知識(shí)
“茶曲”是什么？
食品發(fā)酵工藝的應(yīng)用在人類(lèi)文明史發(fā)展中占有一定地位，不僅為人類(lèi)提供花色品種繁多的食品以及改善人類(lèi)的食欲，還提高了它的耐儲(chǔ)藏性。食品發(fā)酵主要是在有益微生物的參與下進(jìn)行的，所以控制發(fā)酵過(guò)程中有益微生物的參與程度是至關(guān)重要的，主要涉及有益微生物的種類(lèi)
吉普號(hào)茶山TV301：一口喝出春秋茶，秘訣是啥？
普洱老司機(jī)一口喝出春秋茶只看葉底，也能分辨出春秋茶嗎?秋茶帶給小黑什么驚喜?來(lái)看看喝茶十多年的小黑如何分辨春秋茶今天是兩位喝茶十多年的老司機(jī)，門(mén)店店長(zhǎng)欣姐和小黑，一起來(lái)盲喝一下同一款老班章的春秋茶，看看能不能喝出來(lái)!從第二泡開(kāi)始喝，分別喝它的
普洱茶餅上的白色粉末是什么？還能喝嗎？
“之前喝一款中期茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)包裝上有幾個(gè)蟲(chóng)洞，茶餅上也有一些白色粉末狀物質(zhì)，另外一位茶友說(shuō)是正常現(xiàn)象，但還是有點(diǎn)害怕...”“老板，你家的普洱茶包裝上怎么有油??？難道是普洱茶出汗了？”“聽(tīng)說(shuō)普洱茶條索上的茶毫越多，說(shuō)明這款茶的品質(zhì)越好？”“前兩
茶中有詩(shī)意 詩(shī)中有茶味
中國(guó)古詩(shī)中，寫(xiě)酒的篇章很多，所謂“無(wú)酒不成詩(shī)”。不過(guò)仔細(xì)讀唐宋詩(shī)詞，和茶有關(guān)的佳作也不少，詩(shī)人們把茶的種、采、焙，到種種喝茶的方式和境界都寫(xiě)入詩(shī)中?？芍^“茶中有詩(shī)意，詩(shī)中有茶味”。唐代詩(shī)人白居易寫(xiě)過(guò)《煎茶有懷》，寫(xiě)出了喝茶的樂(lè)趣：坐酌泠泠水，
儲(chǔ)存陳皮有妙策，收藏升值好方法！
“自然陳化”是新會(huì)陳皮制作技藝中的核心，但陳皮在貯藏過(guò)程中，如果存儲(chǔ)方式不當(dāng)，容易出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象。近期的雨水天氣較為頻繁，空氣較為潮濕，那么，個(gè)人、家庭中少量藏養(yǎng)或日常飲、食的陳皮，在存放時(shí)又有何講究呢?【存放環(huán)境】※避免高溫及潮濕
倒春寒來(lái)了，湖北茶園應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理，建議收藏！
2月15日，我們迎來(lái)元宵節(jié)，這也意味著，虎年春節(jié)過(guò)完了!據(jù)湖北氣象報(bào)道，近日，我省自西向東，雨雪天氣又將返場(chǎng)!而2月7日凌晨，湖北省普降的大到暴雪讓茶園、茶農(nóng)們?nèi)孕挠杏嗉?hellip;…今天，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》分享一些茶園暴雪應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理技術(shù)，助力減輕
茶葉中那些容易混淆的易錯(cuò)字，你都用對(duì)了嗎？
中國(guó)的茶文化博大精深，不經(jīng)過(guò)幾年的苦學(xué)精進(jìn)，很難成為高手。有些在茶圈混跡多年的朋友，也會(huì)經(jīng)常犯一些常識(shí)性的錯(cuò)誤。今天，我們就來(lái)一起盤(pán)點(diǎn)一下，茶葉中容易混淆的「易錯(cuò)字」，了解其正確讀法和釋義。對(duì)號(hào)入座，看看這些知識(shí)你是否也錯(cuò)了好幾年呢?01窨，
茶園手性農(nóng)藥降解代謝行為及產(chǎn)物毒性研究取得進(jìn)展
近日，茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶園手性農(nóng)藥降解代謝行為及產(chǎn)物毒性研究方面取得進(jìn)展。相關(guān)研究成果以“Enantioselectivityofindoxacarbduringthegrowing,processing,andbrewingofte
品一杯茶，復(fù)雜人生簡(jiǎn)單化
干凈之心，品飲佳茗，一身清，一生輕。人生簡(jiǎn)單嗎？一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單；人生復(fù)雜嗎？可以簡(jiǎn)單過(guò)。其實(shí)人生只要有一杯茶，再?gòu)?fù)雜的事情，也可以一笑了之。比如像喝茶，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難，難的是專(zhuān)業(yè)化，簡(jiǎn)單起來(lái)，其實(shí)就是拿起與放下。喜歡與專(zhuān)注，享受于茶，這
時(shí)光如茶，甘苦與共
