知識(shí)
8位中華“茶祖”，你認(rèn)識(shí)幾個(gè)？
名山出名茶，名茶耀名山。素有碧水丹山美譽(yù)的武夷山，奇峰聳立，碧水潺潺，翠竹叢生，云海磅礴。除了絕妙的景色，這里還蘊(yùn)藏著悠遠(yuǎn)的人文歷史文化，特別是茶文化。茶的生平很貧賤，隨遇而安，卻能長(zhǎng)出很傳奇的故事，很神靈的傳說(shuō)。因此，武夷巖茶漸漸成了一種人
茶葉香氣是怎么來(lái)的 ？造成茶香的因素！
茶的香氣形成，由茶葉的基礎(chǔ)物質(zhì)所決定。茶葉中含有700多種化學(xué)成分，鮮葉中固有50多種，其余通過(guò)加工形成。成品茶通常表現(xiàn)的有清香型、栗香型、花香型、鮮爽型及青草型。造成茶香的因素有多種以下幾個(gè)是主要的一、茶樹(shù)品種理論上來(lái)說(shuō)，鮮葉可制成任何一種
茶葉劣變的主要因素你知道嗎
茶葉儲(chǔ)存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上，確保茶葉保持原有品質(zhì)所進(jìn)行的一個(gè)過(guò)程。茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣
陳升號(hào)第二輪生肖茶開(kāi)湯貼對(duì)比-生茶篇
第二輪陳升號(hào)生肖茶以靈鼠招財(cái)為開(kāi)端之作，繼而迎來(lái)了金牛獻(xiàn)瑞，瑞虎呈祥。與第一輪生肖茶對(duì)比，首先茶餅采用四字命名，并蘊(yùn)含一定的祝福、寓意，然后包裝設(shè)計(jì)添加傳統(tǒng)文化元素——剪紙，提升視覺(jué)審美，品質(zhì)也是一脈相傳。眾所周知，好的普洱茶“越陳越香”，具
茶葉越耐泡就越好嗎？
我們常常聽(tīng)到茶友以耐泡來(lái)贊美某款茶葉,以顯示其品質(zhì)優(yōu)良。那么,到底是哪些因素造成茶葉耐泡,以及茶葉越耐泡,品質(zhì)就越好嗎?不同的茶類(lèi)有不同的特點(diǎn),要判斷茶葉的品質(zhì),要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素,不能用是否耐泡來(lái)一概而論。同樣的茶類(lèi),一
還有誰(shuí)？稱(chēng)得上“藝術(shù)級(jí)飲品”
大概沒(méi)人能夠抗拒美酒和好茶的誘惑，特別是葡萄酒與普洱茶。這兩者看似相隔萬(wàn)里，講述著不同的文化內(nèi)涵，但是，它們的基底確實(shí)如出一轍，本質(zhì)都是自然產(chǎn)物與人工發(fā)酵的充分結(jié)合的產(chǎn)物，是堪稱(chēng)“藝術(shù)級(jí)的飲品”。它們看起來(lái)的不同，或許只是處于不同的發(fā)展路徑和
鳳凰單叢（四）——芝蘭生幽谷，不以無(wú)人而不芳～～芝蘭香
“鳳凰單叢”——芝蘭香前三期我們分別對(duì)鳳凰單叢的品類(lèi)以及其中的黃梔香以及蜜蘭香等代表性香型進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。本期我們將繼續(xù)為大家介紹鳳凰單叢的另一款代表性香型——芝蘭香。其主要單叢類(lèi)型有：一、八仙(八仙過(guò)海)鳳凰水仙中的一個(gè)實(shí)生母樹(shù)的無(wú)性株系，
從科學(xué)的角度告訴你，茶為什么會(huì)回甘！
苦是茶的原味，古人稱(chēng)茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱(chēng)的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
百年輝煌 —— 茅臺(tái)酒與毛尖茶
茅臺(tái)釀酒·歷史考據(jù)1、《史記》記載，公元前135年，唐蒙出使南越，品嘗到了茅臺(tái)產(chǎn)的“枸醬”，然后將其帶回，獻(xiàn)給漢武帝。2、元朝以后，始稱(chēng)“茅臺(tái)村”。后因商業(yè)發(fā)達(dá)，清代曾一度改名“益商鎮(zhèn)”。但終因人們習(xí)慣稱(chēng)茅臺(tái)，已經(jīng)難以改變，因而再度改為“茅臺(tái)
白茶有去火的功效嗎
白茶是日常生活中經(jīng)常喝的茶之一。喝白茶可以降火，清心解煩，安神，尤其是陳年白茶，降火消炎，清熱解毒的功效特別好。夏天喝白茶能防暑降溫，飯后飲用，還可以消食去膩。白茶有去火的功效嗎茶本是藥，而且主要是消炎去排毒去火，而這些功能的核心是茶多酚，茶
最受女士hy的紫砂壺型有哪些？搭配什么茶好?
