知識(shí)
普洱茶掛杯香是怎么來的
掛杯香其實(shí)就是指留存于杯中的香氣。當(dāng)然不同的茶掛杯香也是不一樣的，比如新茶的花蜜香會(huì)比較濃郁，老茶則陳香馥郁。不同山頭，不同品種，不同時(shí)節(jié)采摘的茶，呈現(xiàn)出的香味也不盡相同。有些茶可能熱杯香比較明顯，杯子冷了香氣到不在了，有些茶則熱杯香、冷杯香
普洱茶掛杯是什么意思
“起初,“掛杯”一般用來形容品酒(尤其是葡萄酒),指輕緩的搖杯中的酒,讓酒液均勻地在杯壁上轉(zhuǎn)圈。然后停下來,酒液達(dá)到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear(淚滴)的現(xiàn)象。近年來，隨著人們對“掛杯”的認(rèn)識(shí)，生
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（85-86）：運(yùn)輸質(zhì)量把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第八十五道質(zhì)量把關(guān)運(yùn)輸工具的衛(wèi)生條件成品應(yīng)貯于清潔、干燥、無異
冬春季茶園生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見
冬春季茶園生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組春茶是全年茶葉生產(chǎn)的重中之重，冬春季是加強(qiáng)茶園管理、促進(jìn)春茶提質(zhì)增效的關(guān)鍵時(shí)期。為加強(qiáng)冬春季茶園管理，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村
金駿眉越“黃”越好嗎？
最近小堂在看一些茶葉測評(píng)視頻，發(fā)現(xiàn)大家對金駿眉還有很多誤解。不了解金駿眉的人會(huì)把金駿眉干茶上的“金毫”叫做“金粉”，還有人問“金駿眉是不是越黃越好?”小堂越看越無奈，覺得有必要再次科普一下金駿眉的基礎(chǔ)知識(shí)。金駿眉的定義在說“金駿眉是不是越黃越
常喝茶的人，最后都怎么樣了？
喝茶，可以是一種習(xí)慣、一種興趣、一種生活方式。就像看書一樣，并不會(huì)給生活帶來立竿見影的改變，但是時(shí)間久了，喝茶會(huì)潛移默化的影響著我們的性格、生活，甚至是行為。茶喝的多了，長相年輕愛喝茶，堅(jiān)持常品常飲茶的友，由于茶的養(yǎng)生功效早已經(jīng)被無數(shù)證明，美
都說冰島有冰糖甜韻，難道它就沒有苦味嗎？
冰島普洱茶，又一個(gè)資深普洱茶友們繞不開的名字。有人為它昂貴的價(jià)格卻步，有人因它全新的口感贊嘆不已。一款真品難求，嘗到真品就讓人沉溺其中，無法自拔的茶。未嘗冰島，小編已看過、聽過過太多關(guān)于冰島茶葉口感的描述，有人說它的苦澀感低到近乎于無，有人說
普洱茶能保存多久？保質(zhì)期在哪里看？
關(guān)于普洱茶的“越陳越香”，這是普洱茶的核心問題之一，也是目前包括云南茶業(yè)界爭論最多的一個(gè)問題。所言，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是物質(zhì)概念。那么普洱茶能保存多久？保質(zhì)期在哪里看？普洱茶能保存多久？普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成
普洱茶揉捻工藝的重要性
揉捻，是普洱茶鮮葉殺青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成條，同時(shí)破壞茶鮮葉細(xì)胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過程。那么關(guān)于揉捻該怎么揉？力度大小對茶葉品質(zhì)有什么影響？揉捻需掌握“老葉熱揉、嫩葉冷揉、老葉重揉、嫩葉輕揉”的原則。就個(gè)人制茶
渥堆工藝的發(fā)展雛形
