知識
安吉白茶和黃金芽哪個氨基酸高
黃金芽的氨基酸含量高于安吉白茶。據(jù)浙江大學和中國農(nóng)科院茶葉研究所分別于1989和1993年測定表明：安吉白茶氨基酸含量在6.19-6.92%，比普通綠茶高1倍；另根據(jù)研究測定，黃金芽中氨基酸含量普遍高達9%，因此，對于兩者而言，黃金芽的氨基酸
水印藍普洱茶是什么
水印藍普洱茶是勐海茶廠生產(chǎn)的一款普洱緊壓茶，為云南七子餅系列，因包裝紙上的“茶”字呈水藍色，故得名水印藍或水藍印，當時其產(chǎn)品定位是大眾品飲茶，被譽為八八青“第二代”，其茶品的特征為餅形周正，金色嫩芽豐富，茶餅松散，陳香明顯，香氣持久，滋味濃醇
什么是百兩茶有哪些特點
湖南安化特產(chǎn)的百兩茶，是最具代表意義的黑茶名品。它被稱為“世界茶王”，其外形古樸大氣、與常見名茶大不相同，口味上也不同于綠茶追求清醇，品百兩茶講究的是那種隨著歲月流逝越發(fā)醇熟的回味。除了好這一口的茶友，眾多收藏家也對百兩茶青睞有加。什么是百兩
曬青綠茶有哪些名茶
在生活中我們常常有到一種茶它叫曬青綠茶，因為曬青綠茶的的干燥工藝不同，它有分為烘青，炒青，還有蒸青，及曬青綠茶。那什么叫曬青綠茶呢，曬青綠茶有哪些名茶？曬青綠茶的特點云南大葉曬青毛茶也稱曬青綠茶或滇青，是選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，
綠茶的三綠指的是什么
綠茶的色澤要求三綠是外形綠、湯色綠、葉底綠,即茶葉未沖泡之前的品色為嫩綠、翠綠;沖泡后的茶水呈黃綠、青綠色;茶葉沖泡后的茶渣呈黃綠或嫩綠特征,因此稱之為三綠。綠茶的三綠特征綠茶的三綠指：干茶色澤綠、茶湯顏色綠、泡后葉底綠。綠茶由于茶葉生長環(huán)境
黃茶是經(jīng)過發(fā)酵工藝的茶葉嗎
黃茶是微發(fā)酵茶，它只比綠茶多了一道悶黃的工藝。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大種類，最具代表性的品種有蒙頂黃芽、雅安黃茶和廣東大葉青等等。黃茶是輕發(fā)酵茶而相對于半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶來說，黃茶的制作工藝與綠茶相似，其發(fā)酵程度不高，發(fā)酵度為10%
雀舌茶味道怎樣,苦嗎?
優(yōu)質(zhì)雀舌品嘗起來潤滑爽口，口齒生香，回甘從舌尖一直到口腔，可以說是回味無窮，會有淡淡的清爽與甘甜之意，茶湯清甜順滑，香轉(zhuǎn)幽遠，還帶一點梔子花香。雀舌茶味道怎樣優(yōu)質(zhì)新茶拿出來茶香就已經(jīng)比較的明顯了。然而雀舌茶更有一股獨特的栗子混合花香的香氣，清
雀舌喝起來是什么口感
雀舌茶是一種綠茶,口感以鮮爽回甘,清香持久而著稱。雀舌茶的原料細嫩,制成成品茶后外形扁平,色澤嫩綠,沖泡后湯色黃綠,葉底肥嫩,口感很好,飲后齒頰留香,令人回味無窮。雀舌這種茶葉在第1次沖泡的時候，會有一種幽蘭花香的味道，并且在此基礎上還會有一
普洱茶的香氣是在什么過程中形成的
普洱茶香氣的主要形成途徑有制作工藝以及后期陳放，鮮葉從樹上采摘后，隨著水分的散失，芳香類的物質(zhì)和空氣會發(fā)生生物化學反應，就會有香氣，其次，茶葉在殺青時芳香物質(zhì)發(fā)生反應，產(chǎn)生香味，最后，在陳放過程中，其茶內(nèi)物質(zhì)會相互融合轉(zhuǎn)化，也會產(chǎn)生獨特的陳香
普洱茶的茶氣是指什么
常在喝茶的時候會聽到茶友們說一款茶的茶氣足啊什么的，今天就來說說普洱茶中的茶氣到底是怎么回事。其實普洱茶的茶氣也就是茶進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結(jié)合的感受。不同人喝茶時對茶氣的感知是不一樣的，而且茶氣也是有層次感的，有輕重，有直
