知識
長期喝綠茶“傷胃”真的嗎？
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多地保留了鮮葉的天然物質(zhì)，這些天然營養(yǎng)成份，對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。但正是因為沒有發(fā)酵，綠茶中的茶多酚、咖啡堿等保留充分，收斂性強，苦澀味顯，所以就有人認為，綠茶喝多了會傷胃。真的
瀾滄古茶學(xué)堂（14）：不苦不澀不為茶，愛茶人都是受虐狂嗎？
回味無窮，意猶未盡，好茶湯，得細品，值得細品！歡迎走進“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
綠茶的四種分類是哪四種？
在六大茶類中，綠茶是基本茶類。中國人喝了幾千年的茶，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，距今大概有1200多年的歷史，在這段時間里，從唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是綠茶。而青茶、紅茶、黑茶等這些茶類，是在明清之后才逐一產(chǎn)生的。綠茶的制作工藝大致
什么是普洱茶熟茶的堆味？
很多普洱茶友會在喝普洱熟茶的時候碰到這樣的問題，就是堆味太重，無法再喝第二口，而時間很久的熟茶又沒有堆味了，那為何同一種茶有兩種截然不同的體驗?zāi)?？主要原因是堆味作祟。平時喝茶的時候，我們總會提到“堆味”這個詞，那么堆味是怎么樣的一種味道呢？是
普洱熟茶有酸味正常嗎？
普洱熟茶中有一點酸味是好的嗎？熟茶在發(fā)酵過程中一定會產(chǎn)生酸味嗎？有沒有解決辦法？過度明顯的酸不是普洱茶應(yīng)該有的特征，但酸本身肯定是有意義的，因為酸是五味（酸、甜、苦、咸、鮮）很重要的一個維度。酸對于茶湯的生津體驗、熟茶中的香氣感知，都有著重要
泡無定法 因“需”而泡
正如作者所說，“在茶生活中，泡、品是兩條主線；在習(xí)茶路上，泡、品是兩大課題。我們深愛著茶，時刻在思考如何泡、怎樣品。泡品相輔相成，但泡始終是基礎(chǔ)，是前提。要喝好品好，先得泡好；而要泡好，除了技巧，還得‘因需而泡’。簡單的四個字中，對“需”的解
普洱熟茶的等級有哪幾個？
為滿足采購和拼配生產(chǎn)的需要，對散狀的普洱熟茶會按照分級標準進行等級劃分，其等級從高到低依次分為宮廷、特級、一、三、五、七、九級共七個等級，級別越往后，茶箐越為粗老。熟茶等級：特級：條索緊細；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤顯毫；陳香濃郁滋味濃醇甘爽
普洱七子餅：學(xué)好數(shù)理化走遍天下都不怕
不知道大家有沒有聽說過“中國式找零”吐槽是歡樂的這也說明中國人骨子里是懂得變通的這種變通滲透在生活中的方方面面在普洱茶的歷史中也有關(guān)于“計算”的小故事清朝時期清政府頒布一條規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒”七圓一筒就是說七餅茶為一個包裝單位以
普洱熟茶選購技巧，我們該如何挑選熟茶？
熟茶因為經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵工藝，原料曬青毛茶的地域特點被弱化，品質(zhì)特征沒有生茶那么明顯，這就讓很多人在挑選熟茶的時候無從下手。其實，大家只要記住以下三點，挑選到好的熟茶也是有跡可循的。①散料熟茶不宜多買雖然散茶喝起來方便，但是它有一個特別大的缺
普洱生熟茶在醒茶方面有什么不同？
因制作工藝不同，普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶，那是不是就可以用一樣的醒茶方式呢？其實不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式還是有差異的，那普洱茶生茶熟茶的醒茶方式有何不同？1、新生茶沒有經(jīng)過儲存陳化的生茶，香氣清新，茶箐鮮度好；醒茶時只需要把
