知識(shí)
初冬時(shí)節(jié)，茶園管護(hù)忙
近日，丹寨縣茶葉發(fā)展中心組織開(kāi)展了2022年高素質(zhì)農(nóng)民培育經(jīng)營(yíng)管理型茶葉班。培訓(xùn)會(huì)上，省茶葉研究所副研究員姚雍靜;貴州大學(xué)茶學(xué)院博士楊曉飛、劉曉博分別講授了茶樹(shù)種植、修剪、茶園科學(xué)施肥，茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治和茶園污染治理等茶園管理內(nèi)容。時(shí)下，石阡縣
許玉蓮：茶道本質(zhì)的三個(gè)審美觀念
茶道中用于表現(xiàn)美的素材，有適應(yīng)已久的所謂四藝即插花、字畫(huà)、焚香、撫琴，燒枝香邊看煙舞邊聞香味邊泡茶邊聽(tīng)樂(lè)聲，大家覺(jué)得美極了，媲美神仙了的美。近來(lái)更多使用茶服、環(huán)境、古董器物等，大家浩浩蕩蕩郊游到郁郁蒼蒼的樹(shù)林?jǐn)[起茶席，那也是逐漸被習(xí)慣了的“茶
茶知識(shí)：昔歸茶是誰(shuí)種的？
俗語(yǔ)講“高山云霧出好茶”，所以茶樹(shù)多種在海拔較高的山區(qū)。但云南昔歸古茶山則相反，茶樹(shù)種在海拔750～850米的瀾滄江嘎里渡口邊上，成為瀾滄江兩岸種植茶葉海拔最低的古茶山。昔歸古茶山近幾年成為茶界新寵，無(wú)數(shù)茶人到了昔歸都非常疑惑，昔歸茶是何人種
普洱茶 養(yǎng)護(hù)你的腸道菌群
現(xiàn)代人普遍處在亞健康狀態(tài)，高油高鹽高糖高脂的現(xiàn)代化美食也改變了現(xiàn)代人的生活。原因一般被解釋為現(xiàn)代化生活節(jié)奏快，濫用藥物，缺乏運(yùn)動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等等。這么說(shuō)太寬泛，我們討論問(wèn)題的同時(shí)，更需要一個(gè)解決問(wèn)題的抓手。2007年啟動(dòng)的“人類(lèi)微生物組計(jì)劃”提
在泡茶中享受時(shí)間 沉淀歲月的美好
泡茶，消磨或者享受的不過(guò)是時(shí)間。無(wú)論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來(lái)傳遞交融與轉(zhuǎn)化。描述茶藝過(guò)程的精美，最舒暢的感覺(jué)莫過(guò)于“行云流水”。從這個(gè)詞就可以感覺(jué)到泡茶人的動(dòng)作會(huì)是多么爽快淋漓，但細(xì)細(xì)一品
白化茶優(yōu)秀種質(zhì)資源——四明雪芽
四明雪芽，曾名“小雪芽”，是從寧波當(dāng)?shù)厝后w種中選育的自然株變種，現(xiàn)已推廣到浙江、江蘇等一些地區(qū)栽培。一、白化特性四明雪芽屬白色系、芽白型、階段性白化，白化形態(tài)規(guī)則、穩(wěn)定。與白葉1號(hào)、千年雪不同，四明雪芽自萌芽起即表現(xiàn)出白化形態(tài)，屬芽白型品種;
老白茶的養(yǎng)生喝法
隨著白茶的越來(lái)越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，其原理是白茶經(jīng)過(guò)陳放之后，其多酚類(lèi)物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。在新、老白茶之間，更多的人選擇了老白茶。業(yè)內(nèi)一句
黑茶中“氟”與“硒”的作用
“氟是人體必需的微量元素之一，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的意義。氟對(duì)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)與形成以及對(duì)鈣、磷的代謝有十分重要作用，能夠預(yù)防齲齒和老年骨質(zhì)疏松癥，近年來(lái)的研究還發(fā)現(xiàn)氟有加速傷口愈合，促進(jìn)鐵的吸收等多種功效。但是人體對(duì)氟含量十分敏感，氟攝入
一茶，一人，一生活
終其一生，我們都在追尋生活的答案，卻時(shí)常陷入迷茫，尤其在失敗或者成功以后。有的人在酒中尋找生活的滋味，把日子過(guò)得一攤爛醉，越沉醉，越難醒；有的人拿著煙桿，做任何事情都愛(ài)嘬幾口，令得生活煙霧繚繞，越用力，越迷茫。相比之下，喜歡喝茶的人，以茶為友
云南茶界筆桿子蘇芳華的《云南茶葉》與云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)往事
本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談，是曉德書(shū)號(hào)聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動(dòng)，希望通過(guò)采訪親歷者，構(gòu)建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級(jí)工程師，中國(guó)茶界最高榮譽(yù)“覺(jué)農(nóng)勛章獎(jiǎng)”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽(yáng)人