有人說(shuō)，喝茶的女人有魅力。而愛(ài)用紫砂喝茶的女人，自有一種妥貼，自然，清爽，恰到好處的美麗。今天寫(xiě)一寫(xiě)十款特別受到女士歡迎的器型。01西施壺西施壺器型圓潤(rùn)可愛(ài)，曲線(xiàn)柔美;截蓋式的壺蓋使得整個(gè)造型渾然一體，適合把玩。西施作為中國(guó)古代四大美女之一，
興海茶典： “吃茶去”，真的那么簡(jiǎn)單嗎？
《興海茶典》欄目每期分享一則茶人生活背后的歷史典故與文化軼事，希望以淺而易解的講述，起到樂(lè)而多趣的效果，供茶友們欣賞、玩味。“吃茶去”，是茶人們最常用的口頭禪的之一，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的三個(gè)字，卻也是禪宗最著名的公案之一。它的典故在《指月錄》卷十、《五
為什么這么多人喝紅茶
喝紅茶可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。多喝紅茶可以從中攝取以上營(yíng)養(yǎng)元素。為什么這么多人喝紅茶病毒消毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)
心情不好請(qǐng)喝茶，情緒垃圾再見(jiàn)！
人的情緒有很多種，通常有兩大類(lèi)，正面的和負(fù)面的。今天我們要說(shuō)的就是負(fù)面的情緒，它包括嫉妒、悲傷和孤獨(dú)等，這不一定是壞事，但它能幫助我們認(rèn)識(shí)自我。而茶就是治療我們心病的良方，幫我們重新站起來(lái)面對(duì)困難。憤怒—清新淡雅的綠茶憤怒是一種很激烈的情緒，
祁門(mén)安茶紛繁多說(shuō)的茶名，你知道幾個(gè)？
“茶葉做到老，茶名記不了。”這是茶圈流行的俗語(yǔ)，可見(jiàn)中國(guó)茶之多之廣。茶人深感壓力，乃至發(fā)出如無(wú)奈的感慨;又深為驕傲，則以如此低調(diào)的方式，表達(dá)自己的幽默。有一款茶知名度不是很高卻是一款有靈性的歷史名茶它就是祁門(mén)安茶其名有多種如徽青、老六安、笠仔
喝茶為什么要三口？
茶發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥芄d起于唐代喝茶，4000年前，茶開(kāi)始走入人民的生活，4000年后，喝茶已經(jīng)成為很多人的一種生活習(xí)慣，很多人不明白喝茶為什么要三口？其實(shí)，喝茶不只是要喝更要品，只有從茶中品出意境才是喝茶的最高境界，而“品”字有三口，意味著
七彩云南慶灃祥：春節(jié)走親訪(fǎng)友，您不可不知的茶桌禮儀！
茶禮，是中華民族從古至今不變的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶桌上的禮儀，看似多有要求，實(shí)則是對(duì)品茶一事的尊重，更是人與人的相處之道。新春臨近，走親訪(fǎng)友，客來(lái)敬茶，小編整理了一些比較常見(jiàn)的茶桌禮儀，一起來(lái)看看吧！座位有序在安排座位時(shí)，盡可能安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在
時(shí)間，是最好的制茶大師
鐵觀音，作為福建安溪地區(qū)所產(chǎn)烏龍茶的一種，一直以“美如觀音重如鐵香氣馥郁韻悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)讓廣大茶人喜愛(ài)，不論是冰雪料峭的寒冬，還是蟬音長(zhǎng)鳴的苦夏，一杯清雅醇香的鐵觀音都是茶友們的最?lèi)?ài)。陳年鐵觀音：養(yǎng)在深閨人未識(shí)所謂陳年鐵觀音，又稱(chēng)“老鐵”，是一
朱子與松溪茶
南宋時(shí)期理學(xué)家、思想家朱子(1130—1200)，對(duì)松溪茶情有獨(dú)鐘緣于他從小在松溪湛盧山求學(xué)時(shí)所受佛教禪茶文化的影響，以及越人歐冶子鑄劍(湛盧寶劍)精神、儒與道的茶道修養(yǎng)潛移默化的熏陶。朱文公畫(huà)像朱子生于尤溪鄭宅，誕生3日朱家舉“三朝洗兒禮”
一杯清茶，消愁良藥
一片茶葉，細(xì)小纖弱，無(wú)足輕重，卻又那樣的微妙。放進(jìn)杯中，一旦與水融合，便釋放出自己的一切，毫無(wú)保留地貢獻(xiàn)出全部精華。世間利祿來(lái)來(lái)往往，紅塵滾滾炎涼榮辱，惟有淡泊，才能寧?kù)o，才能對(duì)人生做最深入、最獨(dú)到、最有價(jià)值的品味，這一切又與品茶何其相似！人
