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安溪鐵觀音 “回歸傳統(tǒng)”究竟是什么？非遺傳承人為你解讀
無論你與茶商品茶，還是與茶農(nóng)攀談，甚至走訪官方層面。“回歸傳統(tǒng)”或許是你近年在安溪聽得最多的一個詞。而蘭花香、觀音韻帶給你的沖擊，在安溪無時無刻不顯現(xiàn)出來。今天，“回歸傳統(tǒng)”已經(jīng)成為安溪街頭巷尾熱議的話題，和茶商在安溪尋茶的“指南”。那么，究
四川名山退耕還茶打造農(nóng)旅融合新樣板
一畦畦茶園緊密相連，與遠山交織，層巒疊翠。這是如今在四川雅安名山區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨處可見的景觀。目前，名山區(qū)茶葉種植面積達到35.2萬畝，以茶葉為依托，名山區(qū)大力發(fā)展“茶+桂”“茶+花”“茶+果”復合模式，走出了一條茶旅融合發(fā)展的路子，撐起了全區(qū)農(nóng)民
聊聊普洱茶的滋味及形成機制（一）
普洱茶是我國云南省一類歷史悠久的特種茶，是以云南大葉種曬青毛茶作為原料，經(jīng)特定加工工藝所制成的后發(fā)酵茶，其主要產(chǎn)地為思茅、下關(guān)、臨滄和西雙版納等。普洱茶有著獨特的品質(zhì)特征，外形條索肥碩壯實，色澤褐紅顯豬肝色，湯色呈栗褐或濃紅，滋味甘滑醇厚并具
為什么說100°水，是福鼎白茶的試金石？
白茶內(nèi)部含有的氨基酸溶于水后，茶湯均呈甜味。太陽光經(jīng)云層反射后，透過云層照射茶樹有效地促進了氨基酸、蛋白質(zhì)的形成，為白茶的清甜奠定了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉含有的蛋白質(zhì)物質(zhì)是在萎凋過程中通過水解分解為氨基酸，從而才變?yōu)?ldquo;甜”味物質(zhì)。也是因為白茶的
茶則，無刻亦有度
則，以海貝、蠣蛤之屬，或銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，準也，度也。——陸羽茶則的雛形，早在陸羽的茶經(jīng)中就已經(jīng)被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、點茶的形態(tài)不是葉茶而是粉狀，所以則的型制多樣：可以是杓、對角折的紙，也可以是簡單一枚貝殼。宋
云南滇紅金螺的特點
金螺，云南紅茶，簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、普洱、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年降水量1200～1700毫米，
滇紅金螺怎么樣？
滇紅是由茶專家馮紹裘先生在1938年秋到1941年秋，因歷史際遇，在云南鳳慶反復研究改進工藝，成功創(chuàng)制。而滇紅金螺是滇紅的一款螺型卷曲紅茶，是采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的原料，用碧螺春的手法制作而成，其滋味純正厚實，柔潤，較傳統(tǒng)茶更加偏飽
云南金絲滇紅是什么茶
金絲滇紅屬于紅茶、全發(fā)酵茶，金絲滇紅是滇紅茶中的一個品種，是采摘單芽精制而成，其茶芽葉肥壯，秀麗，完整，色澤烏黑油潤，金毫顯露，茶湯透明紅濃，滋味濃厚鮮爽，且茶香高久，葉底紅勻明亮。金絲滇紅系滇紅茶中最好的一種上等茶葉，該款茶采摘單芽，精制而
一甌甘露更馳名
對于很多愛茶人來說，蒙頂甘露一直都是心中魂牽夢繞般的存在。蒙頂甘露蒙頂甘露，既好看又好喝，總能給人以賞心悅目的感受、沁人心脾的感覺。正所謂“味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇”。品茶、論茶，我們總會情不自禁地想起一則堪稱中國茶文化史上影響力最大，
滇紅是什么檔次的茶
滇紅是什么檔次的茶，滇紅是一種不錯的茶飲，至于什么檔次，可以根據(jù)滇紅茶的價格來參考。滇紅茶的價值功效外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、
滇紅茶有哪些品種
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮
普洱生茶與熟茶有什么區(qū)別？哪個更好喝呢？
我們都知道，普洱茶有生熟之分，可是對于普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別就不太了解了。下面我將從幾個方面來談談普洱生熟茶的區(qū)別，感興趣的朋友可以好好看看噢。一：制作工藝不同如果要問我普洱生熟茶最大的區(qū)別在哪里，那我會毫不猶豫的告訴你，制作工藝。普洱生茶
普洱生茶和熟茶的哪個好
普洱茶生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。普洱茶熟茶：熟茶茶性平和，能養(yǎng)胃護胃，降壓，防治動脈硬化，較適合中老
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
普洱生茶和熟茶的區(qū)別：1、生茶顏色以青綠、墨綠為主；熟茶顏色為黑或紅褐色。2、生茶采摘后會經(jīng)過攤涼、殺青等作工藝；熟茶在采摘后會經(jīng)過殺青、揉捻等工藝。3、生茶沖泡后，湯色為青黃或金黃色，熟茶沖泡后，湯色為栗紅或暗紅色。4、沖泡生茶的水溫略低；
普洱熟茶的沖泡方法及注意事項
熟茶的沖泡，我個人比較建議可以選高溫甚至燒壺里的水，盡量用壺體比較厚的鐵壺，陶壺這一類形保溫更好的器具。泡熟茶的器皿，也可以選擇像紫砂壺這一類型的保溫性比較好的器皿，我們喝熟茶的杯也可以選擇偏厚一點，保溫性好一點的，這是關(guān)于溫度。那么熟茶的沖
普洱茶散茶怎么泡
說到普洱茶，大家首先想到的便是七子餅、普洱沱茶、磚茶，卻很少想到普洱散茶。其實散茶也是普洱茶中的一種，它在外形上沒有多大的特色，不過這樣更顯得此茶的隨意、安靜、自然樸實，而散茶的滋味卻不比任何一款普洱茶種類差，一樣有醇厚感、一樣有獨特的陳香，
哈尼人以濃茶熱情待客
哈尼族人好飲茶，也特別喜歡飲用濃茶。“粗飯、濃茶、草煙、土酒”是哈尼族人最為平凡的生活真味。哈尼族人喜愛的煨釅茶、烤茶等，都屬于一種濃醇的茶飲。當有貴客臨門時，熱情的哈尼族人都會準備一杯煨釅茶待客。在火塘邊放置桌子和竹編小凳，邀請客人圍坐其間
這個春天，你喝到的第一杯綠茶是？
沒有比中國人更執(zhí)著于鮮味的了。倘若找一個沒有南北差異的“鮮”，春天的綠茶，恐怕可算作是最不可辜負的年度春宴。綠茶是我國種類最豐富、產(chǎn)地最廣泛的茶類，以產(chǎn)于春季的綠茶最為鮮爽。千百年來，綠茶一直是茶客們的心頭好，仿佛喝到一口，便比旁人更早一點進
女性一般適合哪些紫砂壺型？
文旦(大紅袍)一把紫砂壺的品質(zhì)常常體現(xiàn)在泥料、工藝、壺型、容量等幾個方面上，而要選擇一把合適的壺，同樣要在這幾個方面下功夫。用壺之人的身份要與紫砂壺的特點達到契合，例如女性在選擇壺時，便與男性不同。從功能來看，女性的手相比男性要小，相應的，女
一份簡單的泡茶筆記，泡茶沒那么復雜
泡茶的基本原則很簡單，無非就是“茶水比、水溫、時間”這三要素。但現(xiàn)實往往是說起來簡單做起來難。從新手到高手，差別就在于新手還在死記硬背攻略，而高手早已了然于心到運用自如。不妨也看看這份泡茶筆記，看看泡茶都有什么訣竅吧。綠茶保持鮮嫩是根本綠茶很
