知識
帶澀感就不是好茶？不全對！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實上，不能僅憑苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味是茶的一種本味，從來都存在，但也不是唯一或者一直存在。茶葉苦澀味的濃淡，由它所含有的苦澀味物質(zhì)的多少所決定
茶倒七分滿，留得三分人情在
我們常聽到“茶倒七分滿，留下三分是人情。”所謂“茶七酒八”，是指主人給客人倒茶斟酒時，茶杯、酒杯滿到七八分的程度。主若以茶待客，則以倒七分為敬，不宜過滿。茶倒七分滿，其實是一種人生哲學(xué)！人生如白駒過隙、草露風(fēng)燈，短暫得就像這片片茶葉。我們不應(yīng)
撬茶門道！
喜歡餅茶的茶友們都知道，撬茶是門手藝，如果撬不好，一款上好的普洱茶被毀得七零八碎，豈不可惜?一不留神，還可能“一針見血”，傷了自己的手指頭……今天，我們就以千兩茶為例，來說一些撬茶知識，同時也給大家列舉一些需要避免的錯誤撬茶動作，茶友們得看清
小青柑的這些作用，你一定要知道！趕緊點進來
小青柑小巧玲瓏，沖泡方便，老少皆宜，其獨特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛。但是小青柑有這些作用關(guān)乎您的身體健康，您可一定要知道!現(xiàn)在小編就來一一為您解答!01潤肺生津，改善慢性咽炎優(yōu)質(zhì)的小青柑，表皮會產(chǎn)生“白霜”，也稱為“柑油晶”。是由果
茶知識掃盲，以下茶誤區(qū)你中了幾個？
茶文化博大精深，源遠流長，很多茶友們雖然愛茶，但很多關(guān)于茶的文化，容易混淆。十五條茶葉的小知識，為茶友們普及掃盲。01中國茶類這么多，是在同一時期形成的真相：假的▼解釋綠茶出現(xiàn)的最早，唐代的煎茶法與宋代的點茶法用到的都是蒸青團茶，但現(xiàn)在已經(jīng)不
品鑒筆記：六堡茶的品鑒過程要自然流暢，一氣呵成
茶事品鑒活動和寫文章一樣，要一氣呵成。品鑒陳年六堡茶，特別是二十年、三十年、四十年的老六堡茶，整個品鑒過程的流暢自然非常重要。前日，筆者忙碌之余，來到熟悉的茶店，非?？释〞沉芾斓睾纫慌萘げ?，結(jié)果大失所望。那天店主泡的是陳年檳榔香六堡茶，屬
為什么有的人喝茶，聲音那么大？
為什么有的人喝茶，聲音那么大?一副我行我素的樣子，似乎完全不在乎自己的形象。但你還別說，這種喝茶習(xí)慣，固然看起來俗，不過確實有不小的好處，我竟然很喜歡。喝茶聲音大，可能是專業(yè)選手在福建、廣東等地，盛行工夫茶，人們喜歡用小茶杯喝茶，小口啜飲，聲
莽枝茶山風(fēng)云錄（1949~2000）
“我們寨子原來不叫秧林，叫作央列。”年逾七旬的王順文先生剛剛在茶臺前落座，張口說出來的第一句話，就如同電光火石般瞬間點燃了我的內(nèi)心。照常理來說，絕難想象這句話會是出自一個樸實的茶山老人家之口，以他所經(jīng)歷年代受到的有限教育，不可能知道曾經(jīng)典藏在
蒼蒼莽莽中，得此一寸芽
茶，古老而又充滿生命張力的東方樹葉，躍然貫穿于華夏五千年的煌煌文明史。神農(nóng)氏嘗百草方識葉嘉，陸鴻漸品百泉而立經(jīng)典，至此，茶之文化終得千年傳循而成大器，尤其長在爛石上的茶，內(nèi)斂含蓄，又有著無形的霸氣。石，出自山林，天生就有一鼓自然的味道，看見它
茶聯(lián)內(nèi)容好 茶客贊聲高
楹聯(lián)，也叫對聯(lián)、楹貼、對子，是懸掛或粘貼在壁間柱上的聯(lián)語。字?jǐn)?shù)的多寡沒要求，但要求對仗工整，平仄協(xié)調(diào)，是詩詞形式的一種演變。在宋代時，開始出現(xiàn)在當(dāng)時的店鋪楹柱上，到了明代，對聯(lián)得以廣泛應(yīng)用，如今的楹聯(lián)則不全受對偶、平仄的限制。關(guān)于茶的楹聯(lián)，大
“禪茶一味”？
自古以來，茶葉與宗教就一直密不可分。佛家認(rèn)為茶性與佛理是相通的，禪修、喝茶都能修身養(yǎng)性，所以便有“禪茶一味”之說。禪茶膾炙人口的詩句，自然少不了“吃茶去”。“七碗愛至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去”，看似簡單、灑脫，卻自帶茶禪香意。此
