知識(shí)
冬季，如何煮好一壺茶？
煮茶對(duì)茶葉的品質(zhì)要求比較高。最關(guān)鍵還是要看這一款茶，是否適合用來煮著喝。㈠什么樣的茶葉適合煮著喝老茶。老茶是指存儲(chǔ)年份長(zhǎng)久的茶，一般是指存儲(chǔ)5年以上的茶。用新茶、嫩茶、芽茶制作而成的茶，不適合煮著喝。如：明前茶、雀舌、毛尖等。粗枝大葉的茶。那
白茶工藝：到底何為“萎凋”？
白茶的制作，在六大茶類中最為簡(jiǎn)單，只有萎凋和干燥這兩道工序。萎凋是白茶加工中的第一道工序，同時(shí)也是最重要的工序。但是很多人對(duì)“萎凋”這個(gè)詞也是一知半解，到底“萎凋”是什么呢?來看看《中國(guó)茶學(xué)詞典》里對(duì)萎凋是怎么定義的鮮葉脫去部分水分及促使葉內(nèi)
20種常見茶具，看看你用過幾種？
古人云：“工欲善其事，必先利其器。”泡茶也一樣，雖然有了好茶具不一定就能泡好茶，但想要泡一杯好茶，合適的茶具一定少不了。這20種日常使用的茶具，你用過幾種?茶壺茶壺通常具備四個(gè)元素：有嘴、有蓋、有底、有把。在泡茶時(shí)使用茶壺，溫度保持得較好，利
為什么喝普洱茶時(shí)感覺有酸味
品茶的時(shí)候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會(huì)“酸”呢？“酸”從哪里來？茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正面的酸與負(fù)面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質(zhì)在味道方面的呈現(xiàn)之一。而負(fù)面的酸，往往是因?yàn)橹瞥袒騻}(cāng)儲(chǔ)的失敗所致。比如：1、
熟茶品質(zhì)如何可以看葉底辨別？
為什么要選擇葉底？葉底是沖泡后留下的茶葉底物，不受溫度、天氣、海拔、地域等因子的影響，不隨外界環(huán)境而變化，是最直接、簡(jiǎn)單的判斷方法，符合“奧卡姆剃刀原理”，即符合邏輯且簡(jiǎn)單可行的解釋越接近于事實(shí)的真相。言歸正傳，具體談?wù)勅~底判斷熟茶品質(zhì)高低的
品味普洱茶極端之美《時(shí)間的味道 普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐》
時(shí)間造就了偉大，時(shí)間成就了普洱茶，于是也就有了宋聘號(hào)、同慶號(hào)、可以興、敬昌號(hào)等百年號(hào)級(jí)茶，紅印、藍(lán)印、黃印等印級(jí)圓茶，以及88青、99綠大樹等七子餅茶。正是因?yàn)橛辛藭r(shí)間，普洱茶在陳釅、透潤(rùn)的基調(diào)下變幻無窮。而對(duì)這一過程的探索，普洱茶界走了上百
紫筍茶憑什么成為了古代帝王鐘愛的貢茶？
大唐茶貢院“千金買斷顧渚春”。浙江長(zhǎng)興顧渚，東近太湖，重巒疊嶂，冬無寒冬，夏無酷暑。唐代湖州刺史張文規(guī)稱：“茶生期間，尤為絕品。”一縷茶香越千年，跨越唐宋元明清。陸羽《茶經(jīng)》載：“陽崖陰林，紫者上，綠者次;筍者上，牙者次”。紫筍茶因此而得名。
人生如茶，杯盞年華
人生，很難明確地說，哪一段生命時(shí)光才是最好的年華。你能衡量的只有逝去的，那些未曾經(jīng)歷的，依舊是個(gè)謎。就像喝茶一樣。愛茶的人都喝過許多次茶，喝過許多種類的茶，在風(fēng)里，在花中，在雪天，在月夜。有些經(jīng)歷，有些故事，也需要有引子。茶，就是風(fēng)情萬千的那
閑有可棲， 茶暖冬日
澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風(fēng)穿竹凝于茶之聲。宋人虞儔有詩(shī)曰：“先君無恙日，居士得游從。酒醆花前月，茶甌石上松。有時(shí)連款段，勝概每從容。指點(diǎn)佳城處，相聞道院鐘。”古人出游之時(shí)，在野外偶遇清
“能喝的香水”，鳳凰單叢十大香型，有什么區(qū)別？
鳳凰單叢茶，產(chǎn)于潮州鳳凰鎮(zhèn)的鳳凰山，以香氣聞名，被譽(yù)為“能喝的香水”。鳳凰單叢單株采制，有“一樹一香”的說法，每一個(gè)茶樹單株的香氣形態(tài)都不同，最出名的，要數(shù)這十種香型。黃枝香也叫黃梔香，梔子花香型，香氣持久高揚(yáng)，有自然梔子花的氣味，是單叢茶中
看看這些讓人意想不到的茶室
說起茶室，喜歡喝茶的小伙伴們應(yīng)該都不陌生，傳統(tǒng)茶室大家看過不少，它們基本是從內(nèi)部裝修上下足工夫;但這些茶室，偏偏不走尋常路，贏在了外部結(jié)構(gòu)上!01陽光穿過玻璃房——山頂玻璃茶室說到不同尋常的茶室，光庵(KOU-AN)茶室不得不提。光庵茶室源于
