知識(shí)
普洱茶為什么越陳越香
存放普洱茶存時(shí)，在外界因素陽(yáng)光、溫度、濕度等作用下，普洱茶持續(xù)發(fā)酵，與其中的微生物發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，如茶多酚、咖啡堿等多種物質(zhì)，在酶的作用下緩慢絡(luò)合與轉(zhuǎn)化，逐漸形成了占據(jù)主導(dǎo)地位的芳香類(lèi)物質(zhì)，而芳香類(lèi)物根據(jù)時(shí)間的陳化而品質(zhì)增長(zhǎng)，故普洱茶越陳越
普洱茶是不是越陳越好喝
普洱茶是越陳越好，這主要是因?yàn)椴枞~中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的流逝發(fā)生碳化，口感會(huì)和之前完全不一樣。當(dāng)其放置的時(shí)間達(dá)到了15-20年以上，所浸泡出的茶湯會(huì)更好喝。但建議不要將茶葉放置太久，避免茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分消散。普洱茶是不是越陳越好喝普洱茶“越
喝老茶究竟有什么好處
隨著對(duì)老茶的深入挖掘和研究，逐漸掀開(kāi)了老茶的這層神秘面紗，老茶的概念和功效也漸漸被市場(chǎng)接受、追捧，所以現(xiàn)在越來(lái)越多人開(kāi)始喜歡喝老茶，那么喝老茶究竟有什么好處呢？喝老茶究竟有什么好處老茶指的是上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，為山茶科植物的葉
茶可以代替水喝嗎
茶水含有茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)具有抗癌、調(diào)節(jié)血脂、抗動(dòng)脈硬化、降低血黏度、抗菌、提高免疫力等多重益處。相信對(duì)人體健康亦有類(lèi)似作用。但日常生活中，很多人不喜歡喝淡然無(wú)味的白開(kāi)水，就拿茶當(dāng)水喝，這樣健康嗎?首先來(lái)說(shuō)，水是天
拼配的茶就是沒(méi)有純料的好嗎
一般來(lái)說(shuō)，純料茶指的是同一年份、同一產(chǎn)區(qū)、同一茶樹(shù)品種制作而成的茶，它能集中的體現(xiàn)該是該地該品種的茶葉特性，但這些“同一”卻是可以再無(wú)限細(xì)分的。比如產(chǎn)區(qū)，可以細(xì)分為同一村落、同一山頭、甚至是同一茶樹(shù)等；年份也可以細(xì)分為同季、同月、同天等。所以
喝茶會(huì)影響到睡眠嗎
喝茶是否會(huì)影響睡眠，與人的個(gè)體體質(zhì)及飲茶的茶量有關(guān)，某些人喝茶后不會(huì)影響睡眠質(zhì)量；但睡眠質(zhì)量較差、體質(zhì)敏感及有某些精神心理疾病的人群，喝茶會(huì)影響睡眠質(zhì)量。喝茶會(huì)影響到睡眠嗎1、茶葉中有茶堿和咖啡因，具有提神、緩解焦慮狀態(tài)、改善心情抑郁、提高注
為什么茶味沒(méi)有融入水中？喝茶為什么會(huì)有水味?
茶葉與沸水相遇，就能夠?qū)⑸砩系奈兜缼胨?，讓水的味道發(fā)生改變，留下茶味。但是有些人用了熱水沖泡茶葉后，喝到的茶水并沒(méi)有茶味，反而是原本純凈水的味道。一來(lái)茶葉投放量足夠，二來(lái)沖泡后悶的時(shí)間也夠長(zhǎng)，那么茶葉的味道怎么沒(méi)有融入水中?一、什么是水味
第一次喝普洱為什么會(huì)不舒服
有些人剛開(kāi)始喝普洱茶，喝完之后會(huì)感覺(jué)很不舒服，嚇得再也不敢喝了，其實(shí)這是小題大做了。第一次喝普洱茶會(huì)不舒服是正?，F(xiàn)象。有些人在第一次喝普洱茶時(shí)會(huì)腹瀉，這是身體對(duì)新食物的一種適應(yīng)過(guò)程，就像水土不服一樣，因人而異，不是所有人都會(huì)出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。只
為何普洱茶不能像綠茶放冰箱
為什么綠茶、清香鐵觀音可以選擇放冰箱，而普洱茶等一些茶類(lèi)不能放冰箱呢？為何普洱茶不能像綠茶放冰箱1、冰箱水汽重，濕度大，普洱茶吸附性極好，吸附水汽后會(huì)使茶葉受潮霉變。2、冰箱內(nèi)時(shí)常存放各類(lèi)瓜果素材，將茶葉存放進(jìn)去會(huì)使普洱茶吸附異味、雜味，導(dǎo)致
普洱茶為什么壓這么緊？
在市面上可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶較多以緊壓茶為主，例如茶餅或者茶磚，很少量的會(huì)有散裝的普洱茶，普洱茶為什么大多是緊壓茶？普洱茶為什么壓這么緊？普洱茶屬于后發(fā)酵茶，干毛茶在緊壓成型時(shí)，會(huì)進(jìn)行水蒸氣回軟，不僅讓茶葉軟化便于壓制，還有利于微生物作用；經(jīng)過(guò)緊
用四個(gè)字來(lái)概括喝茶的演變
中國(guó)是飲茶最早的國(guó)家，幾千年的歷史長(zhǎng)河中，千姿百態(tài)的茶類(lèi)產(chǎn)生、發(fā)展和演變。同時(shí)，喝茶的方式也經(jīng)歷了從生吃鮮葉、生煮羹飲到逐漸形成各具風(fēng)格的飲茶文化。01吃茶之為用，最早從咀嚼茶樹(shù)的鮮葉開(kāi)始，發(fā)展到生煮羹飲。生煮，類(lèi)似于現(xiàn)代的煮菜湯。例如云南基
烏龍茶發(fā)源于武夷山之考證
烏龍茶源于武夷山，這在中國(guó)茶界是基本公認(rèn)的史實(shí)。但是長(zhǎng)期以來(lái)，在報(bào)刊中也偶見(jiàn)不同說(shuō)法，這其中有的是主觀臆解古籍詩(shī)文，有的是誤把地點(diǎn)與制作人混淆起來(lái)，有的則是為本地爭(zhēng)譽(yù)而杜饌文章。凡此，混淆了視聽(tīng)，搞得業(yè)外人士似是而非。本文就烏龍茶發(fā)源于武夷山
熟普，屬于黑茶類(lèi)，但并不是真的是黑茶
有人說(shuō)，熟普屬于黑茶，按分類(lèi)來(lái)說(shuō)，確實(shí)沒(méi)有問(wèn)題，但是熟普與黑茶，還是有一定的區(qū)別。通常我們說(shuō)起的黑茶，大多數(shù)是指湖南安化黑茶與涇陽(yáng)的茯磚，還有廣西的六堡茶，還有湖北的磚茶。但是普洱茶也屬于黑茶，特別是熟普，自然地納入黑茶類(lèi)【生普特別想獨(dú)立一類(lèi)
泡茶出現(xiàn)醬油湯，這是怎么回事？
什么是醬油湯？“醬油湯”是指沖泡出的茶湯過(guò)于濃厚，或者茶湯渾濁、顏色過(guò)深，甚至偏黑，類(lèi)似醬油。普洱茶中主要色素物質(zhì)是茶黃素、茶紅素、茶褐素。茶黃素是茶湯亮的主要成分;茶紅素是茶湯紅的主要成分;茶褐素是茶湯褐的主要成分。這些色素就是普洱茶湯色發(fā)
茶為什么喝起來(lái)有苦澀感
雖然茶業(yè)界有一句話叫“不苦不澀不成茶”，茶的苦和澀并不能直接決定茶葉的好壞，我們也不能簡(jiǎn)單的以茶中“苦”和“澀”的味道來(lái)確定茶都是不好的。那么我們?nèi)绾慰创枞~的苦澀味，及其對(duì)茶葉的影響呢？什么因素可能導(dǎo)致茶葉的苦澀。茶為什么喝起來(lái)有苦澀感在喝
杯和盞，原來(lái)有那么多講究
戰(zhàn)國(guó)至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長(zhǎng)沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當(dāng)時(shí)還流行盤(pán)與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時(shí)期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋
人生似盞茶，有苦痛才有馨香
人的一生，注定要經(jīng)歷很多。一段路上,朗朗的笑聲；一段路上,委屈的淚水;一段路上,懵懂的堅(jiān)持；一段路上，茫然的取舍；生命的豐盈在于心的慈悲，生活的美好緣于一顆平常心。不必雕琢，踏踏實(shí)實(shí)做事，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做人。一個(gè)苦者對(duì)禪師說(shuō)：“我放不下一些事，放不
普洱茶為什么會(huì)出現(xiàn)酸味
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無(wú)味等味道，這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。那普洱茶為什么會(huì)有酸味？是什么原因?qū)е缕斩栌兴嵛叮科斩铻槭裁磿?huì)出現(xiàn)酸味第一種情況，地域性水土氣候?qū)е碌乃?，比如說(shuō)，臨滄茶區(qū)的原料，
普洱茶生茶為甚么不是綠茶
生茶普洱不是綠茶，首先綠茶是多采用小葉種制成，殺青、干燥方式多樣，茶葉以鮮爽、持嫩著稱(chēng)，而生茶普洱則是以云南大葉種為原料制成，殺青的溫度更低，且干燥方式為曬青，同時(shí)茶葉注重陳、活，因此具有“越陳越香”的特性，因此兩者在多方面有所不同。普洱茶生
普洱茶為什么有霉味？
如果茶有霉味，自然是因?yàn)檫@個(gè)茶發(fā)霉了，要不，霉味從何而來(lái)？在這里，要注意一點(diǎn)，不是只有普洱茶才會(huì)發(fā)霉，綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶也會(huì)發(fā)霉。普洱茶葉為什么有霉味，在制茶時(shí)干燥不充分，茶餅里面還含有一定水分，時(shí)間一長(zhǎng)，里面的水分就會(huì)對(duì)茶葉起作用，導(dǎo)
