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老徐鑒茶：2020倚邦古樹茶回甘好、茶香濃郁，但茶味薄、澀感重？為何？
今天品鑒的是倚邦古樹茶，大家都知道倚邦茶的名聲非常大，它是象明鄉(xiāng)的，我們也叫易武產(chǎn)區(qū)的，曼松、薄荷塘等這些名茶都產(chǎn)自于倚邦，名氣很大以后可能市場就會混亂一點，尤其是倚邦的古樹茶，下面就來嘗一嘗這茶品質(zhì)怎么樣。取茶8克，開始沖泡。掛杯香很濃郁，
什么是烏龍茶？喝烏龍茶有什么好處？
烏龍茶是一種傳統(tǒng)的中國茶。烏龍茶的制作原料和綠茶、紅茶一樣，區(qū)別在于加工工藝，即氧化加工。綠茶是用鮮茶葉制成的。氧化是指茶葉暴露在空氣中產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉的顏色和味道發(fā)生變化。紅茶是經(jīng)過揉捻，氧化程度是最高的；烏龍茶是在陽光照射下萎凋、
福鼎白茶知識集錦：好白茶這么選
經(jīng)常有茶友說買回來的白茶太淡了，沒有一丁點茶味，那是因為你沒有選對優(yōu)質(zhì)的白茶，要是選對了就不會出現(xiàn)這樣的問題，那么問題來了，要怎樣才可以選出優(yōu)質(zhì)的白茶呢?只要把握住四點，就算你是新手或者外行茶客，也可以快速選出優(yōu)質(zhì)白茶。//一、看外觀顏色：色
一寫就錯的8個茶成語
飲茶歷史悠久，飲茶文化悠長，與茶相關(guān)的成語，你能列舉出來多少個？這份另類的茶成語盤點，請查收。01茶余飯后——泛指休息或空閑的時候。與茶余飯飽、茶余酒后的意思相近。出自關(guān)漢卿《斗鵪鶉·女校尉》套曲：“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”例句
看茶摸茶，聞香觀色。品鑒普洱茶有哪些技巧？
多聽多看，多試多學(xué)。新入門的茶友，想必對這八字真言都不陌生，不過除了這些基礎(chǔ)外，還有一些方法能幫助各位少走彎路，多多進步。今天就以普洱生茶為例，來和大家聊聊普洱品鑒的技巧?？床杩床璨皇欠瓉砀踩サ叵箍?，而是仔細(xì)觀看茶餅的每一個細(xì)節(jié)，主要有以下三
一年四季，茶都是最好的飲品
一年四季，茶皆是最好的飲品，不單是因茶味的豐富，也因愛喝茶的人。因為愛喝茶，自然每一季都選它作為常喝的飲品。不管四季如何更迭變遷，有一顆平常心，有一杯手中茶，也就足夠美好了。飲一杯茶，在心靈的深處，可在某一瞬間，如坐草木之間，如歸云林精舍，可
臺灣作家談他們喝到的老茶（上）
關(guān)于茶，特別是普洱茶，總有些彌漫著歷史煙塵的小事，它們往往夾雜在關(guān)于文雅生活的回憶之中，被書寫成生活的調(diào)劑、愜意的相約或者稀有的秘聞，總是閃爍著那微微的寶光，總是吸引著后人去探究和尋找彼時普洱茶的身影。這個周末即將到來的冬夜，或許我們可以讀點
花香白牡丹茶的加工工藝
花香白牡丹茶是以適合制備白茶的茶葉為原料，經(jīng)過復(fù)式萎凋、搖青、并篩渥堆、烘焙、撿剔數(shù)道工序加工而成?；ㄏ惆啄档げ璧募庸ぶ饕ㄒ韵鹿ば颍旱?次復(fù)式萎凋：室內(nèi)自然萎凋、室內(nèi)加溫萎凋和日光萎凋相結(jié)合。日光萎凋應(yīng)選擇早上或傍晚陽光微弱的情況下進行。
熟茶為什么有一層白色的漂浮物？
我們在沖泡普洱熟茶時經(jīng)常會看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西，很多人都很好奇，這是什么？是不是茶葉太臟形成的？其實會出現(xiàn)這種情況主要有以下幾點原因：1、茶氳。茶氳是由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，茶湯表面會有一層不溶于水的油性物質(zhì)。泡茶時沖泡溫度比較
普洱新茶與陳茶的區(qū)別如何辨別？
