知識(shí)
喝茶與讀書(shū)，缺一不可
為什么要喝茶？實(shí)用性的理由可能是養(yǎng)生，也可能是為了減肥養(yǎng)顏。又或者，喝茶這件事，是開(kāi)門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一，已經(jīng)是中國(guó)人與生俱來(lái)的技能，并不需要什么特別的理由。但凡認(rèn)真堅(jiān)持的茶人，基本都能達(dá)到自己想要的目標(biāo)。一杯兩杯看不出來(lái)，堅(jiān)持喝了
“只此青綠 覺(jué)農(nóng)·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主題征文系列報(bào)道之⑧崢嶸歲月，茶緣結(jié)武夷——“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)的武夷茶緣
春風(fēng)一夜長(zhǎng)靈芽。又是一年的春暖茶萌!繁忙的茶季，早已在江南地區(qū)緩緩鋪開(kāi)，而武夷山卻還在綿綿的春雨里沉睡，等待著谷雨后的厚積薄發(fā)。這個(gè)以出產(chǎn)武夷巖茶和正山小種而聞名海內(nèi)外的古老茶區(qū)，歷代有無(wú)數(shù)文人墨客為之搜盡詩(shī)腸。而在77年前，因?yàn)橐粋€(gè)人的到來(lái)
吳寬嗜茶號(hào)“湯翁”
明代狀元、文學(xué)家、書(shū)法家吳寬(1435—1504)，字原博，號(hào)匏庵，湯翁，長(zhǎng)州(今江蘇蘇州)人，累官至禮部尚書(shū)，卒贈(zèng)太子太保，謚文定。吳寬行履高潔，不為激矯，而自守以正。博覽群書(shū)，尤喜《左傳》《漢書(shū)》及唐宋大家詩(shī)文,最喜蘇軾詩(shī)文書(shū)法，詩(shī)文雅典
高山仰止 匠心寫(xiě)茶香 豐碑勵(lì)后人，多位資深學(xué)者為肖時(shí)英老先生書(shū)寫(xiě)悼文
2022年8月16日1時(shí)30分，普洱市茶葉科學(xué)研究所高級(jí)農(nóng)藝師、“大國(guó)茶匠”“云南無(wú)性系茶樹(shù)良種之父”肖時(shí)英在普洱市逝世，享年91歲。驚悉肖時(shí)英老先生仙逝，茶界高校、研究機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、資深茶人等在哀痛之余，更深深感到作為后輩應(yīng)學(xué)習(xí)
蔡榮章：茶藝，究竟什么才是主角？
如果我們看到的茶藝表演是播放著音樂(lè)，泡茶者泡茶前先來(lái)一段舞蹈，泡茶、奉茶期間又特意展現(xiàn)手勢(shì)與肢體的動(dòng)作，席上的那盆花和泡茶者的打扮可耀眼了，泡茶、奉茶、喝茶看來(lái)只是串聯(lián)表演的“連接詞”而已……當(dāng)我們看到這樣的茶藝表演，雖然大門口確實(shí)是標(biāo)示著“
茶葉加工賽提前看，制茶環(huán)節(jié)那么多，我該重視哪一個(gè)？
8月23—25日，由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，貴州省茶文化研究會(huì)、貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)承辦，各市(州)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)辦，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所作為技術(shù)支持單位的2022年第五屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)貴州選拔賽
你知道六大茶類香型嗎？不同的茶有不同的香，學(xué)懂茶香！
香氣曼妙，縹緲無(wú)常，捕捉不到，卻更讓人魂?duì)繅?mèng)繞。茶香不簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)者，知道茶很香，卻不知道應(yīng)該如何表達(dá)這種香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶類的一些基本香型，就能輕松學(xué)懂茶香了。綠茶：如沐春風(fēng)小清新綠茶是不發(fā)酵茶，原料一般比較嫩，因此香
怎樣妥善存放六堡茶
一款原料好、制作工藝好、品質(zhì)好的六堡茶，經(jīng)一定時(shí)間的妥善存放后，不僅會(huì)越來(lái)越好喝，能更好地起到養(yǎng)生保健之功效，還會(huì)有可預(yù)期的增值空間，無(wú)論是收藏以自飲還是分享以待客、或是投入市場(chǎng)以交易，懂得怎樣妥善存放六堡茶，都是六堡茶的藏客們必須要掌握的基
