知識(shí)
普洱生茶會(huì)不會(huì)變成熟茶
相信經(jīng)常喝茶的朋友都知道，普洱茶并不屬于六大茶類，它是很獨(dú)特的一種茶，大致分為普洱生茶，還有普洱熟茶這兩種，不同茶葉口感不一樣，那普洱生茶放久了就變成熟茶了嗎？普洱生茶放久了也不會(huì)變成熟茶，它放久了最多變老生茶，因?yàn)槠斩觳枋墙?jīng)過發(fā)酵過程，這
普洱茶的香氣是怎么來的
普洱茶因制作工藝手法、選料及茶區(qū)不同，香味上分有樟香味、蘭香味、荷香味、棗香味、蜜香味、蜜蘭香味等，什么原因決定了普洱茶的香氣?普洱茶的香氣是怎么來的普洱茶的香氣由來從茶葉香氣的組成成分來看，普洱茶的香氣主要來源于茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的萜烯類、芳香
為什么紅茶的英文是Blacktea？
blacktea為什么是紅茶，原因?yàn)?689年，英國(guó)在中國(guó)廈門大量收購(gòu)中國(guó)茶葉，所收購(gòu)的武夷山紅茶顏色較深，且以黑色條索、黑色葉底為主要特征，從此大量的武夷茶流入英國(guó)，取代了原有的綠茶市場(chǎng)，且很快成為西歐茶的主流，在貿(mào)易之時(shí)就被譯作Black
普洱茶為何要用棉紙包裝
市面上大部分的普洱都是用棉紙包裝的。那為什么要用棉紙而不用其它的紙呢？因棉紙的柔韌性極好，抗張力比一般的紙更強(qiáng)。用棉紙包裝普洱茶看起來很老土，但我們喝的是茶，不是包裝不是嗎?？偟膩碚f，用棉紙包裝普洱茶，漏氣防蟲，綠色環(huán)保，對(duì)于普洱的保存及陳化
普洱老茶為何比新茶更值錢
俗話說“酒要老、茶要新”，在大部分情況下這句話都是對(duì)的，而“普洱茶”卻是一個(gè)例外。在一些博物館以及藏茶客的家里，現(xiàn)在還存放著陳年普洱茶。經(jīng)歷幾十年甚至上百年的轉(zhuǎn)化，這些茶非但沒有變壞，反而越陳越香，成為名副其實(shí)的“能喝的古董”。普洱老茶為何比
普洱生茶到底要存放多久才好喝
普洱生茶到底要存放多久才好喝？普洱生茶一般存放12-15年后飲用口感最佳，因?yàn)槠斩枋菦]有明確保質(zhì)期的，若是儲(chǔ)存得當(dāng)可以長(zhǎng)期保存。保存10年以上的老普洱生茶，口感和價(jià)值都會(huì)更高。在保存普洱茶時(shí)，環(huán)境要保持相對(duì)干燥，避免暴曬、有雜味等，還要確保
泡茶時(shí)有泡沫怎么回事
泡茶時(shí)有泡沫是正常情況,茶水中的泡沫,來自于茶葉中另一個(gè)重要組成部分,即茶皂素,茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物,具有較強(qiáng)的起泡能力,而茶葉沖泡時(shí),茶皂素的水溶液在振蕩后便產(chǎn)生了泡沫,并漂浮在湯水上層。茶皂素味苦而辛辣,起泡力不受水質(zhì)硬度影
普洱茶生茶保質(zhì)期是多久,會(huì)過期嗎
每種食品都有保持期，過了這個(gè)保持期的產(chǎn)品是沒有人會(huì)去吃的，而商店也不允許這樣做的。中國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)，擁有成千上萬種茶葉，而茶葉屬食品中的一種也是有保質(zhì)期的。但有人說普洱茶是一種特別的茶葉，是越陳越香、越陳越有價(jià)值，它不像其他茶貴在新而是貴在
高品質(zhì)古樹茶應(yīng)該具備的標(biāo)準(zhǔn)
影響古樹茶品質(zhì)的因素有很多，除了自然環(huán)境、樹齡等自然因素之外，原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)是主要因素。好的古樹茶要外形油潤(rùn)顯毫,茶湯干凈,香氣純凈,滋味均衡,回甘生津快,韻味深厚。高品質(zhì)古樹茶應(yīng)該具備的標(biāo)準(zhǔn)第一,原料真,采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽二葉,芽葉整齊勻整。第
普洱餅茶和磚茶哪個(gè)好
對(duì)于緊壓茶而言，磚餅沱等不同形式本身并不會(huì)給茶品的轉(zhuǎn)化帶來明顯的不同。只是在過去制作沱茶大多選取級(jí)數(shù)較高、較為細(xì)嫩的原料，而磚茶則大多由偏粗老的原料制作，最后茶品轉(zhuǎn)化的不同往往來自于原料（毛茶）而非緊壓形式。普洱茶磚和普洱茶餅都好。餅、磚、沱
茶葉需撬開存放嗎
