知識
工藝：鐵觀音之精選
鐵觀音精選是精制工藝，其中主要包括三種精選的方法，這些方法對應(yīng)不同的要求。去梗精選是最普通的精制方式，還有茶山上收購茶農(nóng)的毛茶篩選，然后再通過對比精選出來的精品，另一個是為了讓茶葉品質(zhì)和等級提高而進行的精選。鐵觀音是烏龍茶的代表，早期只有出口
肉桂可以沖泡多少次
肉桂可以沖泡多少次？肉桂能泡6次以上，肉桂能夠起到抗菌通經(jīng)、降溫、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的作用，對于身體出現(xiàn)的失眠多夢、神經(jīng)衰弱、睡眠障礙、四肢痙攣、關(guān)節(jié)疼痛、四肢麻木、痛經(jīng)和白帶異常，能夠起到治療和改善的效果，還可以用于治療月經(jīng)量減少、宮寒所造成的腹痛等
壽眉的等級和特點
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針
六大茶類哪些需要醒茶
六大茶類中因為綠茶味不發(fā)酵茶，且綠茶一般芽葉細嫩，儲存、運輸?shù)纫话銜r間不長，且沾染的灰塵幾乎沒有，所以很多人喜愛喝綠茶的頭泡茶，香氣、滋味更足。其他茶類在沖泡前需要過濾掉第一泡茶湯。六大茶類哪些需要醒茶醒的本義，是醉酒后神志由昏迷到清醒。取自
醒茶是什么意思，有什么方法醒茶
所謂醒茶，指的是就是讓沉寂、暫時塵封的茶葉，通過與空氣、水份的接觸蘇醒過來，使得內(nèi)部物質(zhì)得到激發(fā)，重新煥發(fā)茶葉本質(zhì)活力。醒茶，主要是便于沖泡飲用的過程。醒茶可釋放茶的香味，提升口感。醒茶是什么意思醒茶是指讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接
中英茶養(yǎng)生各有門道：中國求保健，英國重營養(yǎng)
一直以來，無論東方還是西方，有關(guān)茶葉養(yǎng)生益處的研究從未間斷，飲茶之風(fēng)更是代代相傳，以中英兩國尤甚。兩國茶葉消費數(shù)一數(shù)二中國是茶葉的故鄉(xiāng)，最早可追溯至6000多年前。古往今來，飲茶不僅與健康有關(guān)，還與各民族和地方的婚喪嫁娶等傳統(tǒng)習(xí)俗相融合，如漢
茶中帶梗，也有一番風(fēng)味
什么樣的茶茶梗相對較多?我們一般會在黑茶類：六堡茶、藏茶、普洱熟茶，白茶壽眉中多看到茶梗的影子，它們的存在，也許破壞了整體美感，卻對茶的風(fēng)味口感有著積極影響。許多聲名遠播的名茶都是沒有梗的，有的更是不乏以純芽頭為特色，但在普洱茶中，不僅少見純
持續(xù)降雨，小心你的六堡茶倉儲！
最近南方持續(xù)降雨，據(jù)說未來一周華南地區(qū)仍會是雨天。那么潮濕的天氣，六堡茶的倉儲正面臨大考。有茶友微信問我：如果倉儲平時偏干，茶葉轉(zhuǎn)化較慢，現(xiàn)在難得天氣濕一點，放一些潮濕空氣進茶倉是不是更好?上面這種觀點絕對錯誤!!!六堡茶的陳化主要靠微生物的
茶葉審評術(shù)語--飽滿度
這是一個在茶葉審評時，對于形容茶葉內(nèi)物質(zhì)的術(shù)語。茶湯的內(nèi)物質(zhì)豐富，口感就會飽滿，飽滿度【從有飽滿度到非常飽滿】，分別用以下形容飽滿度的情況：這個茶湯看著油質(zhì)感就很好，粘稠度也大概可以看出不錯，但是飽滿度還是需要用品的才知道。一、有飽滿度或者略
茶園管理的好，還是不管理的好？
這個問題是茶友經(jīng)常問，回答的次數(shù)不少，寫個文章介紹一下，讓更多人了解一下茶園管理里面的一些問題，我先不回答到底哪個好，等大家看完我的介紹，相信自己就會有答案。圖片先引用唐代茶圣人陸羽先生《茶經(jīng)》對茶樹的分級：野者上，園者次。從這句話我們就可以
他研究茶60多年，喝茶有7大建議4大原則
生命時報專訪了中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋。他堅持喝茶80多年，研究茶60多年。他有句名言：“飲茶一分鐘，解渴;飲茶一小時，休閑;飲茶一個月，健康”。讓我們看看如何喝茶能把其好處發(fā)揮到最大。108歲為茶壽“‘茶’字拆開