倉(cāng)儲(chǔ)那些事：倉(cāng)味，是怎么回事？
倉(cāng)味，是普洱茶陳茶領(lǐng)域一個(gè)常用的詞匯，它的出現(xiàn)往往意味著喝到的普洱陳茶不那么盡如人意。在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展進(jìn)程中，倉(cāng)味的出現(xiàn)有其歷史原因，而當(dāng)下的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)機(jī)構(gòu)又如何看待倉(cāng)味呢?經(jīng)過倉(cāng)儲(chǔ)之后的普洱茶到底應(yīng)該是什么味?有的茶聞起來有一種復(fù)雜沉
三大紅茶的口感你都知道嗎？
即使你不怎么喝茶，但對(duì)于茶類應(yīng)該有一定的了解，在我國(guó)主要有六大茶類，分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶等。而對(duì)于一些剛?cè)腴T的茶客，一般是照著功效來選茶的。比如紅茶，是很多人都會(huì)選擇茶類，因?yàn)橐荒晁募纠锒歼m合喝，而且茶性溫和，口感好！但是入手后會(huì)發(fā)現(xiàn)，
春茶最佳，夏茶最差？ 真的是這樣嗎？
每當(dāng)問到周圍的朋友喜歡夏季茶嗎？好像大家的熱情并不怎么高，小編猜測(cè)是因?yàn)槎鄶?shù)人都有這樣一個(gè)共識(shí)，認(rèn)為春茶最佳，夏茶最差，秋茶介于兩者之間。然而這個(gè)說法準(zhǔn)確嗎？春茶春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶
沖泡普洱茶放多少克合適？一天喝普洱茶多少克比較好？
泡茶要放多少茶？這個(gè)問題在喝茶時(shí)很多新手都沒經(jīng)驗(yàn)，很可能就茶放多了，茶湯苦澀難以下咽，要么就投茶量不夠，滋味清淡，那么如何才能更好適量投茶呢？今天一起來分享下，希望能幫助你更好的沖泡普洱茶，泡出想要的茶滋味。沖泡普洱茶放多少克合適？這個(gè)看茶具
為什么你泡茶不好喝，原因在這里
每一種茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，都有著與之相對(duì)應(yīng)的獨(dú)特沖泡方式，只有熟悉所泡茶葉的個(gè)性，再通過嫻熟的沖泡，才能展現(xiàn)出茶的個(gè)性美。水溫茶種類眾多，茶分老嫩，也分滋味，不同的茶沖泡時(shí)的最佳水溫自然也有所區(qū)別。同一種茶，用不同水溫沖泡，口感與滋味大相徑庭
戰(zhàn)國(guó)遺址驚現(xiàn)神秘“茶渣”！竟是世上最早的茶葉！
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”這則記載，是大家論及茶史茶文化時(shí)最津津樂道的。然而，這并非信史，至多只是一個(gè)美麗的傳說，缺乏實(shí)物證據(jù)。而且，記載這句話的書籍，業(yè)界也存在非常大的爭(zhēng)議。然而，最近山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)重大發(fā)現(xiàn)，認(rèn)定邾國(guó)
二十年守護(hù)，換來最純正的古六山革登滋味
翻過古六大茶山，才算真正進(jìn)入普洱茶的世界。易武、倚邦、蠻磚、莽枝、攸樂、革登，古六大茶山中，海拔最高的一座是革登，古茶園存量最少的，也是革登想要喝懂革登，十分不易。首先難在厚重歷史：其這里是武侯遺種，革登就是諸葛孔明遺落的馬鐙。這里還擁有著名
普洱熟茶怎么泡好喝？三個(gè)小技巧教你泡好熟茶
普洱熟茶是經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵過的茶，在沖泡時(shí)要注意投茶量，沖泡水溫，以及正確品飲。普洱熟茶沖泡后，茶湯紅濃透亮，美如紅酒色，滋味醇厚，湯感順滑，香氣馥郁，甜醇厚重。接下來就一起來看看普洱熟茶怎么泡好喝。普洱熟茶投茶量普洱熟茶的投茶量建議在1:2
泡普洱茶出現(xiàn)水味是什么原因？為什么你泡的普洱茶有水味？
普洱茶是所有茶類中較為耐泡的一款茶，但你泡的普洱茶有水味，這是為什么呢？普洱茶沖泡到七泡八泡的時(shí)候出現(xiàn)水味很正常，因?yàn)椴枞~中的內(nèi)含物質(zhì)釋放的差不多了，茶味淡了會(huì)出現(xiàn)水味，淡你從開始泡就出現(xiàn)水味，這到底是茶的問題還是人的問題呢？下面我們一起來看
