知識
務(wù)必當(dāng)心“回南天”，一天之內(nèi)干茶變濕茶！
冬去春來，乍暖還寒，我們在起床時發(fā)現(xiàn)窗外的世界陷入了茫茫霧海，在廣東廣西地區(qū)，這樣的天氣被稱為“回南天”。“回南天”是出了名的空氣濕度大，無論哪里都格外潮濕，物體表面到處都是凝結(jié)的水珠。遇到“回南天”千萬不可以大意，尤其是家里有茶葉的朋友們，
哪些因素容易引起茶葉變質(zhì)？
茶葉多數(shù)以新為貴，新茶具有光潤的色澤、濃郁的香氣、明亮的湯色和鮮爽的滋味。但茶葉在貯存過程中，尤其是貯存條件不好的情況下，茶葉品質(zhì)會很快發(fā)生劣變。劣變的茶葉，其色香味都會產(chǎn)生很大的變化，色澤變暗、失去光澤，新茶香消失、香氣低沉，湯色加深發(fā)暗，
壽眉：白茶中的“口糧”，不能以貌取茶！
壽眉原名“粗茶婆”，是茶農(nóng)的“口糧茶”。粗枝大葉的它，因為形似老人眉而得名。制作而成的茶餅，緊實完整，無任何修飾，卻是老壽眉白茶最原始的狀態(tài)，還原它最初的味道。精簡制作▽壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。壽
?老徐鑒茶：刮風(fēng)寨韻味不好，有綠茶味！哪里出了問題？
今天拆的包裹里有3個茶樣：一個是2008年的刮風(fēng)寨，一個是2007年的布朗，還有一個是小戶賽，我們就來品鑒一下2008年的刮風(fēng)寨。這茶應(yīng)該是從一個餅茶上拆下來的，取茶8克，開始沖泡。茶湯香一般，掛杯香比較濃郁，香型是花蜜香。第二泡的葉底返青很
溫一壺茶，品盡人間清苦味
有時候，人生像一壺茶，苦中帶有甘甜，澀中帶著清香。那苦澀的滋味從舌尖上蔓延開去，甜味自然涌上心頭。品盡人間清苦味，方悟心中一味禪。就像那燦爛的陽光總在風(fēng)雨后最溫暖美好，就像那象征的希望的黎明總是要越過漫長的漆黑。蕓蕓眾生，其實與壺?zé)o異，只有千
交流篇：六堡茶的一些儲存心得
時間啊，歲月啊，是成為你夢的積淀，還是夢的埋葬。所有的寂寞與深情，無數(shù)的期待與等侯，都成了飽滿豐富你這一生的沉淀。世界豐富，人生清白，本周，在一杯杯茶湯里，品味六堡茶它，品味自己。今日，說說六堡茶的儲存心得。在六堡茶的倉儲上，我交了很多學(xué)費，
一任天真：山不過來，我就“喝”山！重啟云南茶山的味道
天藍高遠，巍峨大山，珍奇不絕，美味不斷。這是每一位游歷過云南古茶山的茶人們的真切感受。若是趕上春茶季，那可算得上是真正的大開眼界！白天翻山獵奇，在各種草，樹，藤條覆蓋的山林里行走尋找古樹，之后親自體驗采茶，炒茶；夜晚美食休整，本土的新鮮山野味
春茶季，快來get新茶的鑒別與貯藏方法吧！
之前在《為什么說早春綠茶好?》《春茶季放大招，選購綠茶的正確姿勢，您用對了嘛?》(可點擊)中我們主要介紹了早春綠茶的諸多優(yōu)點以及如何選購綠茶。本次小編將繼續(xù)上次的話題，為大家在購買綠茶以及后期的貯藏方面進行答疑解惑。消費者在選購綠茶時，特別要
不能喝茶解酒的主要原因，很多人不知道
喝茶不能解酒的主要原因茶本身具有藥效，這是眾人皆知的事情?！短票静?middot;木部》中，就說茶能“利小便，去痰渴熱”。所以那時候的中醫(yī)就已經(jīng)認為，茶是走腎的飲品。有人解釋說，大量喝茶能夠增加排尿，從而帶走一些已經(jīng)被人體吸收或未吸收的酒精，這對于減輕究竟
六堡茶里有“單株”的概念嗎？
在六堡茶的消費群體當(dāng)中，有相當(dāng)一部分茶友也是普洱茶的愛好者，所以對于一些在普洱里比較熱門的話題，大家自然會往六堡上靠。例如，前陣子就有茶友問我，六堡茶是否也會像普洱茶那樣，有“單株”的概念?何為“單株”?單株，也稱單株茶，是近年來普洱茶里比較
