知識
陳開義||蒙頂山上品甘露
放下匆匆腳步品味一杯甘露讓歲月悄然駐足讓時光不再迷路千年銀杏樹遮天蔽日幕紅墻伴梵宇晨鐘敲暮鼓重溫詩詞歌賦端起吉祥祝福靜坐清風雅雨放下紅塵滿腹平平仄仄的風霜雨露從觀音菩薩的凈瓶跳出溫潤了一瓢塵世的甘露凈化了一雙虔誠的眼目今天我老成一株千年茶樹從
冬春季茶園生產(chǎn)管理不能松 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部技術指導意見來啦
春茶是全年茶葉生產(chǎn)的重中之重，冬春季是加強茶園管理、促進春茶提質增效的關鍵時期。為加強冬春季茶園管理，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導組制定冬春季茶園生產(chǎn)管理技術指導意見如下。一、做好災害預防預防凍害
興海茶：虎年將至，你應該知道這10條關于“虎”的小知識（下）
星霜荏苒，轉眼間辛丑牛年已到尾聲，意味著壬寅虎年馬上就要來啦。我們?yōu)槟鷾蕚淞?0條關于“虎文化”的小知識（本文為后5條，前5條見上篇推《文虎年將至，你應該知道這10條關于“虎”的小知識（上）》），希望大家可以認識“虎”，了解“虎”，在即將到來
白茶從新到老，有什么變化？
白茶制作的最大特點在于它的“自然天成”。不需要人過多的干預加工，靠的就是人對大自然的充分利用。不炒不揉，全靠曬，吸收太陽光的能量，讓白茶在盡可能少的外界干擾下自由地綻放。白茶適合陳放，正是由于它完整的保留了茶葉的諸多成分，可以慢慢轉化。壽眉在
如何正確飲用綠茶？
正確的喝綠茶的方法是：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。1、茶具綠茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以它的質地透明、形態(tài)各異而受人青睞。以玻璃茶杯(
為什么黑茶不會過期且保存越久更好？
相信不了解黑茶的許多人會抱著疑問，既然黑茶是一種飲品，為何黑茶不會過期、不會變壞?那么下面就一起來了解一下黑茶為什么不會過期吧。黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內質發(fā)
黑茶有煙熏味正常嗎
黑茶在加工制作過程中，有一個干燥的程序。在以前，由于生產(chǎn)技術不發(fā)達，干燥這一程序主要采用明火燒柴來加溫干燥。黑茶干燥步驟中有一個專用的烘干灶臺，這個灶臺有七個空洞，用于通風以及添加木柴，故名“七星灶”。將經(jīng)過前幾個步驟處理過的茶葉，平攤堆放到
黑茶的三個口感特征！
黑茶，是一種經(jīng)過后發(fā)酵形成的茶葉，屬于是中國六大茶類之一，因本身外觀顏色為黑色，所以得名黑茶。黑茶的香氣醇和，滋味濃郁，甜潤，有比較厚重的口感。黑茶的三個味道特征1、香氣揮發(fā)性香氣含量降低，擔香氣組成成分種類數(shù)增加，在香氣組成比例發(fā)生了變化后
喝黑茶的四個誤區(qū)
黑茶是六大茶類之一，但是身邊喝黑茶的人還是非常少的，可能也就是一些年紀比較大的人能夠堅持喝黑茶，因為喝茶的保健作用，年輕人可能不是很能喜歡黑茶的味道，但是黑茶的營養(yǎng)價值是非常高的，營養(yǎng)元素含量也是比綠茶、紅茶的高一些，但是對于黑茶的知識很多人
黑茶的種類有哪些？
不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質，是一種“成熟”的茶。0茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味醇
茶黃素的功效與作用
