知識
家鄉(xiāng)茶事：守住碧螺春茶“老味道
人勤春來早，又是一年立春時節(jié)，天氣回暖，萬物復(fù)蘇。沐浴著溫暖的春風(fēng)，聞著路邊臘梅花散發(fā)的清幽香氣，沿著“碧螺春1號公路”往西塢走，蘇州市吳中區(qū)江南茶文化博物館就在萬畝茶山的一隅。2021年2月3日是蘇州碧螺茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的發(fā)起單位——蘇州東
宛若清茗！你是那人間最美的四月天！
一身詩意千尋瀑，萬古人間四月天。人間四月，芳菲不盡。1955年4月1日，一代才女，溘然長逝。67年后的今天，我們依然懷念。在這四月的開端，讓我們跟著才女的腳步一起去“品茶品味品人生”，尋味她字里行間的茶香與詩意。行走在福州倉山的“可園”里，紅
福鼎白茶茶梗，有“你”在，茶會更甜一點...
茶梗是很常見的，一泡白茶，或多或少都有茶梗，部分茶友會把梗葉過濾出去，其實不然，茶梗的存在能更好的保存香氣，一注熱湯，梗開葉散，壽眉便是因為葉片、茶梗多，便造就了白茶口感中層次的諸多變化;茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，茶梗的
蒸青、炒青、烘青、曬青的代表茶有哪些
“茶無好壞，適口為珍”，中國茶文化博大精深，茶葉品種更是數(shù)不勝數(shù)，不同的茶葉品種之間我們不可以進行橫向比較，更不建議用“好壞”去評價，畢竟每個人一定都有自己偏愛的一款茶。建議大家，只有品嘗過才知道自己的喜好，不同茶類和品種之間，不要進行橫向比
烘青綠茶有哪些品種
烘青綠茶的制作工藝為殺青、揉捻造型、烘干。烘青綠茶條索細緊，顯峰毫，細嫩者茶毫特別多。常見的主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、峽州碧峰、南糯白毫等。烘青綠茶注重烘干工藝，大多用這種工藝制
綠茶4大流派代表名茶，你喝過幾種？
每年春茶季，最受歡迎的當(dāng)屬綠茶無疑了。綠茶觀賞性高，滋味鮮醇，著名作家、美食家汪曾祺先生就特別鐘愛綠茶，尤其是獅峰龍井。他曾寫道：真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但入口香濃，直透肺腑，
綠茶的四大分類
綠茶是我國產(chǎn)銷量最大的茶類，因其具有抗菌、抗氧化、防輻射等功效，及其“綠葉綠湯，香高味鮮”的獨特品質(zhì)而深受消費者喜愛。根據(jù)殺青方式及干燥工藝的不同，綠茶可分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。蒸青綠茶蒸青綠茶，和其他三類綠茶差別最大，
什么綠茶好喝又對身體好
綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠茶是中國的主要茶類之一。那么什么綠茶好喝又對身體好？什么綠茶好喝1、碧螺春碧螺春屬于綠
浙江什么綠茶最出名
浙江省是產(chǎn)茶大省，而且很多茶葉也比較出名，浙江綠茶的品種很多，比如說西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽、華頂云霧、前崗煇白、平水珠茶、蘭溪毛峰、建德苞茶、顧渚紫筍等等，其中最著名的就是西湖龍井。西湖龍井西湖龍井，屬于綠茶，中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙
六堡茶的泡法，你學(xué)會了嗎？
沖泡六堡茶的方法為：1、溫杯洗茶，投茶7-8克，注水15-20秒后倒掉;2、沖泡，水溫以90-100度為宜，前四泡浸泡10秒左右;3、出湯，先倒入茶海，再倒入茶杯，注意瀝干茶湯。1、溫杯沸水注入蓋碗、茶壺等器具，以清潔茶具和提高茶具溫度。溫杯
茶葉感官審評術(shù)語的特點