普洱新茶與陳茶的區(qū)別在哪里？如何辨別？這是許多茶友經(jīng)常遇到的問題，今天咱們來說說一些辨別的方法。相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。新茶：指制成毛料后1——10年的茶。陳茶：有10年以上干倉存儲
生茶和熟茶能一起存放嗎？
雖說生茶與熟茶都屬普洱茶，但兩種不同類型的茶葉能否能一起保存呢？這個我們得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理的云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。
如何挑選到更具收藏價值的普洱茶？六大茶山三招幫您搞定
普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì)，被譽為“可以喝的古董”，因而使得普洱茶具有特殊的收藏價值。普洱茶的收藏其實是個實踐的過程。在十年、二十年、三十年乃至更久的時間尺度上，伴隨一餅新茶從青澀到甘醇，從濃烈到敦厚，過程中也完成了人生的醇化與升華，一切不
幾年的茶樹才算古樹？
古樹茶一直都是一個有爭議的話題，有說100年以上是古樹茶的，也有說300年以上才是古樹茶的，甚至還有說500年的才算古樹茶的……其實，古樹茶并不是一個特別嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母拍睿辽倌壳安皇?。古樹茶，顧名思義就是從古茶樹上采摘的鮮葉制作成的茶葉。那么，究
普洱茶中的“澀”到底是什么？
人體的味覺，目前學(xué)界認(rèn)為有苦、甜、酸、咸、鮮、脂六大類，而麻、辣、澀這類刺激，其實都不屬于味覺，而是觸覺。1、澀感到底是啥?所謂“澀感”，在茶葉審評中也時常被稱為“收斂感”。“澀”的本意就是不滑。喝茶時口感中的“澀”，說的就是不潤滑的感覺。口
福鼎白茶知識集錦：說說壽眉的“梗”
喝白茶的朋友漸漸多了，都偏喜好相比價格較高的白毫銀針、白牡丹，許多人對價格親民的壽眉很是“嫌棄”，就認(rèn)為壽眉里“茶梗太多了”。壽眉常因這茶梗而受到頗多誤解。“有茶梗便是劣質(zhì)茶葉”——這樣的評茶標(biāo)準(zhǔn)源于紅茶、綠茶，而在白茶中己屬于觀念滯后了!1
普洱熟茶要如何挑選？
判斷一款熟茶的優(yōu)劣，要從外形、香氣、湯色、滋味、葉底這五個方面進行綜合的判斷，一款好的普洱茶應(yīng)具備以下幾方面要求：1、外形：餅形端正，條索勻整，顏色均勻，油潤有光澤2、香氣：香氣純正無異味，有熟茶特有的陳香和甜香3、湯色：湯色因年份不同而深淺
喝茶的時候為什么會出現(xiàn)酸味
茶品中的酸，其實可細(xì)分為正面的酸與負(fù)面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質(zhì)在味道方面的呈現(xiàn)之一。而負(fù)面的酸，往往是因為制程或倉儲的失敗所致。比如：1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常帶有酸味。2、采摘級別低，一芽四葉帶老梗。其因
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？01茶葉泡太多次數(shù)錯在哪？對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)
老徐談茶：普洱茶的煙香味是后期熏制的？如何制作？有技術(shù)含量嗎？
前幾天給一位廣東茶友制作了點帶煙香的普洱茶，引起了不少茶友的好奇，他們提了不少有關(guān)這方面的問題，今天就和大家來聊一聊這個話題。普洱茶中的煙香味其實是一個無心插柳柳成蔭的事情，2005年之前茶山的茶農(nóng)都不怎么富裕，因為那個時候茶葉價格都很低，大
辦公室喝普洱茶要怎么喝？
由于普洱茶越來越流行，很多茶友都會問，普洱茶在辦公室怎么喝比較好呢？今天小編就為你介紹幾點在辦公室喝普洱茶的注意事項與方法：1、盡量不要使用塑料杯、紙杯、一次性杯子，這些杯子往往帶有異味，對茶葉有影響，除臨時急用外，實在不宜用來泡茶。最好使用