世界十個(gè)頂級(jí)茶葉產(chǎn)區(qū)
茶每年的消費(fèi)量超過(guò)300萬(wàn)噸，使其成為僅次于水的第二大飲料?？梢哉f(shuō)，它在文化和經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。作為一種飲料，它有許多不同的文化背景。茶業(yè)作為一種農(nóng)業(yè)商品，在其生產(chǎn)地區(qū)是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)因素。世界十個(gè)頂級(jí)茶葉產(chǎn)區(qū)中國(guó)中國(guó)茶葉產(chǎn)量居世界第一，
秋冬飲茶指南，干貨滿滿！
喝茶怡情，喝茶靜心，茶中有百態(tài)人生，茶中沉浮歲月，茶，中國(guó)人生活中離不開(kāi)的“精神食糧”。我國(guó)的茶品類(lèi)眾多，按照發(fā)酵程度可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六類(lèi)。春溫、夏熱、秋涼、冬寒，根據(jù)氣候特點(diǎn)每個(gè)季節(jié)都有最合適飲用的茶。01應(yīng)季喝茶春
你知道影響茶葉品質(zhì)的9大因素是什么嗎？
剛剛接觸茶的朋友們可能會(huì)很疑惑，為什么茶葉的價(jià)格相去如此之遠(yuǎn)，有的9.9包郵有的上千上萬(wàn)。茶價(jià)固然與稀缺性、市場(chǎng)炒作不無(wú)關(guān)系，但最重要的還是茶葉品質(zhì)。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看影響茶葉品質(zhì)的9大因素，學(xué)著為自己和家人挑選一杯好茶~地理環(huán)境正所謂“
茶色美學(xué)
心有飲意，起身泡茶。用鐵壺?zé)_(kāi)水，慢沖一壺，茶香很快彌漫書(shū)房，頓覺(jué)四周氣韻生動(dòng)。剛泡出來(lái)的茶有點(diǎn)燙嘴，我一般放溫和一些再喝，更能體會(huì)到茶湯細(xì)微的滋味。等待茶湯散熱之時(shí)，可以靜靜欣賞茶湯的美。很長(zhǎng)一段時(shí)間，習(xí)慣泡完即喝、喝完即續(xù)，未曾在茶湯上做
在沖泡中理解茶
喝茶就好比臨摹一個(gè)碑帖，需要經(jīng)常臨方能知道它的氣理和底蘊(yùn)在哪里，學(xué)習(xí)的入手點(diǎn)是泡茶。有些人認(rèn)為學(xué)習(xí)泡茶的要從泡新茶開(kāi)始，然后終極目標(biāo)是經(jīng)典老茶，可從科學(xué)的角度來(lái)看，老茶新茶都是茶，喝茶不玩虛的，泡茶更加不可神秘化，既然茶是帖，就沒(méi)有漫無(wú)目的的
梁天雄系列之三：金駿眉的前世今生
梁天雄揭秘“金駿眉前世今生”講述地點(diǎn)：繁一閣·老茶時(shí)光錄音整理：馬蘭梁天雄武夷紅茶老茶師的后代被譽(yù)為“茶二代”的新一代紅茶茶師駿德茶業(yè)掌門(mén)人▲桐木關(guān)茶山如果把正山小種紅茶比喻成一個(gè)400歲的父親，那么金駿眉就是正山小種紅茶在2005年生的，讓
從一杯茶中，便見(jiàn)人生的歡好
對(duì)于舊時(shí)文人而言，飲茶從來(lái)不是為了消渴，而在于寄情。世間樂(lè)事，豪奢之最，不過(guò)一杯茶的款待。民國(guó)文人周作人云：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)”。人生需要準(zhǔn)備的，從來(lái)不是昂貴的茶，而是
流淌的“綠色明珠”：長(zhǎng)江流域的茶與茶文化
文丨宋時(shí)磊中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。茶葉之所以能夠從中國(guó)走向世界，成為與咖啡、可可相并列的最受歡迎的三大無(wú)酒精飲料，茶文化之所以成為中國(guó)文化的符號(hào)象征，離不開(kāi)長(zhǎng)江的滋養(yǎng)。長(zhǎng)江與茶葉相伴相隨，茶文化是長(zhǎng)江文明中璀璨的“綠色明珠”，長(zhǎng)江和
尋韻，品茶的至高境界
燒一壺水，泡一杯茶，觀其形、聞其香，然后輕輕呷一口，任憑茶水在舌邊齒間蕩漾，滋潤(rùn)喉嚨，再吸一口氣，讓滿口余香在肺腑間蔓延開(kāi)來(lái)，滌盡一切的疲憊、煩惱和世間塵埃，仿佛間人醉了，朦朧中久久不愿醒來(lái)……這種感覺(jué)，是無(wú)數(shù)品茶人孜孜以求的尋韻。茶韻，千古
中國(guó)白茶始祖：太姥娘娘身份考述
太姥娘娘與“綠雪芽”：一個(gè)傳說(shuō)的文化隱喻太姥娘娘雕像1982年6月，福建人民出版社出了一本名叫《太姥山民間傳說(shuō)》的小書(shū)，收集太姥山民間傳說(shuō)37個(gè)，其中有一個(gè)名曰“綠雪芽”，全文如下：太姥山“綠雪芽”，是馳名中外的名茶。綠雪芽，俗名“白茶芯”，
