知識(shí)
新一年，給自己備點(diǎn)好茶
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;，雅俗共賞，老少皆宜。喝茶能讓人除煩滌塵，獲得心靈上的輕松與寧?kù)o，也能清心明志，被譽(yù)為二十一世紀(jì)“最健康的飲料”。茶因含有豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，滋養(yǎng)生命，喝茶養(yǎng)身，也成為飲者的共識(shí)。有茶相伴的日子，生活總來得更有
茶靜酒狂，都是生活
云水里載酒，松篁里煎茶。云水，取其廣，取其暢；松篁，則取其清，取其幽。在我們這個(gè)有著數(shù)千年文明的古國(guó)，茶雖沒酒的歷史悠久，但自漢唐以后，文人們總是喜歡以“茶和酒”來知人論世，并熱衷于兩者并舉。唐代詩(shī)人許渾《送人歸吳興》：綠水棹云月，洞庭歸路長(zhǎng)
行走的雅安茶馬古道之三 ||小徑：大石梯古道
行走的雅安茶馬古道之三小徑：大石梯古道陳開義古道已雜叢，貢茶香猶濃。物是且人非，滋味在其中。---作者題記老峨山下一幅山水畫懸掛在一匹駿馬的馬鬃嶺今天我行走在大石梯除了體驗(yàn)更多的是一絲揮之不去的執(zhí)念一條石階小徑隨意鋪展在一隅一點(diǎn)都不引人注目你
行走的雅安茶馬古道之二||望魚古鎮(zhèn)：不望魚，忘于江湖
行走的雅安茶馬古道之二望魚古鎮(zhèn)：不望魚，忘于江湖陳開義請(qǐng)?jiān)徫业膴檴檨磉t錯(cuò)過了花季雨季都不惑之年了才像一條雅魚從青衣江畔在一群背夫的號(hào)子里打馬來看望你在夕陽里揮之不去長(zhǎng)長(zhǎng)的石梯常常的思緒在延展零落的板凳卷縮在角落里沒人理會(huì)沒人道說古鎮(zhèn)的過往是
普洱生茶、熟茶沖泡有何區(qū)別？
如何確定茶品為“新茶、老茶、生普、熟普”中的哪一類，要由內(nèi)質(zhì)評(píng)定。新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要
綠茶可以用高溫沖泡嗎 ？
沖泡綠茶不建議高溫沖泡，因?yàn)闇囟冗^高或浸泡時(shí)間過長(zhǎng),其中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞,芳香也會(huì)消失。綠茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，大多數(shù)都是芽頭，綠茶含咖啡因較多，用沸水沖泡，咖啡因溶出迅速，濃度較大，容易出現(xiàn)苦味。一般來說,綠茶的精華在第二泡和第三泡上
普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡
普洱茶并非一定要紫砂壺來泡，只是紫砂壺因?yàn)槠浔旧淼臍饷苄暂^好，壺身的吸透性和保溫性比較強(qiáng)，所以用來泡茶（烏龍茶、普洱茶甚至是紅茶）這一類需要水溫較高泡制的茶葉是不二之選。普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡一、紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長(zhǎng)
普洱茶怎么泡，普洱茶飲茶禁忌
普洱茶的沖泡中有許多竅門，運(yùn)用好這些竅門能讓普洱茶更加好喝，下面我們來認(rèn)識(shí)一下泡普洱茶需注意的要點(diǎn)以及普洱茶飲茶禁忌有哪些？一、普洱茶怎么泡喝普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，首先，當(dāng)我們?cè)跊_泡普洱茶之前，我們需要做一些準(zhǔn)備工作。泡普洱茶的水質(zhì)通
普洱散熟茶該如何沖泡？
沖泡普洱散熟茶之前，首先得了解普洱散熟茶的特征，主要是條索和散碎程度。普洱散熟茶的原料是云南大葉種毛茶，制成后的茶葉條索通常較為粗壯。看茶葉的粗壯程度，主要是為了理解茶葉內(nèi)含物質(zhì)是否足夠豐富。而對(duì)于散碎程度的把握，主要是因?yàn)?，條索較為完整的普
低溫冰雪天氣茶園管理技術(shù)
近期安徽省將出現(xiàn)寒潮、大雪天氣，為做好低溫冰雪天氣茶園防護(hù)，降低凍害損失，提出如下技術(shù)措施。0進(jìn)一步加強(qiáng)越冬茶園管理定期到茶園查看防護(hù)情況，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞、蓬面遮蓋不勻等防護(hù)不到位的情況，要及時(shí)修補(bǔ)、加蓋，或采取其他補(bǔ)救措施;要及時(shí)清理拱棚上的
