知識
彩農(nóng)茶：茶馬古道
叮鐺、叮鐺......，山間鈴響馬幫來。說普洱茶，離不開茶馬古道，這是無數(shù)先輩用血和生命鑄就的一條偉大生命之路，源源不斷的茶葉從普洱山運往外界，生活所必需的食鹽及外界的先進文化，沿著茶馬古道進入普洱山。這道因“茶馬互市”興起的古商道，聯(lián)接著云
全面認識臺式烏龍茶要從這幾點入手
怎樣鑒別臺式烏龍茶茶樹品種?它們主要分布在哪些地區(qū)?臺式烏龍茶茶樹的栽培技術有什么不一樣?帶著這些疑問，說茶傳媒將一一為你解答，揭開臺式烏龍茶“不外傳”的茶葉知識。10月13日，福建農(nóng)林大學茶學教授、博導、博士，享受國務院政府特殊津貼專家，福
中國茶文化學論綱（十）
中國茶文化體系,就是使針對茶文化的科學圖景更加系統(tǒng),全面而細致地把握茶文化。在剛剛提出確立茶文化學學科地位的今天,要求構(gòu)造出那種統(tǒng)一的、完整無缺的體系來,是很不現(xiàn)實的想法。人們基于不同的立足點和視角,構(gòu)想出各不相同的結(jié)構(gòu)體系，逐步向較完備、統(tǒng)
正山小種，是不是都有煙味？
正山小種，世界紅茶的鼻祖。因其早期主要采以煙熏制法出口于歐洲，以濃郁的松煙香為世人所知。如今，許多人提起正山小種，臘肉味、煙熏味、香煙味等帶著煙熏制法的氣味仿佛瞬間升騰而出，似乎難以跟曾經(jīng)好喝到風靡整個歐洲的那個茶掛勾在一起?我們知道，煙熏制
用一輩子的時間，注滿一杯茶水
三毛曾說：喝茶，第一道苦如生命，第二道甜似愛情，第三道淡若微風。國人喜歡用茶來比喻愛情，茶中自然花香象征愛情的甜蜜，明亮干凈的茶湯象征愛情的純潔，茶的滋味正如回韻悠久的愛情。兩顆心的靠近，如茶與水的交融，是勇敢真誠的交付。一份經(jīng)久沉淀的情感，
龍潤茶86道質(zhì)量把關（50-55）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關（上）
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第五十道質(zhì)量把關發(fā)酵車間的要求把關渥堆是普洱熟茶生產(chǎn)中最重要的
鳳凰單叢的傳說
鳳凰單叢是一種產(chǎn)自廣東鳳凰山的著名烏龍茶。這里所產(chǎn)的烏龍茶被視為是福建武夷山烏龍茶最大的競爭對手。特別是在過去幾年，鳳凰單叢的知名度直線飆升。和其他知名中國茶葉一樣，鳳凰單叢也有著自己的傳說故事。宋朝皇帝趙昺的靈藥宋朝末期戰(zhàn)亂，幼年皇帝趙昺逃
頭春茶，為什么好
春茶，尤其是頭春、頭采茶，究竟有什么魅力，惹得茶客如此迷戀？春茶，是指立春后到谷雨前這段時間采的茶。但這段時間有一定的跨度，并不是這段時間內(nèi)采的茶都是最好的，在這個時間段內(nèi)，還細分為頭采茶、頭春茶、明前茶和雨前茶。其中的明前茶和雨前茶主要是指
彩農(nóng)茶：普洱茶的歷史文化及發(fā)展進程
普洱茶的歷史文化源遠流長，關于普洱茶的一些文獻記載，作為基礎知識，也是需要進行一些簡單的了解和掌握的，這對于我們認知和更深入的交流普洱茶，也是有助益的。云南是中國乃至世界茶樹起源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、種植、制作、飲用茶葉的地方。最早的文獻記載
茶葉里有什么？掰開揉碎給你看！
把一片茶葉掰開了揉碎了，里面的內(nèi)含物其實都差不多，每一杯茶的不同就在于這些元素不同的狀態(tài)，不同的轉(zhuǎn)化和不同的比例，就好像每個人的天賦都差不多，在成長過程中因為各種不同經(jīng)歷，不同際遇的磨練，成就了獨一無二的個體。茶樹鮮葉中的成分組織①水分(75
宋徽宗贊為“天下第一”的白茶，究竟是不是白茶？
白茶，工藝至簡，不炒不揉，只需晾曬干燥，最大程度保持了茶葉中的自然風味，因而在中國茶里脫穎而出，俘獲了一大批粉絲。白茶是到了21世紀才火起來的茶，但“白茶”這一名稱卻很早就出現(xiàn)了。最早關于白茶的記載，見于唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》：“永嘉縣東三
中國茶文化學論綱（九）
茶文化事象的上述特點,規(guī)定著、影響著、制約著中國茶文化學的發(fā)展方向與運行軌跡。但是,茶文化事象并不等同于茶文化學,前者是事物的客觀存在,后者是進行理論的構(gòu)建;前者是學術研究的基礎,后者是在堅實的土地上矗起的大廈。正因為如此,建筑在茶文化事象之
湖南安化黑茶磚茶中為什么含有那么多茶梗？
有不少茶友會問為什么黑茶中會含有這么多茶梗?是不是茶的茶質(zhì)不好?其實并不是茶的問題，是黑茶的性質(zhì)決定了茶中必須含有茶梗。下面我們介紹下關于黑茶的茶梗起到的作用。黑茶磚茶中為什么含有較多茶梗，磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件
明白茶的道理，把握生活的度
盞中茶，杯中酒，佳人笑；一簞食，一瓢飲，在陋巷。靜思量，生活對于每個人，在本質(zhì)上并沒有區(qū)別，區(qū)別在于我們怎么看待它；同樣，喝茶本質(zhì)上沒什么不同，不同的是我們賦予了它不一樣的意義。喝茶解渴生津，不讓水寡然無味杯中茶，口中味，可有它也可無它，所以
如何鑒別干倉老茶？這實用的7大方法用起來
普洱茶老茶多如牛毛，形形色色，讓人看了眼花繚亂，根本分不清是真是假!下面介紹幾種方法，一看就明白!第一、看包裝。包裝一般經(jīng)過多年的陳化，或多或少都會留下歲月的一痕跡。一直沒有換過的包裝一般色澤都比較沉悶，沒有新感，并且會有茶油留下的痕跡!更老
茶科普，茶園秋季旱害如何應對？
茶園秋季旱害#1何謂旱害?茶樹旱害是指在長期無雨或少雨的情況下，茶樹體內(nèi)水分虧缺、生理代謝失調(diào)而形成的危害。水分攝入不足后，茶樹冠層面葉片開始出現(xiàn)失水萎焉，進而出現(xiàn)葉片焦枯，持續(xù)發(fā)展影響上層枝條干枯，直至整株枯死。#2旱害發(fā)生的時期?在我國，
陳香究竟是什么香？
對于熟悉普洱茶的朋友來說，會常聽到“陳香”這個描述，注意，是“陳”不是“沉”。隨著“陳香”這個詞匯運用得越來越多，關于“陳香”的問題也層出不窮。比如說：陳香和堆味有這么區(qū)別?和倉味、霉味有什么區(qū)別?和藥香、棗香、樟香、木香有什么區(qū)別?“陳香”
有一種情懷，淡如茶
從酒的濃烈走過，再跌入咖啡的浪漫里，一笑。此刻，心里最懷念的，竟是茶的靜澈。仿佛所有的塵事，都清雅淡然，如一片茶葉，輕盈的在杯子里飄浮開去，芬芳之外，世間紛擾便遠隔了去。端起了茶杯，落了筆，只因一種情緒，或是懷念。如茶，淡淡的，卻入了心底深處
中茶滇紅：從U303看云南紅茶的沉浮
中茶滇紅與眾不同云南工夫紅茶的生產(chǎn)和出口始于1939年。當年年初，云南省茶葉進出口公司派馮紹裘等人著手規(guī)劃籌建順寧實驗茶廠（鳳慶茶廠），鳳慶茶廠試制成功我國當時唯一的大葉種工夫紅茶，初定名為“云紅”，后改稱“滇紅”，首批用裝沱茶的竹簍裝運香港
曼松貢茶的滋味：一杯終生難忘的古樹春茶
郭龍成到哪里都比較“自覺”，都會主動沖泡茶葉，還會主動去找茶葉。在彭玉梅家，郭龍成也充當了一回主人，以至于后來有客人開車來到，還以為他是這家的男主人。無論到哪座山頭、哪戶茶農(nóng)家，郭龍成都會積極試茶，我們在彭玉梅家，喝了今年(2020年)的小樹
