知識(shí)
普洱生茶的口感特點(diǎn)
生普的口感濃醇回甘,滑潤(rùn)醇和,剛?cè)肟谟行┥鷿?但回甘迅速,喝起來不會(huì)有雜味、水霉味。沖泡后的生普香氣高揚(yáng),給人以舒適之感,一般有蘭花香、蜜甜香等香氣。湯色主要以黃色為主,存放不久的生茶湯色淺黃,時(shí)間愈久湯色越深。我們不可能一年、兩年、三年··
普洱茶非正常存放的幾種情況？
第一種：未入倉茶定義相對(duì)於入倉茶，沒有刻意加濕、加溫、不通風(fēng)、添加其他要?jiǎng)┗蛭镔|(zhì)等等，隨自然四季變化、自然儲(chǔ)存於人類可以長(zhǎng)時(shí)間生活生存的空間，此稱未入倉。未入倉普洱生茶，湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在於湯
普洱茶越好越耐泡嗎
一般來說,采摘等級(jí)越高,越不耐泡,采摘等級(jí)越低越耐泡。芽尖茶不耐泡,一芽?jī)扇~至三葉的茶耐泡程度優(yōu)于芽尖......七八級(jí)茶菁,“皮糙肉厚”,因其浸出物釋放緩慢,更耐泡。故部分成品茶制作為了提高其耐泡度會(huì)拼配相對(duì)粗老的干毛茶,并以等級(jí)較高的干毛
普洱茶怎么泡好喝，這些技巧是必備技能！
普洱茶被稱為可以喝的古董，具有越陳越香、越存越好喝的特點(diǎn)。普洱茶沖泡相對(duì)來說還是比較簡(jiǎn)易的，只要記住大概的幾個(gè)步驟，基本上人人都能泡出一壺好茶。普洱茶沖泡步驟：第一步：醒茶醒茶的意思就是讓茶蘇醒。有些普洱茶已經(jīng)存放了一段時(shí)間，在開喝前需要把茶
普洱生茶放幾年好喝？這四個(gè)品飲期值得品嘗！
普洱生茶究竟存多久才好喝呢？其實(shí)目前業(yè)界對(duì)于這個(gè)問題是沒有一個(gè)明確的說法的。一般來說，散茶陳化6個(gè)月，茶餅一年半以上是一個(gè)比較適合品飲的時(shí)期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會(huì)有所不同。在時(shí)間的長(zhǎng)河中，普洱生茶的轉(zhuǎn)化也是分階段的。第一個(gè)品飲
如何品鑒生普
就普洱茶生茶來說，獨(dú)特的色、香、味、氣、韻，需要調(diào)動(dòng)人的手、耳、眼、鼻、口、喉、腦、肺、胃等可感知器官和全部味蕾細(xì)胞，以及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、腦門腔、腹腔等人的中空地帶，來感知香韻、氣場(chǎng)、氣道等抽象境界。同時(shí)具備一定的人生閱歷、美學(xué)等，更
生普制作工藝流程
普洱生茶的制作工藝包括：采摘——攤晾——殺青——揉捻——曬干——蒸壓——晾干——包裝貯運(yùn)。鮮葉采摘茶樹有分大樹與小樹，小樹的采摘很簡(jiǎn)單，也很方便。而大樹就需要茶農(nóng)爬到樹上進(jìn)行操作，所以大樹價(jià)高的其中一個(gè)因素也是因?yàn)椴烧牟环奖?，?dǎo)致產(chǎn)量少。有
好茶先澀后香，人生甘苦交疊
世上幾乎所有的開花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨(dú)茶樹，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭(zhēng)奇斗艷，葉卻傲于花叢?；ǘ嗝涝谕猓柚~卻美在內(nèi)；花多香于外，茶之葉卻香于內(nèi)。茶，生于天地之間，采天地之靈氣，吸日月之精
白茶葉片易碎的原因是這個(gè)？
喜歡喝白茶的茶友們，應(yīng)該都遇到過這種情況，剛到手的白茶，打開一看，有很多的茶葉碎末。若是茶餅，用茶針撬開，或者用手輕輕按壓，也會(huì)出現(xiàn)許多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的葉片、葉梗就像秋天干枯的落葉，碎了一地。白茶如此容易破碎，是不是茶
茶識(shí)：世界紅茶產(chǎn)地概況（一）
上回書說到了中國(guó)紅茶的主要產(chǎn)地和相關(guān)的品種(茶識(shí)|中國(guó)紅茶產(chǎn)地一覽圖)。世界上主要的紅茶產(chǎn)地除了我們一般的飲茶愛好者所熟知的中國(guó)、印度，斯里蘭卡之外，還有幾個(gè)非洲大陸上的國(guó)家，比如肯尼亞，馬拉維，坦桑尼亞等等。這些紅茶產(chǎn)地在地理，經(jīng)濟(jì)，或是歷
