知識(shí)
寶福林：春季回南天濕氣重，你家的陳皮還好嗎？
春節(jié)過后，乍暖還寒，到處都是濕噠噠的，這樣的天氣，南方這邊叫“回南天”。當(dāng)回南天出現(xiàn)時(shí)，空氣濕度接近飽和，墻壁、底板“冒水”，甚至衣物總是晾不干。這時(shí)保存陳皮的朋友們就要注意了，如果保存不當(dāng)，陳皮就很容易受潮發(fā)霉變質(zhì)。那么在回南天時(shí)陳皮怎么保
茶香冬奧⑤“茶界喜迎冬奧”優(yōu)秀主題作品，好養(yǎng)眼！
開欄語2月4日，虎年逢冬奧，這是一場(chǎng)別樣的“邂逅”。當(dāng)激情的中國(guó)紅與潔白的冰雪相遇，注定讓今年的年味兒有些不同，給世界帶來了東方古國(guó)與冬奧冰雪相約的浪漫。茶文化，這一承載著五千年華夏文明、紅遍世界的“頂流IP”，通過冬奧的窗口再次展現(xiàn)在世界的
今天，我們想把茶葉農(nóng)殘問題擺上臺(tái)面，正式和大家聊一聊
轉(zhuǎn)眼又到了喝春茶的季節(jié)，春茶芽葉柔嫩，色澤翠綠，滋味鮮爽，受到一眾茶友的喜愛。但是說起春茶，許多人也非常擔(dān)心春芽“農(nóng)藥殘留”問題，惶恐喝了后會(huì)不會(huì)對(duì)身體有影響?其實(shí)說起茶葉農(nóng)殘問題，一直以來是籠罩在各位茶友心中的一片陰霾。但是，有一句話說得好
巖茶可以長(zhǎng)期存放嗎？答案來了！
武夷巖茶的巖骨花香深受眾多茶友青睞。有人問：“普洱和白茶可以長(zhǎng)期存放，而且越放越好，巖茶可以長(zhǎng)期存放嗎?”對(duì)此，我們一直以來，只要有茶友問起紅茶和巖茶能不能長(zhǎng)期存放，我們的答案一直沒有變過——在適宜的條件下可長(zhǎng)期存放。但是茶友們還是心存疑慮，
老饕愛茶，亦愛茶山美食
每年的春季，我們不僅期待著新茶的到來，期待著與茶山茶園的重逢。愛茶的老饕，更無法拒絕茶山美食的誘惑。它們就地取材，以充滿創(chuàng)意的做法營(yíng)造出味覺的獨(dú)特體驗(yàn)。除了誘惑，我們什么都能抵擋。所以每到春茶季，都要去瀾滄江兩岸的茶山溜達(dá)一番。誘惑著我的，不
高性價(jià)比普洱茶怎么找？不妨問問你的舌尖
其實(shí)，對(duì)于很多普通消費(fèi)者來說，走進(jìn)一家茶葉店仍舊是有一些壓力的，特別是面對(duì)著名號(hào)多樣、大小不一、口感不同的普洱茶時(shí)，兩三款茶下肚，困惑難免涌上心頭：這個(gè)茶值多少錢?這個(gè)茶值不值這個(gè)錢?為什么這個(gè)茶值這個(gè)價(jià)錢那個(gè)茶值那個(gè)價(jià)錢?諸如此類，不一而足
廣東回南天來了，你的茶還好嗎
最近幾天，廣東進(jìn)入了回南天，到處都感覺有點(diǎn)潮濕，廣東的茶友們又要擔(dān)心自己的存茶如何防潮的問題了。茶是吸附力很強(qiáng)，十分容易吸附空氣中的味道和水分，造成品鑒有異味或者受潮。所以有人會(huì)選擇用茶葉來給裝修后的房子吸甲醛、異味。許多剛?cè)腴T的茶客，就是因
茶與泡茶的區(qū)別，什么茶煮比泡更好？
中國(guó)茶隨著漫長(zhǎng)的歷史經(jīng)歷過各種變遷，是象征我國(guó)文化的一顆明珠。不同時(shí)代的古人在認(rèn)知茶葉、飲用茶葉、茶葉的功能開發(fā)上也經(jīng)歷了不同的變革。在飲茶這件事上，古人可謂是發(fā)明了各種沖泡方法，其中煮茶就是一種古老又新穎的方式。不過煮茶和泡茶還是有區(qū)別的，
一碗、兩碗、三碗、四碗、五碗、六碗、七碗茶
一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。愛茶，愛的就是傳統(tǒng)中這一份善良、平和、典雅與淡泊，冬風(fēng)陣陣，寒氣襲人。靜夜獨(dú)坐，沏上一壺?zé)岵?，?/p>
泡出茶湯好味道不外傳的秘訣~
很多茶友覺得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶藝師泡的不是一個(gè)味道”，因此對(duì)此感到費(fèi)解，甚至失望地認(rèn)為“自己怎么都泡不出來當(dāng)初的味道”。其實(shí)主要是忽略了一些泡茶中的小細(xì)節(jié)，對(duì)一些可以量化的指標(biāo)不熟悉，只要廣泛交流，細(xì)心觀察，不斷練習(xí)，用不了
紫砂為何一路逆襲？5分鐘帶你縱覽紫砂歷代發(fā)展史