普洱春茶和秋茶的區(qū)別
“普洱春茶的采摘時間為本年11月到次年的3月，而秋茶的采摘時間為本年10月到11月，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點，而秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉
普洱春茶有哪些特征？
很多人喜歡春茶，因其經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息，茶葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一年四季最好的茶。再加上春季溫度適宜，雨量充沛，有利于氨基酸類物質(zhì)大量積聚，茶葉更加鮮爽。茶樹生長在高山密林之中，集聚了天地精華，森林野韻，生長環(huán)境得天獨厚，因此茶葉更加優(yōu)質(zhì)
怎么沖泡普洱生茶才能更好喝？
普洱茶是我國的特色茶類，口感豐富，風味獨特，獲取了一大票茶友的青睞。其中，普洱生茶就受到很多人喜愛，不僅具有良好的保健功效，而且還是養(yǎng)生方式的不錯選擇。普洱茶的香氣特性就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微
普洱茶基礎知識合集，新手入門快速了解普洱茶！
普洱茶被稱為茶人們的終點站，喝普洱茶的人群日漸增多，對于剛接觸普洱茶的茶友對普洱茶處于似懂非懂的狀態(tài)，有些無從下手?？偨Y(jié)一份普洱茶的入門知識，希望對剛接觸普洱茶的朋友有所幫助，快速了解普洱茶！普洱茶分為生茶和熟茶，他們出現(xiàn)的時間差別比較大，生
什么是明前茶
所謂明前茶，指的是清明節(jié)4月4日前一周采摘鮮嫩芽葉，然后加工做成的茶葉，在4月4日至4月中旬有第一批明前茶，4月中旬至4月底為第二批明前茶，5月初及以后即大量上市，明前茶是茶樹在春暖花開時初露嫩芽立即采摘，其芽葉細嫩，色翠香幽，明前茶清純香氣
?老徐鑒茶：2016年昔歸古樹茶不僅澀，還發(fā)麻!是何原因？
今天給大家品鑒的茶樣來自云南曲靖茶友，包裹里有四個茶樣：2006年版納古樹茶磚、2019年易武天門山、2013年易武刮風寨純料古樹、2016年昔歸古樹茶。易武的咱們給茶友鑒了很多，今天就來品鑒一下2016年的昔歸古樹茶。這茶從外形上看有一些芽
時間浸潤的極端之美，《 時間的味道 —— 普洱茶倉儲實踐 》讀后
1995年，聯(lián)合國教科文組織確定每年4月23日為世界讀書日，旨在推動更多人閱讀與寫作。在茶中閱讀，在生活中閱茶，書香與茶香總是和諧相伴。今天不僅要推薦一本位列“2021年茶行業(yè)媒體推薦十大優(yōu)質(zhì)茶書”的《時間的味道——普洱茶倉儲實踐》，文末還將
世界讀書日， 10本茶書，教你成為半個懂茶人
今天，是世界讀書日。每年4月23日，世界各國都會舉辦各種各樣的圖書宣傳活動，希望所有人都能尊重和感謝為人類文明做出過巨大貢獻的文學、文化、科學、思想大師們。與茶相關(guān)的書籍，其實非常多，不少人都挑花了眼。今日推薦10本與茶書，涵蓋歷史文化、審美
耐泡=好茶?不耐泡=壞茶?
喝茶我們總會談起一個話題：耐泡度，很多人都有一個主觀的結(jié)論，那就是：這茶耐泡，好茶！但其實這樣的看法都是有偏見的！?。≌堔D(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟
世界讀書日——今天，你讀書了嗎？
今天是世界讀書日，在這個特殊的日子里，小編想推薦幾本與茶有關(guān)的書籍，與君共享?！吨袊杞?jīng)》陳宗懋先生編著，一本不可多得的茶學百科全書。是茶葉領域總結(jié)前人成果和近代茶科學、茶文化學研究進展的一部專著。該書涵蓋茶的起源、茶性、茶類、茶技等茶學多個
