六堡茶？
廣州茶友黃先生問：你好，市面上有兩種工藝的六堡茶，我該如何選擇?目前，六堡茶按工藝的不同可分為：“傳統(tǒng)工藝六堡茶”和“現(xiàn)代工藝六堡茶”。(也有茶友習(xí)慣稱它們?yōu)?ldquo;農(nóng)家茶”和“廠家茶”)我們應(yīng)該如何正確看待這兩種工藝，在選購(gòu)時(shí)又該如何考慮呢?今天
老徐鑒茶：茶香好，有回甘，澀感重，是2019景邁古樹頭春茶嗎？
今天品鑒的茶樣包裹里茶友留了一個(gè)紙條，寫的是景邁古樹2019頭春，一直存放在西安，以及茶友的微信名，咱們就品鑒品鑒這個(gè)景邁古樹茶到底對(duì)不對(duì)。取茶8克，開始沖泡。第一泡掛杯香、茶湯香都比較濃郁，香型是蜜香中稍稍的帶有一些花香味，茶香是比較不錯(cuò)的
云章茶業(yè)：秋冬養(yǎng)生熟茶，不如從一杯金冰島開始
秋天是身體需要茶的時(shí)候，很多懂養(yǎng)生的人都在秋冬時(shí)節(jié)喝熟茶。上午喝熟茶，補(bǔ)充所需水分還能提神解乏，中午飯后喝一杯熟茶，消食解膩，晚上喝一杯熟茶，可以安神、助消化。對(duì)于剛剛開始接觸普洱的人來說，熟茶是個(gè)溫和的開頭。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶葉本身寒
解讀《茶業(yè)研究》月刊
1941年9月，浙江衢縣的東南茶葉改良總場(chǎng)改為財(cái)政部貿(mào)委會(huì)中國(guó)茶葉研究所，茶葉改良總場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吳覺農(nóng)改任茶葉研究所所長(zhǎng)。1942年，中國(guó)茶葉研究所由浙江衢州的萬川，遷址至福建崇安的赤石企山茶場(chǎng)。在當(dāng)時(shí)的戰(zhàn)事緊張、條件艱苦、經(jīng)費(fèi)短缺等極為困難的條件
如何辨別一款茶是否發(fā)霉變質(zhì)？
新手存茶最怕把茶葉存壞，也是茶葉圈最忌諱的做法，白茶保存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，白茶變質(zhì)后香氣變得刺鼻，茶湯變得單薄、苦澀、有異味，咽下茶湯后覺得舌頭遭到了虐待，又苦又澀感覺十分的不舒服，導(dǎo)致白茶變質(zhì)的原因有很多如光照、水分、異味、高溫等，都會(huì)誘