李三原：《陜西皇茶》連載二
神農(nóng)藥茶◎茶為藥用:東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》是世界上最古的一部藥物書，最早記錄茶的藥用功能:“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，茶也，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)了茶的解毒功效，開辟了茶為藥用之先河，唐代《本草拾遺》、明代《茶譜》、當(dāng)代《中國茶經(jīng)》等均有
腸胃不好夏天可以喝普洱茶嗎
胃不好是可以喝普洱茶的,但是不能攝入過多,不能空腹?fàn)顟B(tài)下飲用,普洱茶是屬于發(fā)酵茶,由于茶葉經(jīng)過發(fā)酵,因此寒性的成分得到改善,這種茶具有養(yǎng)胃護胃、消炎殺菌的作用,少量的喝能夠幫助改善脾胃虛寒,而不會對胃壁造成刺激。胃不好的人在喝普洱茶時,應(yīng)盡量
中國飲茶的歷史可以追溯到什么時代
中國茶史的起源，眾說紛紜，有先秦說、西漢說、三國說。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以后，中國的"茶道"大行，飲茶之風(fēng)彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。茶圣陸羽有著《茶經(jīng)》一書?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》亦有記載關(guān)
如何選一款好喝的普洱茶，挑選普洱茶該注意什么
近些年來，普洱茶慢慢走近大眾的視野，受到喝茶人的喜愛。品茶是挑茶的重頭戲。品質(zhì)較好的茶，茶滋味飽滿、穩(wěn)定性與協(xié)調(diào)性雙高，口腔生津回甘強烈，茶氣十足，會有特別的花香、果香、蜜香等豐富香氣留于口齒間，韻味持久，而且茶湯耐泡度比較高，飲后喉韻通透，
喜迎茶博會，龍騰茶海，氣象萬千！湄潭茶詩詞選
中國茶海位于湄潭縣永興鎮(zhèn)，大家早已耳熟能詳，這里不再贅述。湄潭攝影家王靜先生，酷愛行攝，常流連于此，捕捉奇妙光影。在四時變幻的長久等待之后，終于捕捉到百年難遇的奇景，這就是壓軸片《茶海龍騰》。那奇幻的霞光、高昂的龍頭、飄逸的龍須、靈動的吐芯、
怎樣分辨普洱茶的品質(zhì)
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，是以云南大葉種茶制成的曬青毛茶為原料，經(jīng)加工整理而成各種云南茶葉的統(tǒng)稱。其具有條索肥壯、粗大緊實，色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，陳香濃郁、滋味醇厚、爽滑回甘，葉底褐紅柔軟，經(jīng)久耐泡等特點怎樣分辨
選購普洱茶的技巧
很多新茶友在剛接觸普洱茶時，比較頭疼的一件事就是如何挑選到一款合自己心意的茶。品茶是挑茶的重頭戲。品質(zhì)較好的茶，茶滋味飽滿、穩(wěn)定性與協(xié)調(diào)性雙高，口腔生津回甘強烈，茶氣十足，會有特別的花香、果香、蜜香等豐富香氣留于口齒間，韻味持久，而且茶湯耐泡
孫中山數(shù)次為茶正名，更是一百多年前就提出了“茶為國飲”
茶為文明古國所即知已用之一種飲料，就茶言之，是為最合衛(wèi)生、最優(yōu)美之人類飲料!——孫中山在中國歷史上，孫中山先生不僅對中國的革命事業(yè)做出了巨大貢獻。他還是一位愛茶人士，他主張實業(yè)救國，振興茶業(yè)是他事業(yè)救國的重要計劃之一。知茶愛茶的“吃茶”趣事在
如何選一款好喝的普洱茶
近些年來，普洱茶慢慢走近大眾的視野，受到喝茶人的喜愛。茶友喜歡喝普洱生茶的原因有很多，有喜歡它層次分明的滋味變化；有人喜歡它越陳越香的特質(zhì)；也有人是喜歡它大自然的原始味道而來，不同的人喜歡飲生茶的理由或許不盡相同。但判斷一款好茶的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是相