老徐談茶：普洱茶的陽光味從何而來？它對茶的韻味有何影響？
不知各位在和一些老茶客聊茶的時候是否聽過茶葉中有陽光味，陽光還有味？這聽起來不怎么靠譜，感覺挺玄的，當年我第一次聽說這個詞的時候也是感到不可理解，覺得是在故弄玄虛，但經(jīng)過一段時間的嘗試、研究之后發(fā)現(xiàn)這確實不是虛玄之談，確實是存在的，只要你細心
老茶頭，是一種不同尋常的茶
老茶頭，是一種不同尋常的茶。它本是制茶中產(chǎn)生的“意外”，卻因為機緣巧合造就了獨特的茶性，從默默無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)人對它傾心。老茶頭，它帶著普洱熟茶的溫和茶性，又像一位沉穩(wěn)的長者，從容而寬廣，歷經(jīng)滄桑變化，溫暖而親切，男女老少皆宜飲。所以
熟茶發(fā)酵，你了解多少？
普洱簡歷普洱茶，在清中期后，因成為朝廷貢茶而出名，但隨中國茶葉六大茶類的形成，普洱茶被列入綠茶的分支青茶之中，自民國后便不見了稱謂，餅茶被稱之為“圓茶”，蘑菇型和窩頭型的茶被稱之為“沱茶”，磚型的邊銷茶被稱之為“磚茶”。隨時光的流逝，“普洱茶
茶友聚會時，怎么夸紫砂壺顯得自己很專業(yè)？
愛壺人，經(jīng)常期待與好壺邂逅。但真遇到好壺，該怎么夸呢?不會是：“臥槽，你的壺真好看!”其實，每個行業(yè)都有自己的術(shù)語。會紫砂壺術(shù)語的朋友碰到好壺時會說：這個壺造型簡練、色澤淳樸、大方古雅，壺身包漿溫潤，泡出來的茶湯醇郁芳馨，是難得的壺中佳品呀!
沏一壺茶，捧一本書
苦中帶有甘甜，澀中帶有清香，品茶更多時候品的是那一份滋味，在甘醇與苦澀之中，回望逝去的歲月，感受人生的滋味。自古以來，國人好茶。茶文化之悠久，古人用一杯茶來概況文人哲人深愛的天、地、山、水，仁、智。“風揚茶煙浮竹榻，水流花瓣落青池。”此番意境
初識普洱茶：普洱茶品飲之耐泡度
喝普洱茶的時候，泡茶者總會說：這是第幾泡了，喝茶的人也經(jīng)常提到上段、中段、尾水甜等等一些詞語，其實這也是在間接說明一個問題：普洱茶的耐泡度。那么究竟什么樣的茶、泡多少泡才算耐泡呢？這個看上去很簡單的問題細究下來卻也不如表面那么容易說清楚，因為
紅茶怎么泡好喝？紅茶沖泡方法！
茶是很多中國人喜歡的飲品，隨著季節(jié)變化對茶的選擇也不斷變化。六大茶類當中唯一不同的就是紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶。想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情。如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當中，這樣就會大大的降低了紅茶的熱度，同時也減少了紅茶
滇紅茶要怎么沖泡才好喝？
紅茶的湯色紅亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友沖泡紅茶發(fā)現(xiàn)，紅茶是很傲嬌，溫度不對茶就不對味。水溫是關(guān)鍵，同樣投茶量、手法、時長這些因素也該考慮。那么滇紅茶要怎么沖泡才好喝？紅茶沖泡方法1、選擇器具泡紅茶時，要掌握茶葉延展性，“要讓茶葉在
好茶需慢品，為什么品茶要三口？
喝茶，由來已久。中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代。時至今日，已有4000多年歷史，并已成為很多人的一種生活習(xí)慣。早起一杯茶，飯后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝茶的好時候。只要想喝，隨時都可以來一杯熱茶。愛茶成“癮”，是廣大茶人共同的特點!
為什么女生都喜歡喝紅茶？女生喝紅茶的好處！
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚。每天喝紅茶對身體是否有壞處呢？其實每天不過量的喝是沒有壞處的反而好處還不少，尤其是到了冬天的時候是最適合飲用紅茶的。不過紅茶的“害”處，你造
