知識
茶知識：茶葉的苦澀從何而來
-普洱茶-平靜舒暢地喝茶體味先苦后甜我們喝茶能感受茶葉中會有淡淡的苦澀味，這也是大家都知道的特點。但也會有人因此不喜歡喝茶。俗話說：不苦不澀不是茶但喝茶的人都知道茶湯的苦澀味通常只有短短幾秒過后就會慢慢退去化為甘甜即苦后回甘先苦后甜那茶葉的苦
茶知識：黃草壩古茶山——刊木古道上的驛站
景谷縣在云南茶界有著特殊地位：首先是在景谷盆地發(fā)現(xiàn)聞名遐邇的寬葉木蘭化石和中華木蘭化石；其次景谷是普洱沱茶的原產(chǎn)地。地理位置從大理經(jīng)景東、鎮(zhèn)沅、景谷，達普洱，沿無量山西坡的南詔國道“刊木古道”，途徑黃草壩，黃草壩成了刊木古道上的驛站。黃草壩古
８個步驟，玩轉潮州工夫茶！
5月11日，是世界防治肥胖日。我們都知道，預防肥胖的重點，在于改變不良的生活方式。少喝果汁，多喝工夫茶，正是健康的生活方式之一，今天就跟大家嘮一嘮潮州工夫茶。工夫茶是哪兒的飲茶習俗?工夫茶，流行于福建閩南、廣東潮汕地區(qū)。在潮州飲食文化中，工夫
六堡茶圖譜：各種年份和發(fā)酵程度
1-4年的新茶：輕發(fā)酵外形：色澤黑褐色，條索較緊結，帶梗，尚勻整。湯色：湯色橙紅透亮，香氣帶有青味?？诟校翰铚肟谒?，收斂性強，有澀感，但能退，幾泡過后滋味變甜。葉底：葉底棕褐，有光澤但不柔韌。1-4年的新茶：適度發(fā)酵外形：色澤烏黑帶褐，條
普洱茶采摘影響發(fā)酵嗎？
在中國不同的茶區(qū)，鮮葉采摘的時間也是不同的。以浙江、江蘇、安徽、四川等主要生產(chǎn)綠茶區(qū)域為代表，每年春季的清明前后為采摘茶葉的高峰期，其原因在于這個時間正是大地回暖，茶樹的枝葉初發(fā)，剛剛形成芽頭的時候。綠茶求一個“鮮”字，珍貴的新芽正是所需要的
關于普洱熟茶經(jīng)常被問到的幾個問題
經(jīng)常有朋友問到普洱熟茶相關的問題，現(xiàn)選擇幾個略作回復如下。1、普洱生茶放久了，會變成普洱熟茶嗎?從目前市場的的普遍觀點而言，沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝加工成品的叫做普洱生茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝后加工成品的叫做普洱熟茶。普洱生茶或普洱熟茶放久了，以年份
茶中喝出酸味，是茶的問題還是泡的問題？
喝茶時，我們經(jīng)常會用回甘生津、醇厚苦澀等詞來形容茶的滋味，但除了這些之外，茶有還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢?什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來看看吧!一、酸從哪里來?茶品中的酸，其實可細分為正面的酸與負
圖說古人制茶12步
茶葉別名：茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，茶葉指茶樹的葉子或芽?？梢杂瞄_水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。茶葉飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉含兒茶
茶樹品種中的“白馬王子”——松溪九龍大白茶
一個品種制成的紅茶、綠茶、白茶，多次榮獲省名優(yōu)茶評比各類獎項。除去制茶師的精湛工藝之外，也足以說明這個品種的優(yōu)秀品質。松溪“九龍大白茶”就是這樣一個品種，它是福建省級品種，茶樹品種中的“白馬王子”。一、種源考證九龍大白茶源于福建松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙
茶樹害蟲性信息素防控技術應用
為降低茶葉農(nóng)藥殘留，茶葉科技工作者開發(fā)了許多非化學農(nóng)藥病蟲害防治方法，其中一項較為成熟的技術就是性信息素防治技術。性信息素蟲口監(jiān)測在茶樹害蟲防治中的應用茶蠶是我國一種重要的茶樹食葉害蟲，嚴重為害時其幼蟲可將整株茶樹的葉片取食殆盡，近年來在海南