春茶古樹普洱的特點？你了解嗎？
普洱古樹春茶的曼妙滋味在于濃厚回甘。古茶樹經(jīng)過冬季的休眠儲藏了許多營養(yǎng)成分，此時生長的芽葉能夠合成更多的氨基酸。同時冬春的低溫使古茶樹生長緩慢，更有利于茶葉形成一些香氣物質(zhì)。春茶古樹普洱的特點1、內(nèi)含物質(zhì)豐富春茶是指每年立春到立夏之間采摘制作
普洱春茶古樹茶特點
普洱古樹春茶的曼妙滋味在于濃厚回甘。古茶樹經(jīng)過冬季的休眠儲藏了許多營養(yǎng)成分，此時生長的芽葉能夠合成更多的氨基酸。同時冬春的低溫使古茶樹生長緩慢，更有利于茶葉形成一些香氣物質(zhì)。1、什么是普洱茶春茶？春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。
什么是雨水茶？有什么用途？
雨水茶，就是指夏天采摘的茶葉，當(dāng)然雨水茶也分大樹和臺地，夏茶本就便宜，雨水臺地那就超級便宜了。故下文只說大樹雨水茶，臺地雨水茶類似。雨水茶有什么用途了，我發(fā)現(xiàn)主要有4個用途，如果還有其他用途的話，請茶友們補充，謝謝。第一個用途，做熟茶做熟茶是
生普洱茶年頭越多越好嗎
普洱茶并非年份越長越好。普洱茶素有“做新茶，喝舊茶”的傳統(tǒng)，被認為越陳越香。但從食品安全角度看，普洱茶并非越陳越好。普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，‘越陳越香’這個概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。生普洱茶年頭越多越
滇紅茶為什么比一般紅茶耐泡？
因為云南滇紅的原料主要是云南大葉種，其內(nèi)含物質(zhì)的含量比其他一般紅茶都高，而且云南大葉種屬于喬木型的茶。理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬
曬紅滇紅茶怎么樣
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，香氣鮮爽，滋味濃強，葉底紅勻鮮亮，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，經(jīng)萎凋、揉捻、
滇紅茶怎么樣，口感如何？
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮
泡茶持壺手勢有講究，男女手勢大不同！
茶藝講究優(yōu)雅美觀，大到茶席布置、單品選擇，小到泡茶時的手勢等，都是為提升視覺效果。我們?nèi)粘Ｅ莶钑r大家都是怎么舒服怎么來，但如果能讓泡茶也變得更有藝術(shù)感生活也能多份情趣。就以拿壺的手勢來說，不同的拿法給人感覺大有不同，且男女拿壺方式也不一樣，跟
為什么存放幾年的普洱茶沒有香氣了？
相信很多茶友們在品飲、收藏老茶的過程中可能都會發(fā)現(xiàn)，有很多種茶香會伴隨著時間流逝而消散（此處拋開倉儲有問題的茶不談），大部分老茶都并不具備其“年輕時期”的豐富香氣，那為何如此？事實上，倉儲這一環(huán)節(jié)是很重要的，有些朋友以為倉儲不就是放到通風(fēng)的倉
滇紅茶能煮嗎？怎樣沖泡滋味最佳？
滇紅是云南紅茶的簡稱，屬紅茶類。其外形色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，香氣鮮爽，滋味濃強，葉底紅勻鮮亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長。滇紅茶的功效有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神
