知識(shí)
什么是茶氣？如何感受茶氣？
長期品茶的朋友，時(shí)常會(huì)坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)，而有的會(huì)說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，由于每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，
茶湯有浮沫到底是好是壞？
在沖泡茶葉時(shí)，茶湯的表面可能會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，也就是茶沫。對于茶沫，自古以來，爭議不斷。茶圣陸羽認(rèn)為這層沫餑是茶的精華所在，但并非所有人都愛這層茶沫，甚至流傳著“泡沫是農(nóng)殘較高”的說法，那么產(chǎn)生茶沫的原因是什么呢？茶湯里的泡沫與茶葉品質(zhì)有沒有關(guān)
盤點(diǎn)2021年花樣翻新的茶謠言，你在朋友圈肯定看到過
謠言，每天都在出；關(guān)于茶的謠言，每年都有新花樣。2022年了，來盤點(diǎn)一下，2021年那些流傳在網(wǎng)絡(luò)上，泛濫于朋友圈的茶謠言。茶水可以殺死新冠病毒？網(wǎng)傳，研究稱90%的新冠病毒能在一分鐘內(nèi)被茶水殺滅，99.9%的新冠病毒能在十分鐘內(nèi)被茶水殺滅。
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第10期：什么是“好茶”？你的身體告訴你答案的！
人生得一知己難同樣亦難得一好茶茶的世界是多元的每個(gè)人喜歡的可能都不一樣一杯茶，怎樣才叫好每個(gè)人的定義也都不同那會(huì)喝茶的人是怎么辨別出好茶呢？你的身體口感+體感反應(yīng)會(huì)告訴你茶好或者不好！口感、體感是品飲者品茶后，身體不同部位對茶性、茶質(zhì)的感知反
行走的雅安茶馬古道之一 ||上里古鎮(zhèn)：守望一絲鄉(xiāng)愁
行走的雅安茶馬古道之一上里古鎮(zhèn)：守望一絲鄉(xiāng)愁陳開義今夜月明星稀我打馬馳騁在絲綢之路茶馬古道上翻山越嶺馬不停蹄想要回到五大家族的盛世年代守護(hù)七星抱月的韓家大院休憩曾經(jīng)人山人海的驛站在月色的指引下去看一看古橋古塔古牌坊是否依然本色如初去瞧一瞧二仙
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第9期：茶突然不好喝了？下次不妨試試這些！
愛茶的人，常會(huì)期待每次喝茶都能盡興可現(xiàn)實(shí)可能是：總覺得差了一點(diǎn)“味”有一些茶友私信給嘉雯咨詢?yōu)槭裁醋约业牟枞~剛開始喝的時(shí)候很好喝，為什么存放了一段時(shí)間之后再拿出來喝味道卻大不如從前了呢？懷疑它是不是進(jìn)入了所謂的“靜默期”。?嘉雯就此問題，立馬
什么是“宮廷”普洱茶
宮廷普洱,顧名思義是上貢宮廷的普洱茶，哈哈哈，你是不是這樣認(rèn)為的呢？其實(shí)在普洱茶中，宮廷普洱茶是熟茶的等級(jí)，叫宮廷級(jí)普洱茶熟茶。并不是什么上貢或是皇家專用茶，它只是個(gè)等級(jí)的代表。什么樣的茶能稱為宮廷普洱？剛成熟的芽頭為料選料與清朝年間宮廷選料
陜西有什么茶比較出名
陜西茶葉最出名有漢中仙毫、紫陽富硒茶、涇陽茯茶等,其中漢中仙毫屬綠茶,產(chǎn)于漢中西鄉(xiāng)、寧強(qiáng),其茶具有香高、味濃、耐泡、形美的特點(diǎn);紫陽富硒茶屬綠茶,產(chǎn)于安康紫陽,其茶富硒量極高,營養(yǎng)價(jià)值較高;而涇陽茯茶屬于黑茶,產(chǎn)于咸陽涇陽,獨(dú)具金花菌且越陳越
茶葉里的果膠是指什么
果膠是茶葉中糖類的代謝產(chǎn)物,食品專家研究過,它由果膠素與多縮阿拉白醛糖分離而成,在稀酸的作用下合成成水化果膠素,在原果膠素的作用下,構(gòu)成水溶果膠素。茶葉里的果膠是什么我們喝茶時(shí)，有時(shí)覺得茶湯粘稠，其實(shí)就是茶葉中果膠質(zhì)含量高。那什么是果膠呢？其
泡茶的水溫多少度最好？
我國自古以來就有喝茶的傳統(tǒng)，茶文化是我國傳承千年的古老文化，象征著我國的文化與禮儀，所以從古至今中國人都是非常喜歡喝茶的，而喝茶容易泡茶難，泡茶有許多的注意事項(xiàng)，其中泡茶的水溫是非常重要的，那么多少度的水泡茶最好呢？不同的茶，需要的茶水溫度是