懂得這些茶性，就不怕喝錯(cuò)茶
很多人不知道何為寒性、涼性、溫性、熱性。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開(kāi)山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來(lái)了解廣西特色
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開(kāi)山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來(lái)了解廣西特色
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開(kāi)山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來(lái)了解廣西特色
4個(gè)易錯(cuò)茶分類，別弄混了
對(duì)于茶圈稍有了解的朋友，應(yīng)當(dāng)都知道茶分為六大類，綠、黃、白、青、紅、黑。不過(guò)在具體到某種稍微特殊的茶時(shí)，就不知道具體該如何劃分了，比如說(shuō)茉莉花茶是綠茶這類認(rèn)知。今天，小編就和茶友們聊聊4個(gè)常見(jiàn)的易錯(cuò)分類，幫助大家走出誤區(qū)。茉莉花茶是綠茶？當(dāng)人
江南人迎賓 先品“三道茶”
提到江南的風(fēng)俗茶，流行于湖州吳興、南潯一帶的“三道茶”，是別具代表性的一類。當(dāng)?shù)厝松畹墓?jié)奏慢悠，民風(fēng)和善，十分好客，春夏秋冬，四時(shí)佳節(jié)，或走親訪友，或談古論今，主人家總會(huì)端上“三道茶”招待賓朋與故舊。“三道茶”揚(yáng)名于唐朝，如今已融入尋常人家
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的港式奶茶文化：和臺(tái)灣奶茶有何不同？
據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，2022年香港美食博覽會(huì)日前舉行。當(dāng)中“金茶王”舉辦港式奶茶工作坊，與現(xiàn)場(chǎng)觀眾重溫港式奶茶帶來(lái)的懷舊滋味。從不同茶葉的配比開(kāi)始，月光寶盒便已開(kāi)啟。焗茶、撞茶，直到白色茶袋被染至咖啡色，也見(jiàn)證著奶茶師傅的精湛技藝。香港，從
香飄舊京的東鴻記茶莊
“1950年6月9日的清晨，我同梅先生到了北京，住在李鐵拐斜街遠(yuǎn)東飯店。那天晚上，晚風(fēng)透進(jìn)了紗窗，把一天的暑氣都吹散了，使我們恢復(fù)了旅途的疲勞，感到頭目清明。我們兩個(gè)人對(duì)坐在沙發(fā)上，沏了一壺東鴻記的茉莉雙薰慢慢地喝著。”這是許姬傳先生寫(xiě)于《舞
高溫趨勢(shì)對(duì)茶有啥影響？
本文不是談酷暑對(duì)品茶風(fēng)味的影響。有的人喜歡夏天喝茶，有的人夏天很少喝茶，總的來(lái)說(shuō)，夏天的茶葉消耗量在四季中算少的，所以高溫天越長(zhǎng)，對(duì)茶的總體需求會(huì)減少。不過(guò)，這個(gè)話題太淺，我不想聊全球變暖，對(duì)種茶適宜區(qū)的變化是有巨大影響的。但這個(gè)話題又太復(fù)雜
品茶，融入到安溪人的骨子里
采幾片葉子，很普通的樣子。聞一聞，與其他茶葉一樣，并沒(méi)有獨(dú)特之處。那么，這些看似普通的葉子，為何做成茶，就有了濃郁的清香，鐵觀音的香氣到底來(lái)自何處?偌大的安溪城猶如一處巨大的茶館。品茶，融入到安溪人的骨子里。放下茶杯，上千年的茶文化已然品味一
茶葉保質(zhì)期，過(guò)期就別理
茶葉是茶樹(shù)上葉子被摘取之后，通過(guò)精細(xì)工藝加工之后的產(chǎn)物。按說(shuō)，茶葉就是樹(shù)上的葉子，沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法的，但是，我國(guó)食品衛(wèi)生部門考慮到茶葉對(duì)人體的健康問(wèn)題，以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨茶系列之景邁
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——景邁。說(shuō)到景邁茶，但凡是對(duì)普洱茶有入門經(jīng)驗(yàn)的茶友都知道，它的成名時(shí)間很早。在我的印象中，應(yīng)該是在90年代的中后期，它的名聲就已經(jīng)不小了，在普洱茶界中的地位遠(yuǎn)超過(guò)今天很有名的布朗、南糯等等，更別說(shuō)是冰島、昔歸了。
