知識(shí)
普洱茶為什么叫七子餅茶
七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。七子餅是怎樣來(lái)的呢？說(shuō)法一：“圓如三秋皓月，香
老徐談茶：判斷一款新茶的后期轉(zhuǎn)化如何，茶韻不能差！苦味、澀味及青味也很重要！
隨著春茶季的過(guò)去，今年的新茶也開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)地和大家見(jiàn)面了，不少茶友在品鑒了一些新茶之后都會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：一款茶如何通過(guò)喝5-8泡茶，就能得出它的品質(zhì)是優(yōu)質(zhì)或很一般的結(jié)論？這個(gè)問(wèn)題確實(shí)問(wèn)得很有水準(zhǔn)，今天我就來(lái)和大家較為詳細(xì)地聊一聊這個(gè)話題。新茶剛
小滿茶席 ： 520在藍(lán)花楹下赴一場(chǎng)浪漫的茶事
小滿，是二十四節(jié)氣的第8個(gè)節(jié)氣。物至此時(shí)小得盈滿，雨水充沛，萬(wàn)物生長(zhǎng)，百花繁盛。小滿，標(biāo)志著炎夏登場(chǎng)。恰逢昆明城藍(lán)花楹盛開(kāi)，繁茂，紫色藍(lán)花楹飄香春城，爛漫唯美。小滿的前一天為520情人節(jié)，小滿當(dāng)天也是國(guó)際飲茶日，三節(jié)同慶，也是喝茶好時(shí)節(jié)。因此
愛(ài)上茶后，你變了
1“看不上”其他飲料一旦喜歡上茶，嘴巴就變得挑剔了。你會(huì)發(fā)現(xiàn)你開(kāi)始“嫌棄”其他飲品了，茶葉是無(wú)添加的綠色天然飲品，它天然、純凈，健康，泡上一杯，熱氣盈繞，茶香沁人!你會(huì)發(fā)現(xiàn)春夏秋冬喝什么都覺(jué)得不夠滿足，一天之中不喝茶就不完整，總覺(jué)得千千萬(wàn)萬(wàn)的
為什么老白茶更值得收藏？
白茶的天性自然，無(wú)需過(guò)多的人為加工，簡(jiǎn)單即純真。而工藝簡(jiǎn)樸的白茶，內(nèi)里保留了豐富的風(fēng)味成分，經(jīng)過(guò)時(shí)間的滲透，逐漸變化出更多的層次，愈發(fā)迷人。正因如此，白茶有了越老越好的特質(zhì)。新白茶熬成老白茶，需要漫長(zhǎng)的時(shí)間。如果直接收藏老白茶，就沒(méi)有這樣的煩
茶與健康：茯磚茶調(diào)節(jié)脂代謝和腸道菌群的研究進(jìn)展
根據(jù)加工方法將中國(guó)茶葉主要分為六大類：綠茶(未發(fā)酵茶)、白茶和黃茶(輕微發(fā)酵茶)、烏龍茶(半發(fā)酵茶)、紅茶(全發(fā)酵茶)和黑茶(后發(fā)酵茶)。與其他茶葉相比，黑茶因其復(fù)雜的微生物后發(fā)酵過(guò)程而具有獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)。黑茶又可以分為茯磚茶(Fuzhuan
老壽眉茶的口感特點(diǎn)如何
通常老壽眉指的是存放三年以上的壽眉白茶，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀老壽眉茶的口感則會(huì)從最初的鮮爽感，逐步轉(zhuǎn)化為沉郁的口感，茶湯醇厚盡顯濃郁，沖泡之后，湯色呈琥珀色或赤金色，滋味柔滑細(xì)膩，甜爽回甘明顯，飲之溫暖柔和，陳香顯著。老壽眉的口感和香氣1、老壽眉的
渥堆的主要目的是什么
渥堆的主要目的為加速陳化,并減除苦澀味,消除青草氣,使滋味變醇。渥堆的原理是通過(guò)濕熱作用,促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化,轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì),渥堆是茶葉制作過(guò)程中的重要環(huán)節(jié),是促成茶葉香味物質(zhì)形成和內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要工藝步驟,同時(shí)也直接影響了茶
白茶的制作工藝中關(guān)鍵步驟
白茶的關(guān)鍵制作工藝為萎凋，而萎凋并不是鮮葉的單純失水，而是在一定的外界溫濕度條件下，隨著水分的逐漸散失，葉細(xì)胞濃度和細(xì)胞膜透性的改變，以及各種酶的激活，茶多酚、氨基酸、糖類、咖啡因、葉綠素等物質(zhì)變化，從而形成白茶特有的風(fēng)味品質(zhì)。白茶的制作工藝
茯茶養(yǎng)生保健解讀（十三）喝茯茶不是喝“活”的金花菌
茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽(yáng)茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來(lái)越多消費(fèi)者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員劉翔編著，由世界圖書(shū)出
晚上喝什么茶葉不影響睡眠
夜里喝什么茶好？常常聽(tīng)朋友說(shuō)，晚上喝茶會(huì)失眠，那麼是否任何人晚上喝茶都是失眠嗎？其實(shí)不是，實(shí)際需要看本人身體素質(zhì)而定。夜里喝什么茶好？要想了解，什么荼葉合適夜里喝過(guò)茶，最先要掌握荼葉的特點(diǎn)，不管哪一種荼葉，都另外具備醒神和安神助眠了兩個(gè)作用，
遇到陳年鐵觀音，就是遇到福氣
在安溪當(dāng)?shù)?，家家存放著傳統(tǒng)鐵觀音，并且用炭火烘焙。據(jù)安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和茶人介紹，濃香型越陳越好，20年以上陳年鐵觀音，是比藥還靈的寶貝。有些茶商想從茶農(nóng)那購(gòu)買這種鐵觀音。茶農(nóng)一般會(huì)說(shuō)：我可以送給你點(diǎn)喝。所以，送給您喝點(diǎn)是福氣，你如果想買些存放，茶
那卡普洱茶屬于高端茶嗎
那卡古茶是勐宋古茶區(qū)中最具代表性的普洱茶,那卡茶可以與班章茶、南糯山茶媲美。熟悉那卡的人都知道,那卡茶是普洱茶中的貴族,因茶質(zhì)上好,產(chǎn)量極低而受到大家熱情追捧。那卡的原生態(tài)植被保存完整，環(huán)境生態(tài)自然，沒(méi)有過(guò)多的人為破壞。到達(dá)那卡，人處高山，上
三段式，五技法，泡好老生普這一篇足夠了！
普洱茶作為向后看、后發(fā)酵的茶，它是有溫度，有生命的，對(duì)愛(ài)好者、收藏者是一種陪伴，一種經(jīng)歷，一種共成長(zhǎng)。茶如人生，那一餅普洱茶，不同的年份，就如同不同階段的人生。5年以內(nèi)的孩童，5-15年的青澀，15年后的“有志于學(xué)”，開(kāi)始更快速的轉(zhuǎn)變成長(zhǎng)，3
好的滇紅茶口感是什么樣的
滇紅茶的口感具有“濃、強(qiáng)、鮮”的顯著特色,其茶身骨重實(shí),條索緊結(jié)肥壯,色澤烏潤(rùn),飽滿厚實(shí),干茶聞之,便有優(yōu)雅的蜜香之味,沸水沖泡之后,湯色紅濃明亮,花蜜香顯著,馥郁持久,口感濃厚鮮醇,甜爽飽滿,入口充實(shí)強(qiáng)烈,且回味鮮爽。好的滇紅茶口感1、原料
金駿眉茶是什么香味的
金駿眉的香氣為典型的花果香，且香氣悠長(zhǎng)持久，茶湯的花果香、蜜香明顯，水中含甜，甜里帶香，其次因?yàn)橥┠娟P(guān)的金駿眉海拔較高，具有濃厚的高山韻味，這一點(diǎn)在干茶香、茶湯香、蓋香較為明顯，飲之，鮮活甘爽，沁人心脾。金駿眉茶是什么香味的香氣濃郁（剛開(kāi)始是
泡茶用水應(yīng)該怎么選擇
泡茶用水要求軟水為佳，硬水為次，對(duì)于用水的選擇依次為山泉水、部分礦泉水（軟水）、純凈水、凈化水、自來(lái)水，其次泡茶需符合“清、活、輕、甘、冽”等標(biāo)準(zhǔn)，具體為水質(zhì)要清且干凈、水源要鮮活、水體要輕、水味要甘甜、有清冽感。從科學(xué)角度來(lái)看，適宜泡茶的水
六大茶類之外，還有第七大茶類
不知從什么時(shí)候起，身邊越來(lái)越多的人開(kāi)始喝茶。喝傳統(tǒng)茶，每天從色彩各異的瓶瓶罐罐里，取出形態(tài)萬(wàn)千的茶葉沖泡，實(shí)在有意思。不禁好奇，如今傳聞的七大茶類，究竟指的是什么？類別一：綠茶綠茶，根據(jù)加工工藝不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠
老班章茶和冰島茶的區(qū)別
所謂紅酒論酒莊，普洱講山頭，只要說(shuō)布朗山，必定說(shuō)到老班章，而在臨滄茶區(qū)，必說(shuō)冰島，在普洱茶界，老班章與冰島普洱茶可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉。老班章茶和冰島茶的區(qū)別產(chǎn)地不同：老班章茶產(chǎn)于西雙版納勐?？h布朗山，而冰島茶產(chǎn)于臨滄勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村。鮮葉差異
世界博物館日，我們來(lái)聊聊六堡茶的收藏
國(guó)際博物館日定于每年的5月18日，是由國(guó)際博物館協(xié)會(huì)(ICOM)發(fā)起并創(chuàng)立的。1977年國(guó)際博物館協(xié)會(huì)為促進(jìn)全球博物館事業(yè)的健康發(fā)展，吸引全社會(huì)公眾對(duì)博物館事業(yè)的了解、參與和關(guān)注，向全世界宣告1977年5月18日為第一個(gè)國(guó)際博物館日，并每年為