茶黃素是存在于黃茶、紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。茶黃素是第一次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物；經(jīng)過臨床試驗，驗證了茶黃素具有調節(jié)血脂、預防心血管疾病的功效，而且無毒副作用。這份研究報告已在國際權威醫(yī)學雜志JAMA上發(fā)表。茶
柑普茶的功效與作用
新會柑皮是制作傳統(tǒng)中藥材“陳皮”的優(yōu)質原料，需要經(jīng)過三年以上的轉化期方可生成藥效。中醫(yī)藥典籍記載，清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明需采“新會皮”。新會皮的與眾不同之處在于，它的揮發(fā)油成分多達24種以上，黃酮類成分遠高于其他產(chǎn)地的
紫砂小知識：什么是“調砂”
調砂，就是煉制泥料時，在—種天然的泥粉中，按一定比例、一定目數(shù)加入另外的熟或半熟的天然砂料，并使二者充分且均勻結合。一句話，將不同或相同目數(shù)的同類或異類泥料混合。調砂用的砂料仍是紫砂泥料，只是調入的砂料顆粒大小、調兌比例各有不同而已。調砂的實
紫砂小知識 ：龍蛋、文旦與西施的區(qū)別在哪？
龍蛋為古壺式，清吳梅鼎《陽羨茗壺賦》云：“圓者如丸，體稍縱為龍蛋。”傳明代時大彬即有此款，今可見清人仿制。(圖）龍蛋壺“龍蛋壺”造型取于蛋形，在詩經(jīng)《貔貅出世》中記載，龍的九太子貔貅是從龍蛋中破殼而出的，而在民間，貔貅既有辟邪的意思，又有家有
一日無茶心生塵
一日無茶心生塵。看到這句話時，我心里想，這是達到怎樣的一個喜愛才會如此。對于嗜茶如命的愛茶人來說，這句正是最好的寫照。我們喜歡拿茶比作人生，因為人生有苦有甜，茶也是如此。在茶中看人生已不是稀奇事情了，更多的人將茶用作修行。泡茶是修行，喝茶是修
古樹普洱茶為何越泡越甘甜？
很多茶友喜歡喝古樹普洱茶，因為古樹茶大多都是越泡到后面越甘甜。這到底是回甘疊加的結果，還是本身茶葉最后釋放的味道？樹齡區(qū)別云南的古樹茶長在深山老林中，具備了抗病蟲害的能力，其根部發(fā)達，所汲取的營養(yǎng)物質豐富，葉片韌性強，在耐泡度和滋味方面都比其
為什么茶友都喜歡古樹茶老茶？
古樹茶的概念一直從2008年火到現(xiàn)在，因為是百年以上的茶樹，甚至有千年以上的茶王樹，很受追求極致口感的收藏客和茶商追捧。從不知名產(chǎn)區(qū)到知名產(chǎn)區(qū)：老班章、冰島等，不是古樹就不買單的現(xiàn)象屢見不鮮。奈何人人都要喝古樹茶，又哪有那么多古樹茶流通到市場
看完就懂！老白茶是如何養(yǎng)胃的？
許多人喝完老白茶后，胃部會有輕微的不適感，出現(xiàn)輕微疼痛，嚴重的甚至會噯氣反酸。這是不是就表明你不適合喝老白茶，不能喝老白茶呢?其實不然，是我們喝茶的方式方法沒選對。白茶不炒不揉，屬于輕微發(fā)酵茶，性涼。但老白茶陳化一段時間后，內在物質得到轉化，
茶文化源流初探——中國茶技藝發(fā)展初探（三）
茶文化的一個重要支流，是茶技藝的發(fā)展。其內涵應該是茶學有關的全部科學技術和自然科學基礎理論，也就是包括中國歷史迄今的所有茶學論文和專著。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容
以茶入菜，香韻不一般
在閩南，很多人喜歡聚在一起喝茶聊天，更有大廚將茶葉變身為美食配料，將安溪鐵觀音的茶文化與中華傳統(tǒng)的美食文化結合，創(chuàng)新研發(fā)出全新的鐵觀音茶宴。在一些大廚看來，因為茶是君子，以茶入菜，遠腥膻避葷膩，色、香、味、形俱全，既能飲用，又能調和滋味，還兼