渥堆發(fā)酵是制作普洱熟茶的一項(xiàng)工藝，是將云南大葉種曬青毛茶濕水后，堆放到一定高度，在濕熱作用、微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶特有風(fēng)味的工藝過程。渥堆發(fā)酵工藝的發(fā)明，解決了普洱茶自然發(fā)酵耗時(shí)過長的問題，節(jié)約了時(shí)間、空間，緩解了資金壓力，有助
普洱熟茶最佳品飲期
對于普洱熟茶究竟放幾年才好喝這樣的問題，我們可以把握住熟茶的三個(gè)品飲期：第一個(gè)品飲期：兩三個(gè)月剛壓制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，
普洱茶苦澀底越重，轉(zhuǎn)化空間越大？
對于普洱茶的苦味，有些人會(huì)喜歡，而有些人又很排斥，而對于普洱茶的苦澀底，坊間一直講苦澀重的茶后期轉(zhuǎn)化也大，這是真的嗎？首先，我們知道茶葉的滋味是由味覺感受滋味所呈現(xiàn)的，而茶葉的滋味又包括酸、甜、苦、澀、鮮、咸等味素，茶葉中澀味的物質(zhì)主要包括茶
有茶可暖冬日歲月
冬天，有很多讓人溫暖的事。比如約上三五好友，吃一頓火鍋；或者在鄉(xiāng)間的土灶膛，烤幾個(gè)甜滋滋的紅薯；還有，在陽光明媚的午后倚著窗臺(tái)曬太陽…如果這些溫暖的事，只能選擇一件，我會(huì)毫不猶豫的選擇——喝茶。冬天，還有比喝茶更溫暖的事嗎！茶暖身心南方的冬天
辯色識(shí)香——普洱生茶的泡前必修課（一）
想要真正讀懂普洱茶，享受普洱茶品鑒的樂趣并不容易，除了需要長期積累的切身體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)之外，更應(yīng)具有豐富的知識(shí)結(jié)構(gòu)和人生藝術(shù)素養(yǎng)。就普洱茶生茶來說，獨(dú)特的色、香、味、氣、韻，需要調(diào)動(dòng)人的手、耳、眼、鼻、口、喉、腦、肺、胃等可感知器官和全部味蕾細(xì)胞
最好的生活狀態(tài)：口袋有錢，手中有書，杯中有茶
每個(gè)人都有自己的生活，這才是與眾不同的地方。有的人浪跡天涯，把世界當(dāng)成家；有的人鐘情家庭的溫暖，生活莫過于一盞為你等待的燈；有的人，向往把生活過成喜歡，有春風(fēng)冬雪煮新茶。一百種生活，便有一百種美好。但如果要我說，在我的想象里，一個(gè)人最好的生活
隔夜茶的妙用有哪些？隔夜茶的感謝與作用！
都覺得隔夜茶不能喝，其中有些說法“危言聳聽”，譬如喝隔夜茶會(huì)得癌癥，其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。隔夜茶之所以不宜用，是因?yàn)闀r(shí)間過久，維生素大多已喪失。但未變質(zhì)的隔夜茶，在醫(yī)療上自有妙用。最簡單的隔夜茶的妙用1．隔夜茶中含有豐富的酸類，氟類，
泡茶不好喝的誤區(qū)，大多數(shù)人都犯過！
學(xué)了泡茶之后，了解到泡茶要注意茶水比、水溫、時(shí)間三大要素，即便如此，時(shí)常還是把茶泡壞?？雌饋頉]有問題的泡法，如果在細(xì)節(jié)之處沒有留心，就很容易把茶泡得不好喝，還找不到原因。筆者給大家整理了一些泡茶的常見誤區(qū)，看看你有沒有“中招”呢？一、用手接觸
熟茶，是怎么“熟”起來的？
普洱熟茶，大家都非常的熟悉，是以云南的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝加工而制成的。各位茶蟲對于這類茶知識(shí)應(yīng)該是信手拈來，然而普洱熟茶的發(fā)酵史，卻鮮有人耳聞。本期昆侖說茶我們從20世紀(jì)初的發(fā)酵開始講起，說一說神秘的普洱熟茶發(fā)酵，我們熟
一地一風(fēng)味！中國人吃茶食大有講究！
茶與茶食的相遇，是兩相成全碰撞出的翩躚詩意。一壺清茶，幾樣茶食，兩相清歡。茶食的甜、咸、香，為品茗的滋味增添變化，讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹，更為呈味載體。在與茶的搭配上，講究茶食與茶性的和諧搭配，注重茶食的風(fēng)味效果，地域習(xí)慣
勐海古茶園之南糯古茶山
勐海作為中國普洱茶第一縣，也是眾多喜愛普洱茶的茶友都向往和朝圣之地。云南勐海大葉種茶為中國著名茶樹良種，屬于喬木型植株，樹冠高大。一般自然生長樹高5-6米，最高可達(dá)20米以上。鮮葉中含有的茶多酚及兒茶樹含量豐富。葉大而厚，耐揉搓，是云南省特有