普洱茶苦味怎么來的，普洱茶苦正常嗎？
普洱茶湯中的苦味物質(zhì)主要有咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素和茶皂素等。普洱茶生茶都有有苦澀感，主要是普洱茶的苦感輕還是重而已。造成普洱茶苦味，除了茶葉本身的內(nèi)涵物質(zhì)，還與沖泡手法有關(guān)。普洱茶苦味怎么來的我們都知道，普洱生茶是用云南大葉種茶葉經(jīng)過
普洱茶苦味重是什么意思
普洱茶帶有苦味，主要是因?yàn)椴枞~中含有味感呈苦味的物質(zhì)。茶葉中這類物質(zhì)主要為咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類、茶葉皂苷類、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。云南省大葉種內(nèi)含物比起其它茶類豐富，用以制作的普洱茶的苦澀味相對來說就比較重。這種茶葉自身的苦澀
什么是頭道茶？頭道茶和二道茶區(qū)別
有這樣的一個(gè)現(xiàn)象，在泡茶的時(shí)候，沖一次頭道茶，然后“嘩——”的一下倒掉，這個(gè)動(dòng)作似乎都變成了一個(gè)習(xí)慣，那么頭道茶和二道茶區(qū)別是什么？什么是頭道茶？我們這里說的“頭道茶”是首次沖的茶，用來洗杯或直接倒掉的，因茶葉第一次沖水不好喝，也順便洗洗茶葉
普洱茶的煙熏味是怎么來的
普洱茶的煙熏味是怎么來的？茶葉殺青時(shí)，2.殺青的鍋壁太薄，3.茶葉攤晾過程中失水不到位，4.雨水茶，5.采用機(jī)器殺青時(shí)等工藝不當(dāng)，或是環(huán)境問題而導(dǎo)致的。普洱茶的煙熏味是怎么來的茶葉殺青時(shí)，一鍋殺不完，但是茶葉中的部分果膠物質(zhì)已經(jīng)析出并粘附在鍋
什么樣的普洱茶更容易具有藥香？
老茶的香氣多種多樣,比如毫香、棗香、荷香等,而藥香無疑就是這一系列變化尤為難得的結(jié)果之一。老茶的藥香,無疑是普洱茶優(yōu)質(zhì)陳放后的成果,需要高樹齡、高海拔、高年份、高標(biāo)準(zhǔn)制作才有可能。什么樣的普洱茶更容易具有藥香？一、高樹齡老樹根系更加發(fā)達(dá)，可以
普洱茶的葉底三要素是什么？
喝普洱茶,喝進(jìn)去的是茶湯,剩下的就是茶渣,茶渣即葉底。普洱茶的葉底三要素是什么?是嫩度、色澤、勻度。下面給大家談?wù)勅~底的三要素。一、葉底三要素：嫩度嫩度：芽頭及嫩葉的含量和總體葉質(zhì)的老嫩。將葉底其平攤開來，看其采摘級(jí)別是單芽、一芽一葉初展還是
永春尋茶 水仙始祖
導(dǎo)航顯示水仙始祖所在地——福建泉州永春縣湖溪鎮(zhèn)仙溪鼎仙巖只有十來公里，一路向西進(jìn)入盤山公路，山路越開越高到頂峰處陡轉(zhuǎn)而下，閩地八山一水一分田是真實(shí)的寫照，看不到良田更沒有茶樹，山腳下的村莊經(jīng)過一個(gè)又一個(gè)，但目的地卻遙遙無期。大約三個(gè)小時(shí)后到了
給你四個(gè)過年送茶的理由
柴米油鹽醬醋茶，是中國傳統(tǒng)的“開門七件事”。自古以來，茶是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。團(tuán)聚、走親訪友，送茶一直是非常好的選擇。那您知道春節(jié)期間為什么要送茶嗎?茶為國飲，送茶即送文化數(shù)千年來，茶文化作為東方文明的象征，已經(jīng)根植于中國傳統(tǒng)中。
鐵觀音滋味與香氣品質(zhì)化學(xué)研究進(jìn)展（一）
鐵觀音在福建安溪已有200多年栽培史。2020年，安溪茶園面積4萬hm2，茶葉產(chǎn)量6.2萬t，涉茶總產(chǎn)值250億元，全縣農(nóng)民56%的收入來自茶產(chǎn)業(yè)。鐵觀音在安溪之外福建的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣，以及廣東、臺(tái)灣等省也
品茶分三口：一品在境，二品在味，三品在情
“開門七件，柴米油鹽醬醋茶。”茶是人們生活中不可或缺的飲品。“柴米油鹽醬醋茶”，說明茶是我國人民物質(zhì)生活的必需品。“琴棋書畫詩酒茶”，表明茶是我國傳統(tǒng)文化的載體。喝茶有境界，講究一茶三口喝，你喝的茶在那個(gè)境界呢？一品在境一品，飲茶需要環(huán)境。“
