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生長之源、品茶得趣、越陳越香，從三個維度認識古樹茶
古樹茶源自原生態(tài)有了古茶樹的基本概念，我們再深入看看古茶樹到底生長在什么樣的自然環(huán)境之中。整體歸納起來而言，就是三個字——原生態(tài)。我們現(xiàn)在所能看到的古茶樹或者小片古茶園，堪稱原始森林中的遺珠。曾經(jīng)那里都是先民種植的大面積茶園，經(jīng)歷漫長的歲月和
茶科普，腦洞，茶垢是如何產(chǎn)生的？
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余生，原我們做個愛喝茶的人
人生天地間，忽然而已?？傆X得光陰很遠，卻寸寸飛流；總覺得日月很長，卻日日交替。一天總是太短，才披晨露香肩，卻沐夕陽霞煙；一年總是太短，才看春暖花艷，卻執(zhí)風(fēng)霜雪寒；一輩子總是太短，才是輕狂少年，就已白發(fā)蒼顏。萬物匆匆祭辰寰，人生茫茫如夢幻。生命
春水秋香，哪個時間段的秋茶可成為“珍品”？
老茶客用”春水秋香”來形容春天和秋天的茶葉的不同優(yōu)點，春天的茶水路甜，秋茶的香特別香。然而我國很多地方在立秋后雨水不斷，如果要達到珍品秋香的目的，就要選擇秋天里較干燥的時間段生產(chǎn)茶葉。2020曼松秋（攝于2020年秋）“秋茶垂露細，寒菊帶霜甘
老班章以苦聞名，為什么還如此受歡迎呢？
老班章被稱之為普洱茶中的“茶王”，此茶的茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，擁有除茶王之外如“王者”、“班章王”等至高無上的美意。一直以來，我們都有吃苦耐勞、先苦后甜的精神，然則老班章普洱茶的茶湯用一個字形容就是苦。為什么老班章茶如些受歡迎呢，到底
刮風(fēng)寨：易武茶中的扛鼎之寨，邊境森林的山野氣韻
刮風(fēng)寨，原本閉塞的深山瑤族村寨，卻因茶而聲鳴天下！刮風(fēng)寨，易武茶中的扛鼎之寨，地處風(fēng)口，四面環(huán)山，水自寨前流，風(fēng)穿寨而過，所以得名“刮風(fēng)寨”。2010年至今刮風(fēng)寨已成為“赫赫有名”的明星村寨，原料一餅難求。毗鄰老撾14號界碑，純瑤族山寨，偏僻
頭春茶，為什么“貴”還難買到？
一年之計在于春，雖然新年還未過，已經(jīng)有茶友開始詢問春茶預(yù)定了，就想趕上春天那第一口鮮爽。頭春茶不僅對于茶農(nóng)和制茶人來說很重要，對于老茶友來說，也很關(guān)注。頭春茶往往一上市就被高價搶售。1、頭春茶，好在哪呢？頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。茶樹經(jīng)過冬、
老班章，何以稱王？
在廣東，普洱茶幾乎可以說是家喻戶曉的茶。然而，廣東老茶客們玩的普洱茶已經(jīng)遠遠超出了茶樓的普洱茶，他們講究山頭、古樹、純料，甚至單株。老班章老貌而近年來備受推崇的山頭之一就是被稱為“茶王”的老班章。老班章顯赫的名聲讓它幾乎成了讓普通人遙不可及的
普洱茶為什么叫七子餅？
普洱茶歷史悠遠，七子餅的名稱從古代就有了，那么為什么要叫七子餅?zāi)?？是有什么特殊意義嗎？今天小編為大家介紹為什么普洱茶叫七子餅。云南七子餅茶亦稱“圓餅”，是云南普洱茶中的著名產(chǎn)品，系選用云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，適度發(fā)酵，經(jīng)高溫蒸壓
單株，普洱茶中的“純料至尊”
如今愛喝、愛品普洱茶的人士也日益增多，而當(dāng)一眾茶友對普洱茶的追求達到了一定層次之后，“純料”、“單株”這些高端普洱茶的代名詞也開始走入了人們的視線。古樹純料普洱茶中，品質(zhì)最好的，非“單株”莫屬。即在一個茶區(qū)內(nèi)樹齡最大的古樹，單顆單采的茶菁所制
熟茶的特點及功效是什么