茶葉感官審評術(shù)語是對茶葉風(fēng)味特征進行描述的專門指征用語，對提高茶葉品質(zhì)評價準(zhǔn)確化程度有著十分積極的意義?，F(xiàn)有的茶葉感官審評術(shù)語國家標(biāo)準(zhǔn)伴隨著中國制茶史的發(fā)展，凝聚了自唐朝以來茶書、民間語言的傳統(tǒng)智慧，經(jīng)過幾代專家的不斷修正與完善，是較為完整的
客觀審評湖南黑茶的方法
黑茶是我國六大茶類之一，因很早以前主要在西北邊疆少數(shù)民族地區(qū)消費，也稱為“邊銷茶”。湖南黑茶花色品種豐富，主要包括茯磚、黑磚、青磚、花磚、花卷，以及天尖、貢尖和生尖等。近年來，湖南黑茶品質(zhì)控制與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化有效地推動了湖南黑茶的品質(zhì)提升，湖南黑
茯磚茶是什么茶，有什么特點
茯磚茶是一個最具特色的黑茶產(chǎn)品。“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。涇陽茯磚茶因茶品中生長繁殖有“金花菌”，極
黑茶中為什么只有茯磚茶有“金花”？
黑茶門下有三磚：茯磚、黑磚、青磚看上去都是磚，也都是黑乎乎的，唯獨茯磚“暗藏心機”，開出了金花。它們不是同一種茶嗎？是，他們的確是都屬于黑茶這一大類，但是也不能因此就混為一談。一道工序之差，一磚花的區(qū)別以黑磚茶為例，是用黑毛茶作原料，制作時先
為什么只有茯磚茶會開金花？
在黑茶類中，為什么只有茯磚茶會開金花？黑茶門下有三磚：茯磚、黑磚、青磚?？瓷先ザ际谴u，也都是黑乎乎的，唯獨茯磚“暗藏心機”，開出了金花。它們不是同一種茶嗎？是，他們的確都屬于黑茶這一大類，但是也不能因此就混為一談。關(guān)于黑茶一道工序之差，造就茶
金花茯磚茶是什么茶？
茯磚茶，屬于黑茶類，為再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。茯磚茶，起源于公元1368年（明朝初），距今已有600多年的歷史，采用湖南、陜南、四川等茶為原料（以湖南安化黑毛茶為主），運送到陜西省咸陽涇陽手工筑制，因其是在夏季伏天加工制作，因稱“伏茶”
“外貿(mào)會戰(zhàn)”喚醒云茶
“云南外貿(mào)茶葉小包裝會戰(zhàn)”(簡稱小包裝會戰(zhàn))是一次對普洱茶產(chǎn)生重大影響的事件，這個詞匯，今天看來充滿了火藥味，但在那個充滿熱情和干勁的時代，卻是正常的，其實質(zhì)就是一次商品的研發(fā)行為，是云南茶人像組織一場戰(zhàn)役那樣，組織打響的一次普洱茶覺醒之戰(zhàn)，
金布多 紅土地上的日落
很難想象，生而貧瘠的土地卻可令天地之色更見豐腴。在佇立山海之巔的攝影師們看來，會澤縣大海鄉(xiāng)布多村古舊的石板房會是大山深處神仙鬼怪的墊腳石，版筑的泥巴墻、青石板屋頂不知寒暑幾番?？~緲的云霧在烏蒙山區(qū)魑魅般的形影里，永遠像鉛石一樣沉重，濕濡的雨和
臨滄春茶季?：民族茶 · 世界味
臨滄被譽為“最具茶文化魅力城市”雙江、滄源、耿馬、臨翔被評為全國民族團結(jié)進步示范縣（區(qū)）全市有彝、佤、拉祜、傣、布朗等23種少數(shù)民族每個民族都有自己特有的歷史文化生產(chǎn)和生產(chǎn)方式以及獨特的民族心理個性從而衍生出豐富多彩的臨滄民族茶文化.....
紫砂小知識：開壺后，壺表面出現(xiàn)一層白色物質(zhì)？
有壺友提出疑問：他的新壺開壺后，表面出現(xiàn)一層白霧。他采用的是常見的開水煮壺方法，出現(xiàn)如此問題讓他感到十分困惑。在此，我們把可能導(dǎo)致此現(xiàn)象的原因羅列出來，以供參考：可能性一：水質(zhì)問題，礦物質(zhì)(水垢)吸附。若水中富含鈣鎂離子較多，溫度升高時，與酸