茶葉撬開存放，一般是醒茶時(shí)的做法。茶品剛從倉(cāng)庫(kù)取出，需要一個(gè)醒茶的過程，口感更優(yōu)秀，把茶品撬開可加速醒茶時(shí)間，但對(duì)于長(zhǎng)期存放不建議撬開，撬開茶品存放不利于茶品香氣滋味的保存。茶品壓制成什么形狀是經(jīng)過工藝師反復(fù)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為的是茶品后期陳化質(zhì)量
老徐鑒茶：老樹班章熟茶湯色渾濁，茶味淡，哪里出了問題？
今天品鑒的茶樣來自遼寧丹東茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，您好，麻煩徐老師幫忙品鑒老樹班章普洱茶（熟茶），產(chǎn)地是云南省西雙版納的勐海，產(chǎn)品原料是云南大葉種曬青毛茶，原料日期是2005年的，生產(chǎn)日期是2014年10月15號(hào)。這茶就是
一群人和他們的時(shí)代（三）
在普洱茶領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者中，絕對(duì)不乏女性的身影，她們活躍在制茶、銷售、品牌等產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。在2021年4月刊里，我們還采訪過兩位具有獨(dú)特魅力的女性創(chuàng)業(yè)者，她們以自己的智慧和努力為品牌的發(fā)展注入源源不斷的動(dòng)力。同時(shí)，她們也以女性的堅(jiān)韌和細(xì)膩感染
以“茗”之名，循著茶香去旅行
好山好水出好茶，茶與山的緣分，由來已久。茶樹對(duì)于自己的生長(zhǎng)環(huán)境有些“挑剔”，溫度、濕度、光照、土壤等條件都需要適宜，最后往往選擇“落腳”在風(fēng)光秀麗、遠(yuǎn)離人煙的名山大川之中。等到來年三月春茶上市，讓我們循著這縷氤氳茶香，一起去旅行！作者：宋雨秋
越走越長(zhǎng)的“萬里茶道”
萬里茶道是指從1689年中國(guó)與俄羅斯簽訂《尼布楚條約》開始到1924年結(jié)束，以茶葉貿(mào)易為主連接歐亞大陸的國(guó)際商貿(mào)通道。它是繼“絲綢之路”后在歐亞大陸興起的又一條國(guó)際貿(mào)易通道。它南起中國(guó)福建武夷山、途徑江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、
五大黑茶的異同在哪里？
當(dāng)下國(guó)內(nèi)茶行，黑茶異軍?突起。云南普洱茶、四川雅安藏茶、湖北赤壁青磚茶、湖南安化黑茶與廣西六堡茶同列五大黑茶之屬，但五大黑茶到底有何相同之處？五大黑茶又有何不同之處？卻少有人能夠說清楚。五大黑茶被同列為一類，依據(jù)有兩點(diǎn)：其一是院校的教科書，教
在茶香里，讓心靈愉悅地修行！
心情是一時(shí)一事的波動(dòng)，心態(tài)卻是長(zhǎng)遠(yuǎn)的事情。一個(gè)人能讓自己擁有好的心態(tài)，是一種修行。好的心態(tài)不是簡(jiǎn)單的清心寡欲，而是對(duì)自己的一種要求，一種對(duì)生活的歷練和修心。茶有千百種，喝茶能修心，越喝越清醒。人的情感會(huì)與理智在沖撞中徘徊，人的理想會(huì)與現(xiàn)實(shí)在沖
茶與氣象，茶園凍害類型及低溫應(yīng)急防護(hù)技術(shù)
12月1日晨，最低氣溫0℃線抵達(dá)貴州南部、湖南南部、江西北部、浙江西北部、江蘇南部一線，多地氣溫首次跌破0℃。低溫天氣會(huì)對(duì)茶樹安全越冬造成較大影響，因此亟需抓緊做好降溫雨雪等極端天氣的防范工作，以減輕茶樹凍害。茶樹凍害類型茶樹凍害可分為冰凍、
白茶可以存放多長(zhǎng)時(shí)間
白茶可以存放15年時(shí)間，如儲(chǔ)存良好甚至?xí)?。根?jù)《GB/T22291-2017》白茶標(biāo)準(zhǔn)描述，白茶在儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那疤嵯?，是可以長(zhǎng)期存放的，但需要注意密封、干燥、避光、陰涼、無異味。另外，白茶的年份與茶葉品質(zhì)沒有直接關(guān)系。白茶可以存放多長(zhǎng)時(shí)間白
7鄉(xiāng)48村江城茶：十里茶山不同味
這方的茶，我是如暗戀般喜歡的，暗戀之憾就是喜歡、但是說不出她的種種好來。茶是普洱，生長(zhǎng)在江城這一方。這方的茶，除了那年蜚聲海內(nèi)外的敬昌號(hào)圓茶，更多的似乎還未被江湖所熟知。那年，從普洱—勐烈城—壩溜渡口（沿李仙江而下）—越南萊州—海防港口，據(jù)說