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。熟茶的特點第一：厚度熟普的厚度，是一
碎銀子和老茶頭是什么
首先我們先來說說老茶頭是個什么東東吧！老茶頭說白一點就是熟普的一部分，或者說是熟普的衍生品。也就是普洱茶在發(fā)酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會產(chǎn)生果膠，然而果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩，這就是老茶頭了。而老茶頭有松
普洱熟茶里喝到的厚度是什么感覺
熟茶的“厚度”熟茶“厚度”體現(xiàn)有三點：黏糯感、絲滑感、穩(wěn)重感。黏糯感，是一款好的熟茶需要具備的首要條件一款頂級的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住，在茶的香氣、滋味的刺激下，口腔開始分泌讓人愉悅的液體，黏糯
陰向茶？陽向茶？茶品也有分陰陽？
陰陽如何劃分呢？綠、青、紅、黃、黑、白這六類茶中，前三者是陽茶，后三者是陰茶。“未殺青而成分已化、茶氣已成者，謂之陽茶。”“殺青而后轉(zhuǎn)化成分、積累茶氣者，謂之陰茶。”茶品分陰陽的主要依據(jù)就是從茶品的儲存效果，到茶葉制作工藝，還有科學(xué)的化學(xué)實驗
你能喝出普洱茶的年份嗎？
經(jīng)常喝普洱茶的人時常會提及“年份”，這是為什么呢？這是因為普洱茶具有“越陳越香”的特性。不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。一到兩年的生茶，入口都會帶點苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快且持久。剛做好的熟茶，多半都有
普洱茶有助＂解煙毒＂的機理
普洱茶為什么能有戒煙的作用，能解煙毒呢？以下四點可以說明：一、消除煙臭作用普洱茶葉中含有高含量的黃酮類物質(zhì)和兒茶素類，是一種良好的除臭劑，它們可以清除由于吸煙而產(chǎn)生的口臭。因此，在上世紀(jì)80年代末期在中國和日本已有清除吸煙后的口臭和解毒的茶制
喝普洱熟茶你要幾成熟的？
渥堆發(fā)酵，是普洱熟茶工藝中最關(guān)鍵的部分，直接關(guān)系到成品茶的品質(zhì)。熟茶的發(fā)酵全靠發(fā)酵師傅的經(jīng)驗，在普洱茶界，發(fā)酵經(jīng)驗純熟的老師傅對任何一個茶廠來說，都是最寶貴的財富。所以，老師傅們最常說的“口頭禪”就是，過“生”過“熟”皆不可取，適度才好！輕發(fā)
六種普洱茶分類方法，教你看懂普洱茶
每種茶都有不同的分類方法，普洱茶當(dāng)然也不例外，甚至比其它茶類更多，普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。其功效與作用在這些年已經(jīng)受到人們的認可。今天筆者就選用六種方法，讓大家知道普洱茶如何來分類，簡答的六種方法，讓你讀懂普洱茶。首先是樹種
你會區(qū)分普洱生茶中的花香么？
香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺感官，也是最直接而且本能所及的。一般對香的品味接受之后，會直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應(yīng)而感到滿足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣。鮮爽花香，這種類型的花香雖可香得撲鼻，香得透墻
煮一壺清茶，候一個懂我們的人
在我們的一生中，遇到喜歡，遇到愛，都不稀罕，稀罕的是遇到懂得。懂，比愛更難得，也比愛更重要。一個人愛你，但是不懂你，這是一種遺憾。但是若有人懂你，即便不在身邊，也會覺得心安。懂，是一種信任。即便我被全世界誤解，但是若你懂我，我就有微笑下去的勇