貴州首部茶葉繪本帶你穿梭700萬畝中國(guó)最大茶園
2020年貴州的春天，第一縷陽光，第一陣微風(fēng)，第一滴細(xì)雨，喚醒的不止沉寂的高原，不止沉默的大山，還有已在此扎根百萬年生生不息的茶樹。貴州人特別驕傲的是擁有證明中國(guó)茶是世界茶原產(chǎn)地的四球茶籽化石，以及貴州茶園面積在中國(guó)多年穩(wěn)居第一，是“中國(guó)最大
把冷冬泡在茶里過 悄悄積蓄來年的力量
雖然明明是約定好了的時(shí)節(jié)，可當(dāng)寒意襲來，依然猝不及防。擁衾和衣，不若手捧一杯熱茶，已決意把冷冬泡在茶里過。秋收冬藏，注定了這段清冷時(shí)光屬于休眠和囤積。當(dāng)兩頰肥大的松鼠把松子、堅(jiān)果四處挖洞埋藏，它們冬眠的日子就要到了。冰封雪飄，北風(fēng)呼嘯，它們便
冬天喝白茶的理由，幫你輕松喝對(duì)、喝好白茶！
俗語說：冬飲紅茶，夏飲春茶，因?yàn)榧t茶性溫，適合寒冷的冬季，但冬天干燥也很容易上火，白茶一向以降火聞名。在寒冷的冬季，三兩朋友圍爐煮茶，談天南地北，閑話家常，是冬日里最暖身心的事情之一。陳年白茶性情溫和，養(yǎng)生效果亦十分強(qiáng)大。此時(shí)，煮一大壺老白茶
茶之路：中國(guó)茶的源頭與中外茶文化交流（十一）
我國(guó)茶、飲茶、茶文化，經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展時(shí)期，從周秦至漢唐，大致有一個(gè)從高門、佛門的清雅世界發(fā)展到廣大群眾凡世人間的普及過程。這個(gè)過程大約從漢代開始，歷經(jīng)三國(guó)兩晉南北朝，而至隋唐。到唐中葉以后，經(jīng)過茶圣陸羽的大力宣傳推廣，茶文化和飲茶風(fēng)俗才
鄧時(shí)海：我為什么要修正我的“九字真言”
被譽(yù)為“中國(guó)普洱茶第一人”的鄧時(shí)海老先生把他曾經(jīng)提了多年的“品老茶、喝熟茶、藏生茶”修訂了一下。他說：“‘品老茶、喝熟茶、藏生茶’，到現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)功成身退了。面對(duì)現(xiàn)在普洱茶多元的市場(chǎng)狀況，普洱茶已經(jīng)有了更多的發(fā)展方向。所以，我現(xiàn)在提出：
小年至，年味濃，一杯暖茶待團(tuán)圓！
年之序曲福之伊始。時(shí)光匆匆流逝，不知不覺小年已至。如果說春節(jié)是中國(guó)人的狂歡節(jié)，小年則是狂歡前夜的興奮與忙碌：“祭灶”回顧過去一年的得失，“灑掃”清理家院的積塵，“忙年”期待新春的來臨……小年，它最先喚醒人們對(duì)年味的感知，藏在歲月里的新年情節(jié)，
好壺不俗，紫砂壺是可以用心養(yǎng)活的藝術(shù)
我有一把壺，泥料不錯(cuò)，價(jià)格不高，品相不算上乘，卻因?yàn)槭窃缙谫I到的，用得最久，養(yǎng)得很漂亮，自然也最得我歡心，不論誰來，出多少價(jià)我也不賣。相信很多真正愛壺的老玩家都有這樣一把壺，算不上手里最好的，但卻是自己最喜歡的，用得最舒服，看著最順眼，不舍得
老徐鑒茶：茶香濃郁，茶湯潤(rùn)滑！這茶是2006景邁古樹春茶嗎？
今天品鑒的茶是2006年的景邁古樹春茶，它是用我們送茶友的品鑒包袋子裝的。這茶應(yīng)該是從一個(gè)茶餅上拆下來的，看上去有些年份了，顏色也變成了褐色。如果這茶是一直放在普洱市，它的轉(zhuǎn)化會(huì)比同年份的在昆明存放的要明顯，它的發(fā)酵比昆明要好一些。云南存茶個(gè)
喝茶為什么容易餓，為什么越喝越餓
喝茶為什么容易餓，為什么越喝越餓？其實(shí)關(guān)于這個(gè)問題，只要喝茶的人，應(yīng)該都有相似的體會(huì)，喝著喝著就餓了。是因?yàn)椴瓒喾印翰杷剡@些小分子進(jìn)入到胃里,這些物質(zhì)就會(huì)刺激腸胃，讓我們比正常情況下要容易餓的快了。喝茶的饑餓感是怎樣產(chǎn)生的？首先，我們得說說
是否可以邊吃飯邊喝茶？還得看情況！
是否可以邊吃飯邊喝茶？對(duì)這個(gè)問題傳統(tǒng)的主流觀點(diǎn)是認(rèn)為邊吃飯邊喝茶不利于身體健康。事實(shí)果真如此嗎？我們可能一直有個(gè)疑問：一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康；另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶
