知識(shí)
這些小而美的“雪茶”， 你知道幾個(gè)？
梁實(shí)秋說(shuō)：“有中國(guó)人的地方，就有茶。”小雪節(jié)氣來(lái)臨，最暖的事，莫過(guò)于守一室茶香。小雪話“雪茶”。“茶”這一字拆開，是人在草木間。人從這細(xì)葉嫩蕊里，可以聽到草木的脈搏，可以聽到自然的聲音。茶的意境，因其名而呼之欲出。當(dāng)茶有了名字，這草木菁華，就
普洱熟茶值得長(zhǎng)期存放嗎？
不管是普洱生茶還是普洱熟茶都有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，正常情況下能放上十來(lái)年。雖然普洱茶有較長(zhǎng)保質(zhì)期，但如果沒(méi)放好，隨手一扔，不好好保存，那么很容易霉變，自然不能喝。那么普洱熟茶值得長(zhǎng)期存放嗎？普洱熟茶值得長(zhǎng)期存放嗎？普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原
最驚心動(dòng)魄的茶葉之旅——茶馬古道
茶馬古道，學(xué)界稱為“世界上海拔最高的中國(guó)古文明傳播的國(guó)際通道”，可與享有盛譽(yù)的“絲綢之路”相提并論。千百年來(lái)，無(wú)數(shù)的馬幫共同用生命之軀輔就成史詩(shī)般的道路，一起成為茶馬古道上不朽的傳奇。茶馬古道起源于唐宋時(shí)期的“茶馬互市”。因生活在康藏地區(qū)的人
怎樣辨別一款普洱茶有沒(méi)有收藏價(jià)值？
雖然說(shuō)普洱茶有收藏的價(jià)值，但并不是隨意的購(gòu)買一款普洱茶就能使得它有價(jià)值，這需要我們多方面的鑒別，分析普洱茶的品質(zhì)才行。一般來(lái)說(shuō)，就是通過(guò)原料工藝來(lái)判斷茶葉品質(zhì)。原料的話肯定要優(yōu)質(zhì)，遵循地域+品種的選擇，工藝則需要嚴(yán)格規(guī)范符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能
小雪茶席：在法式老宅里，享受品茗慢時(shí)光
小雪茶席小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)節(jié)氣，冬季第2個(gè)節(jié)氣，小雪節(jié)氣的到來(lái)，意味著天氣會(huì)越來(lái)越冷、降水量漸增。這個(gè)節(jié)氣之所以叫小雪，是因?yàn)?quot;雪"是寒冷天氣的產(chǎn)物，故用"小雪"來(lái)比喻這個(gè)節(jié)氣期間的氣候特征。小雪茶席的設(shè)計(jì)，圍繞“華麗的法式風(fēng)情”
怎樣的普洱茶值得收藏
好的普洱都是值得收藏的。普洱茶一看產(chǎn)地，而看樹齡，三看原料，四看年份，五看工藝，一個(gè)好的山頭的，古樹生態(tài)茶樹，或者野生古樹，年份久遠(yuǎn)的，好的加工工藝和加工環(huán)境制作而出的普洱茶，是非常有價(jià)值的，而且在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，會(huì)越放越好喝。這種茶收藏價(jià)
隔年綠茶如何辨別?
一般來(lái)講新鮮綠茶是指當(dāng)年生產(chǎn)的綠茶(若保管不善會(huì)陳化，變?yōu)殛惻f綠茶)；陳舊綠茶是指隔年生產(chǎn)的綠茶。綠茶的品質(zhì)差別較大，可根據(jù)綠茶外形和泡出的茶湯、葉底進(jìn)行鑒別。新鮮綠茶的外形色澤鮮綠、有光澤，香氣濃郁高長(zhǎng)；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、
普洱茶屬于什么茶？
普洱茶是一種特種茶類，因產(chǎn)自云南省普洱市而得名，必須滿足五個(gè)基本條件才能成為普洱茶：產(chǎn)地須是云南境內(nèi)的一定區(qū)域、樹種須是云南大葉種、原料須是曬青毛茶，并且須經(jīng)過(guò)一定程度的發(fā)酵，水浸出物含量不低于38%。中國(guó)六大茶類為白茶、黃茶、綠茶、紅茶、青
胃不好到底能不能喝茶呢?
不知道大家有沒(méi)有聽過(guò)“十人九胃”，就是說(shuō)一個(gè)人或多或少都有一點(diǎn)關(guān)于腸胃的疾病，這都是不良的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣造成的。很多人都認(rèn)為腸胃不好的人，是不能喝茶，會(huì)加重病情的。其實(shí)不然，腸胃不太好的人，也是可以喝茶，但是，一定要掌握正確的喝茶方法才可
哪些人更應(yīng)該常喝茶呢
生活中有很多人都喜歡喝茶，喝茶不僅能夠養(yǎng)生養(yǎng)心，而且很多時(shí)候還可以治療身體的疾病。但是茶有很多種，不能夠隨意亂喝，而是要根據(jù)不同體質(zhì)來(lái)喝不同類型的茶，因?yàn)槊恳环N茶對(duì)于身體的作用是不一樣的。哪些人更應(yīng)該常喝茶呢一、體內(nèi)濕氣重的人體質(zhì)虛寒的人手腳
紫芽茶：茶中“紫金”，非同一般
綠茶、紅茶、白茶，相信很多茶友都喝過(guò)，但是有一種“紫茶”不知道您聽過(guò)沒(méi)？這個(gè)紫茶，包含著紫芽、紫鵑。但是今天主要講紫芽茶。相對(duì)于野生變異通過(guò)人工培育而成的紫鵑，紫芽茶更為天然，而僅僅只有芽頭才是紫色，所以產(chǎn)量更少，采摘難度更大，也就造成了其更
小雪 ：熱茶暖了冬日 也溫暖了歲月
小雪，二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)，雪還未盛。如果立冬還有些秋意，小雪，則真正標(biāo)志著氣候轉(zhuǎn)冷，雨水遇寒，則化雪，霏霏綏綏，天地就變得靜了。寒日蕭蕭夜來(lái)霜，圍爐煎茶暖身忙。惟一二知己，三杯兩盞，烹茶煮酒，傾觴而賦，盡殷勤之歡，醉臥蘭亭耳！小雪，清寒而
烏龍茶的入門知識(shí)
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香
茶道，一種幽默，一種達(dá)觀的微笑
對(duì)于后世的中國(guó)人，茶僅是一種可口的飲品，而絕非理想。國(guó)家的長(zhǎng)期災(zāi)難使人們喪失了對(duì)生活意義的追求，他們變成了現(xiàn)代人，也就是說(shuō)，變得世故成熟。他們失去了讓詩(shī)人和古人保持永久青春的夢(mèng)幻的崇拜。他們變得折中，遵循世界的慣例。他們也變得玩世，不愿屈尊去
茶、器、水、人, 泡巖茶四要素
茶葉的口感，離不開正確的沖泡方法。茶誰(shuí)都會(huì)泡，但要把一泡茶的湯色、香氣、滋味、韻味發(fā)揮得淋漓盡致，絕非易事。茶、器、水、人，缺一不可，尤其要懂得根據(jù)每泡茶的自身特性沖泡。武夷巖茶，由于韻味獨(dú)特、滋味醇厚，從古至今都是茶友的最愛(ài)，而巖茶豐富的品
圍“塘”煮茶，云南火塘里烤出的茶香
在云南這樣地形風(fēng)貌復(fù)雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關(guān)。在云南過(guò)去的歲月里，客人到了山寨，主人就要請(qǐng)到火塘邊招待，早、中、晚都要烤茶
劉仲華院士：安化黑茶保健功效研究（一）黑茶發(fā)展歷史溯源
黑茶是我國(guó)六大茶類中由微生物發(fā)酵參與品質(zhì)風(fēng)味形成的一大茶類。2021年，我國(guó)黑茶總產(chǎn)量39.69萬(wàn)t，位居六大茶類第三，2022年中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)邁入新一輪高質(zhì)量發(fā)展階段。20世紀(jì)80年代末以來(lái)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)專家團(tuán)隊(duì)相繼開展了黑茶的基礎(chǔ)研究
茶湯里的“泡泡”，是好還是壞？該喝還是該倒？
不知道茶友們有沒(méi)有注意到，當(dāng)泡上一杯茶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯上飄著一層“泡泡”，甚至經(jīng)過(guò)兩三泡之后，還有殘留。這時(shí)候你會(huì)怎么做？是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用？看完文章，你就知道這些“泡泡”該喝還是該倒了。有的茶友一看到這些“泡泡”，就開始懷疑自己是不是
人生如茶，淡定從容，靜心以對(duì)
人生如茶，頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味暇。人的少年時(shí)期是頭道茶，茶水渾濁，應(yīng)該摒棄泡沫，沖洗茶具，才能讓后續(xù)的茶湯清澈見(jiàn)底，韻味有神！人的青壯年時(shí)期是第二道茶，因?yàn)槎啦璨砰_始飲用，而二道茶水含茶堿和茶多酚最多，同時(shí)還并夾有或
一杯茶中見(jiàn)“三觀”，道不同不相為謀
一個(gè)人喝茶，有一個(gè)人的快樂(lè)、寧?kù)o時(shí)刻；一群人喝茶，有一群人的樂(lè)趣。古有“竹林七友”吟詩(shī)作賦；今有約談合作、共話家常。有時(shí)候，找到一款好茶、一個(gè)暢聊的話題，就想約上幾位好友一同飲茶聊天。不怕大家口味不一，想嘗就倒上一杯嘗嘗；接受不了這個(gè)味道，再