中英兩國勞動階層茶文化
中英兩國勞動階層茶文化英國維多利亞時期，飲茶逐漸成為一種社會風(fēng)尚。然而，不同于中產(chǎn)階級優(yōu)雅、健康的茶文化，在英帝國醫(yī)學(xué)界眼里，下層勞動階級的茶文化是有害于健康的，是墮落而危險的，甚至在當(dāng)時引起了激烈的反茶論戰(zhàn)。這是怎么一回事呢?下面就讓小編來
茶葉耐不耐泡，到底與什么有關(guān)？
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡!言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，粗枝大葉的苦丁茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說苦丁茶是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底
3種綠茶沖泡法，讓茶湯口感更上一層樓！
適逢春茶上市時節(jié)，最不應(yīng)錯過的，就是綠茶的那口鮮味。喜歡喝綠茶的人很多，可真正懂得綠茶沖泡方法的卻很少。正所謂投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，一切細(xì)節(jié)皆有講究。那么，綠茶該如何沖泡呢?如何能讓這口鮮味最大程度地綻放光彩呢?投放方
為什么古樹茶也需要拼配？
關(guān)于“純料與拼配”的爭論，在坊間由來已久，尤其是古樹茶的生態(tài)價值及產(chǎn)品被市場認(rèn)可以后。“古樹茶拼配”的理念和技術(shù)也逐漸在一些特色化的企業(yè)中興起。我們發(fā)現(xiàn)一些企業(yè)推出的新產(chǎn)品中，在產(chǎn)品命名上，不再刻意標(biāo)榜山頭名稱，而是以產(chǎn)品的系列品牌來命名。雖
書寫靈性 為茶賦魂，讀《一方茶席》在茶中探索美的境界
正如馬哲峰老師在序言中說，這本書“您說它是文，其中有大量的圖;您說它是圖，卻又都是別人對她創(chuàng)造美的成果記錄，那其中的心血汗水是流動在那畫面后面的。”一旦翻開這本書，首先就是被一幅幅絕美的畫面所吸引，它們有春花秋月的絢爛，有天地俱靜的雪夜，有獨
武夷之春，駿眉茶韻
遲日江山麗，春風(fēng)花草香，武夷的詩意與浪漫都融在了春茶里。春天，是武夷山國家公園最美的時節(jié)。特別是陣陣春雨過后，九曲溪上游處處飛瀑流泉，清澈的溪水在青山綠水間蜿蜒曲折。春雨足，染就一溪新綠。當(dāng)春雨落進九曲溪，武夷便有了春水碧于天的靈氣。垂柳萌芽
清代茶具花樣多 泡茶品茗都不錯
清代，除綠茶外，又出現(xiàn)了紅茶、青茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類。無論哪種茶類，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無論是種類和形式，基本上沒有突破明代的規(guī)范。清代的茶盞、茶壺通常多以陶或瓷制作，以康熙乾隆時期最為繁榮，
無奈的改進 艱難的轉(zhuǎn)型——民國時期的屯溪茶業(yè)改良概述(一）
民謠稱“未見屯溪面，十里聞茶香，踏進茶號門，神怡忘故鄉(xiāng)。”清末宣統(tǒng)年間，直隸靜海人劉汝驥主政徽州時，曾進行過一次全府的民情調(diào)查，據(jù)訪察：休寧縣內(nèi)的“職業(yè)趨重之點”，“屯溪、率口、黎陽、陽湖一市，茶之區(qū)也。朱明節(jié)屆，男婦壯幼業(yè)此者數(shù)以萬計，茶號
晚上喝茶失眠？全賴殺千刀的咖啡因，看我5招制服你
昨晚睡得好么?做美夢了嗎?有道是，美夢，我所欲也，好茶，我所欲也，二者不可得兼，舍好茶而取美夢也。但是，小孩子才做選擇，大人我全都要!美夢我要，好茶我也要，怎么辦?這么辦!殺千刀的咖啡因咱們先解決一個問題：為什么喝茶讓人睡不著?因為茶里有作怪