在上一期的內(nèi)容中，六一堂向大家講述了隨著沏茶方式的改變，《從越窯到建盞，再到紫砂，來看看紫砂的“上位之路”》寫了紫砂壺如何一步步“上位”，越來越受茶人的歡迎。那么今天就詳細(xì)講解歷代紫砂的發(fā)展史，看看紫砂如何從“土小子”逆襲成為“高富帥”。一宋
茶道即是人道！茶人，不僅僅是一個(gè)雅稱！
茶，不僅僅是一種健康飲料，也是我們修身養(yǎng)性的一種載體。每日喝茶，給身體帶來健康，給心靈帶來愉悅。茶人有茶?！抖Y記》曰：“福者，百順之名也。”也就是說，“福”有順利、諸事如意的含義。喝到一杯好茶的時(shí)候會(huì)感到很幸福，但這些不是金錢能權(quán)衡的幸福，而
做一款茶產(chǎn)品，是不是挺簡(jiǎn)單？茶葉感官審評(píng)，請(qǐng)感覺一下
不時(shí)有朋友問，做一款茶產(chǎn)品，是不是挺簡(jiǎn)單?一開始，遇到這樣的問題，我通常耐心回答個(gè)“一二三四五......”后來，被問得多了，就說句“可能吧”或干脆“呵呵”一下。畢竟，做完不難，做好不簡(jiǎn)單。做好一款茶產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是弄點(diǎn)毛茶弄個(gè)包裝那樣簡(jiǎn)單。
走訪上海茶客心中的“懷舊圣地”：有茶、有歲月
有20多年歷史的老上海茶館是許多茶客們心中的“懷舊圣地”，被稱為“老上海時(shí)光機(jī)”。人們喜愛它，不僅僅因?yàn)椴桊^里的茶，更因?yàn)檫@里陳列的老上海的舊物件。老上海的律師執(zhí)照、縫紉機(jī)、救火會(huì)龍頭等等，都可以在這里找到。記者16日走訪了剛剛遷址并重新試營(yíng)
廣西黑茶瑰寶六堡茶
六堡茶是歷史名茶，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。我國(guó)已故著名茶葉專家莊晚芳教授根據(jù)南北朝時(shí)期的《桐君錄》等史料考證，六堡茶的產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前。在六堡鎮(zhèn)秀麗的山水懷抱中孕育并最終成為著名僑銷茶的六堡茶，是自然與
靈山靈水出靈茶，細(xì)品安溪“觀音韻”
觀音韻，是指安溪鐵觀音的審美韻味，亦即其本然韻味之謂也!觀音韻表現(xiàn)尤其三，乃安溪鐵觀音之本質(zhì)也，渾然天成，皆因安溪一帶更兼得天獨(dú)厚的地靈之氣，由斯安溪鐵觀音即堪應(yīng)運(yùn)而生焉，這就叫作靈山靈水出靈茶啊!觀音韻表征之一：“香韻”奇絕觀音韻的凸顯表征
云南白茶好在哪里？為什么越來越多的人都在喝？
云南白茶以云南大葉種茶為主，古樹原葉制作而成的白茶有更為豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，滋味更豐富濃郁，香氣天然，更加的耐泡，基本上一泡一整天就夠了。古樹白茶本身的收藏、品飲、保健作用就頗受大眾關(guān)注，隨著疫情時(shí)代的到來，人們健康意識(shí)的加深，古樹白茶更是成為很
儲(chǔ)存六堡茶究竟要不要通風(fēng)？
回南天又來了!大家又開始關(guān)注起“倉(cāng)儲(chǔ)”這個(gè)話題。我們過去的文章中提到，在濕度過高的季節(jié)里，應(yīng)暫時(shí)密封茶倉(cāng)門窗，減少出入茶倉(cāng)的次數(shù)，預(yù)防茶葉與外界濕氣接觸而受潮。但有茶友卻提出疑問，很多六堡茶的包裝上都寫著要“通風(fēng)”，那究竟是要“密閉”還是要“
春茶開采啦！人人都道春茶好，好在哪？
二月立春又雨水，大地轉(zhuǎn)綠，暖風(fēng)微醺，一芽一葉一抹香，一人一簍采茶忙，又到了勐海茶葉最得意的時(shí)光。昨天，大益2022年的第一波春茶開始采摘。在大益自營(yíng)的布朗山有機(jī)茶園基地，目及之處春意濃濃，茶園被綠意覆蓋，處處生機(jī)；茶農(nóng)們紛紛忙活開來，采茶制茶
你會(huì)選擇用茶當(dāng)彩禮嗎？
茶禮剛剛過去的214西方情人節(jié)和正月十五中國(guó)情人節(jié)，不少人趁著這特殊的節(jié)日去領(lǐng)結(jié)婚證，不管是過去的舊社會(huì)還是現(xiàn)在的新中國(guó)，對(duì)于結(jié)婚彩禮都是一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，各個(gè)地區(qū)的彩禮都各不相同。今天我們不談這個(gè)，我們來說說茶，茶與結(jié)婚彩禮有什么關(guān)系呢?古時(shí)男