白居易說(shuō)：“大隱住朝市，小隱入丘樊。丘樊太冷落，朝市太囂喧。”而當(dāng)下的處境，往往也是如此，向前一步是繁華，退后一步是落寞。不如略作折中，站在繁華和落寞之間，隱居在這城市里，在家里。落日疏林?jǐn)?shù)點(diǎn)鴉，青山闕處是吾家。歸來(lái)何事添幽致，小灶燈前自煮茶
從《只此青綠》品福鼎白茶的歷久彌香
從去年的《唐宮夜宴》到今年的《只此青綠》，均用舞蹈重新演繹了我國(guó)的曠世畫(huà)作，在觀眾為之驚艷之余，也讓國(guó)人對(duì)祖國(guó)文化與東方美的自信得到了極大的提升，可以看出，東方美學(xué)正在慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。而這流轉(zhuǎn)千年的情感，蘊(yùn)含在文物里，不變的是傳承。例如中國(guó)的茶
十八層茶境知多少？
喝茶開(kāi)始我們每個(gè)人都走在一個(gè)個(gè)茶的意境中那么，你到底是在哪個(gè)層面呢?第一層不茶不茶就是根本不喝茶。茶，現(xiàn)已被奉為世界三大飲料之一，茶又為國(guó)飲，且有保健之功效，不喝者(除因客觀條件不能喝者)實(shí)在可惜。第二層厭茶雖能喝，但是不喜歡喝茶。不喜歡喝茶
茶葉安全標(biāo)準(zhǔn)歌
各位朋友大家好，仔細(xì)聽(tīng)我把話嘮。茶葉安全必講究，違規(guī)操作莫亂搞。種茶的朋友們種茶是條小康路，嚴(yán)守法規(guī)來(lái)致富。法律法規(guī)有規(guī)定，朋友你要聽(tīng)清楚。茶樹(shù)要按規(guī)定種，農(nóng)藥化肥莫亂用。除草不用草甘膦，符合標(biāo)準(zhǔn)心輕松。茶園不打催生素，好茶來(lái)自好茶樹(shù)。品質(zhì)咱
不知道哪個(gè)茶葉好？簡(jiǎn)易對(duì)沖技巧，高下立現(xiàn)!
無(wú)論我們賣(mài)茶的如何鼓吹對(duì)沖就是一面照妖鏡在它面前連底褲都能給你扒干凈高下立現(xiàn)很茶友在喝茶的時(shí)候，大部分是因?yàn)橹t虛說(shuō)自己喝不懂茶葉，可能單一盲品一種茶的情況下你未必清楚能說(shuō)出好不好。但一個(gè)茶客在對(duì)沖的情況下，只要求分辨哪個(gè)更好，大概率靠你的味覺(jué)
判定一款好六堡茶的標(biāo)準(zhǔn)有哪些
一款好的六堡茶除了具有紅、濃、陳、醇這一顯著特點(diǎn)外，還需要考究其原料、工藝、和存儲(chǔ)環(huán)境等因素。一、優(yōu)質(zhì)的原料名優(yōu)茶品都與其產(chǎn)地的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境密不可分，所謂“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生態(tài)環(huán)境也必定是好的。六堡茶的原產(chǎn)地位于廣西梧州
原礦紫砂壺都有哪些瑕疵？
有些壺友買(mǎi)壺時(shí)，看到壺的表面會(huì)有些瑕疵，就覺(jué)得這個(gè)壺不是紫砂壺。如果你也這么認(rèn)為的話，那么你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！想告訴你，如果你的壺有些小瑕疵，不是泥料不好，反而恰恰證明你手中的紫砂壺是真正的紫砂泥料。所謂“金無(wú)足赤，人無(wú)完人”，哪里有這么多完美品
茶葉與帝國(guó)：口味如何塑造現(xiàn)代世界
《茶葉與帝國(guó)：口味如何塑造現(xiàn)代世界》導(dǎo)論薩里郡的軍人茶會(huì)1941年11月底的一個(gè)寒冷的周五夜晚，一位不知名的攝影師捕捉到一個(gè)安靜時(shí)刻，當(dāng)時(shí)一群印度士兵來(lái)到薩里郡的沃金(Woking)，正在休息、祈禱和喝茶。在英格蘭南部的這個(gè)不起眼的小鎮(zhèn)上，這
茶，為什么總喝不到上一次的味道？
您是否有過(guò)這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，口感總是和第一次泡的不一樣。明明沒(méi)換茶，為什么總喝不到上一次的味道?01沖泡用水俗話說(shuō)“水為茶之母”，要想泡好一壺茶，首先需要一壺好水。陸羽《茶經(jīng)》上說(shuō)：“山水為上，江水為中，井水為下。”不
茶味在于心 飲一杯清淡素茶
古往今來(lái)，季節(jié)更迭，花開(kāi)花落，歲月山河在朝夕的輪回中，早已找不到往日顏色，唯有一縷茶香飄過(guò)秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)，依然在一杯水中安然。一盞茶，不分高低貴賤，名流權(quán)貴，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時(shí)光手捧一杯香茗，看庭前花開(kāi)花落，賞天上云卷云舒，閑話家常，談古
老徐鑒茶：茶香濃郁，回甘好，茶氣足！這茶是刮風(fēng)寨春茶嗎？
今天拆的包裹里附帶的紙上寫(xiě)著：刮風(fēng)寨2021春，存放在上海，請(qǐng)徐老師品鑒。取茶8克，開(kāi)始沖泡。頭一泡掛杯香和茶湯香非常濃郁，這就是易武那邊的特征，究竟是不是刮風(fēng)寨我們還要接著往下喝，5泡以后再和大家聊一聊我對(duì)這茶的品鑒心得。5泡喝完，先看葉底