六大茶類，分別哪一泡茶最好喝？聽聽老茶客怎么說
喜歡喝茶的朋友可能都聽說過這樣一句話：一道水二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這是在說沖泡茶葉時每一道茶的味道，但這個說法，主要是針對發(fā)酵茶，尤其是烏龍茶和黑茶這類比較耐泡的茶，如果是綠茶和黃茶，
什么樣的茶才是好茶？
經(jīng)常有人在問，什么茶是最好的？或者，什么茶好喝？其實這個問題太大了，一千個人有兩千種說法，我只談談我自己的見解。作為愛好喝茶的人，喝好茶，藏好茶，是人人所向往的，但這個“好”能不能有標準來衡量呢？是有的。我認為，能說得上好的茶，必須要具備4個
穿越古今 與江西歷史名茶對話（二）
眾所周知，江西歷史上曾產(chǎn)生多種多樣的名茶名牌，有的名茶隨時代變遷、社會發(fā)展等原因，已消失在歷史的長河里，而有的名茶則一直活躍在我們的杯中。而底蘊深厚的茶文化，在漫漫歷史長河中亦留下了濃厚的筆墨。今天，讓我們穿越古今，與歷史名茶對話。1濟溪上坦
長期晚上喝茶對身體有害嗎
在合適的時間、適量的濃度下，長期晚上喝茶沒什么害處，茶葉雖然含有一定的咖啡堿，但也含有鎮(zhèn)定情緒的氨基酸、芳香物質成分，可以弱化咖啡堿的部分影響，因此睡前少量喝茶反而會舒緩心情，安定情緒，同時促進睡眠，但飲茶時間不要太晚。長期晚上喝茶對身體有害
云鼎柑普：陳皮的功能成分有哪些？
陳皮首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為蕓香科柑橘屬小喬木植物橘CitrusreticulateBlanco及其栽培變種的成熟果皮?！缎滦薇静荨分^陳皮“橘袖，味辛，溫，無毒。主胸中液熱逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳，除膀眺留熱，下停水，五淋，利小便，主脾不能
喝綠茶有什么功效和作用
喝綠茶有清熱解燥，清醒大腦，活躍思維的功效，其次也能緩解視覺疲勞，補充身體所需水分，有消除疲勞，放松心情與情緒的好處，同時對于皮膚干燥，精神乏力具有一定改善作用，日常喝綠茶還有振奮情緒，改善壓力，清熱利尿的功效。綠茶的功效1、醒腦提神在平時適
生普洱茶的正確喝法
生普洱茶具有甘、柔、厚、香、醇等顯著口感特征,即口感順滑,回甘強烈,生津持久,且茶湯細膩綿滑,水路細,粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿厚重,茶氣充足,且具有顯著的活力。生普是普洱茶的一種，有緊壓茶與散茶兩種。而沖泡普洱生茶，需要在投茶量、沖泡手法
云鼎柑普茶療養(yǎng)生：炎熱的夏季喝什么茶更健康？
順應四時之氣隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越注重養(yǎng)生，飲茶養(yǎng)生的潛能亦被人們逐漸挖掘。古人尊崇天人相應原則，順應四時以養(yǎng)生，是古以成習的養(yǎng)生要經(jīng)。順應四時之氣，配以食療茶療養(yǎng)生之法，可提高免疫力，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生，起到未病先防的作用。夏天來
生茶普洱是不是綠茶
生茶普洱不是綠茶,首先綠茶是多采用小葉種制成,殺青、干燥方式多樣,茶葉以鮮爽、持嫩著稱,而生茶普洱則是以云南大葉種為原料制成,殺青的溫度更低,且干燥方式為曬青,同時茶葉注重陳、活,因此具有“越陳越香”的特性,因此兩者在多方面有所不同。普洱生茶
生普如何分辨好壞
普洱（生）茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式的緊壓茶或者直接以散茶形式進行存放，這也是傳統(tǒng)意義上的普洱茶。那么生普如何分辨好壞呢？我們先來了解下生普茶的品質特點。生普茶的品質特點外形：生普茶條索清洗，