茶文化源流初探——中國(guó)茶技藝發(fā)展初探（四）
中國(guó)古代茶文化關(guān)于茶技藝的文獻(xiàn)資料是豐富的，作為歷史文化資料，闡明文化發(fā)展過程和軌跡來探討，是極為珍貴的材料。一不能以“厚古薄今”的觀點(diǎn)，來強(qiáng)調(diào)歷史資料的珍貴性；二我們也不能以歷史虛無主義的態(tài)度對(duì)待歷史資料。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理
祁門紅茶的口感和香氣是否有幾種？
其實(shí)，我是在知乎上看到這個(gè)問題的，當(dāng)時(shí)就覺得是個(gè)非常好的問題，所以也分享給各位茶友了解一下。其實(shí)祁門紅茶究竟有沒有好幾種口味。這個(gè)問題其實(shí)從幾個(gè)角度來看，1，品種決定論，2，地域影響，3，工藝影響，4，存儲(chǔ)及其他因素影響。首先給出答案，祁門紅
雪峰山里探茶馬古道
很多人知道，在云南、四川和福建，都有茶馬古道存在。然而鮮有人知，在湖南中部的雪峰山腹地，也有完整且保存較為完好的茶馬古道。小雪時(shí)節(jié)，筆者探訪了位于黑茶之鄉(xiāng)湖南安化縣的多處茶馬古道遺存，感受到了流傳至今的茶韻茶香以及古老茶文化生生不息的生命力。
登太極之巔賞雪，品無量山古樹茶
冬至剛過，氣溫驟降。云南多地迎來了降溫降雨天氣，更令人驚喜的是位于大理彌渡縣的太極頂紛紛落落降起鵝毛大雪。雪，對(duì)于北方習(xí)以為常，而對(duì)于生在南方極少見到雪的我們添加了無限的歡喜。太極頂，位于彌渡縣密祉鎮(zhèn)政府所在地約5公里，海拔3064米，為彌渡
擎一盞清茶，任幽香去浮塵
擎一盞清茶，任幽香沖去了浮塵，沉淀了思緒，心情，悠靜方可長(zhǎng)遠(yuǎn)。茶水會(huì)漸飲漸淡，越淡也越顯其清，越清更越能顯其真意。是的，茶越飲其味越淡了，可生活的味道卻是越發(fā)的濃郁了。可見，茶中飲出的不單單只是茶的味道，更有著生活本身味道蘊(yùn)含在其中。情濃如茶
冬至過后，如何喝茶養(yǎng)生
冬至，是我國(guó)夜最長(zhǎng)的一天，也是陰氣最盛的一天，冬至過后，陽光慢慢增加，陰氣就會(huì)慢慢減少，白天的時(shí)間會(huì)慢慢變長(zhǎng)。所以冬至是一個(gè)非常特別的日子，也是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。在
“潼關(guān)肉夾饃”為什么波及“西湖龍井茶”
臨近年底，原本平靜的茶行業(yè)突然被一個(gè)來自陜西潼關(guān)的肉夾饃撞了一下腰。怎么回事?潼關(guān)肉夾饃協(xié)會(huì)的錯(cuò)誤做法引起了社會(huì)公眾對(duì)此類現(xiàn)象深入的討論。為什么這篇文章將“西湖龍井茶”與“潼關(guān)肉夾饃”相提并論?“西湖龍井茶”與“潼關(guān)肉夾饃”是不是同一類商標(biāo)?
老徐談茶：普洱茶散茶后期轉(zhuǎn)化不如壓制成型的茶？為何？看制作工序！
大家應(yīng)該都知道普洱茶市場(chǎng)上有兩種形態(tài)不同的茶在流通，一種是散茶我們也稱之為散毛茶；一種是茶廠出產(chǎn)的成品茶，它們是經(jīng)過壓制成型的產(chǎn)品，基本上分為沱、餅、磚三個(gè)形態(tài)。為什么要將散毛茶壓制成型呢？壓制成型后有什么優(yōu)點(diǎn)呢？今天就和大家聊一聊這個(gè)話題。
初識(shí)普洱茶：普洱茶品飲之葉底賞鑒
沒有人吃完水果會(huì)去研究它的皮，但是喝茶的人卻喜歡喝完茶后去研究一下茶渣，專業(yè)的說法是葉底。按理來說，茶已經(jīng)喝完了，葉底有什么好研究的呢？一般而言，研究葉底主要是問其味、觀其形、摸其韌。喝茶聞香想必大家都不陌生了，其實(shí)葉底也是有氣味的，一些好茶
蔡榮章：奉茶，忠實(shí)傳遞一杯茶湯
我端一杯茶請(qǐng)你喝，就是奉茶，這是尊敬之語，包含了敬謹(jǐn)?shù)男膽B(tài)與行為。奉茶包括了奉茶給別人與奉茶給自己，當(dāng)自己泡茶的時(shí)候，也要奉茶給自己，一方面是看看自己泡得好不好喝，有沒有什么要修正的地方，一方面是當(dāng)有人同席時(shí)，要與大家一起共享自己創(chuàng)作出來的茶
