知識
紫砂壺，越簡單越經(jīng)典
古今中外，都崇尚以簡單為美。簡單絕不是像一張白紙一樣，讓你覺得空洞無物。簡單，是一種境界，是一種清新自然、追隨本心的境界。在宜興紫砂壺的樣式中，有一種壺最為簡單，深受眾多壺友們喜歡——光素器。紫砂光素器最顯著的特征是沒有過多的裝飾，這類作品講
非遺中國茶： 福鼎白茶制作技藝
11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非
茶湯四味如何品？給人生來一場絕美的邂逅！
鮮嫩的綠茶為何如此鮮美?紅茶為何如此甘醇?其實(shí)，茶葉的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物(茶黃素、茶紅素等)、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機(jī)酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香油等物質(zhì)。不同茶類里這些物質(zhì)的種類、含量及比例的
老徐鑒茶：這款南迫小樹茶香氣濃郁，水路卻不夠細(xì)膩，值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣來自昆明茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：倚邦大樹2021春和冰島南迫小樹2022春，紙條上寫：徐老師，煩請您品鑒，深表感謝！我是您的同城粉絲！咱們下面就給他品一品這個(gè)2022冰島南迫小樹的春茶，看品質(zhì)究竟如何。這茶是一個(gè)散茶，取茶8g
茶非遺檔案：漳平水仙，中國唯一的緊壓烏龍茶！
北京時(shí)間11月29日晚，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教
茶入口中，即謂人生
茶者，心靜也。喜歡茶的人，必是喜歡安靜的人。茶本是大自然的靈物，帶著自然的芳香，經(jīng)過人工的培制，來到了我們這里。與茶相伴久了，便喜歡與茶說話。茶總是這樣通靈性，憂郁時(shí)濃烈，心悅時(shí)則清幽，平淡時(shí)則無味，變幻著各種心情，如此心。每日的心情猶有幾百
五種黑茶品類 各具其特色
不同種類的黑茶，具有不同的特點(diǎn)、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨(dú)特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。1、茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味
喝茶15個(gè)“不可以”，請注意！
你看看會不會犯這些錯，如果有，記得改過一下。01喝茶者可以歪著身子斜躺在椅背，看泡茶者泡茶以及接受他奉茶嗎？不可以。斜躺姿勢在家里可謂舒服、輕松，在公眾場所這樣做卻帶有傲慢、輕視之意，沒有把泡茶者“放在眼里”，是不尊重他人的行為。喝茶時(shí)雖不至
大家談茶：歲月釀成茶的味道，茶演繹出千百種人生
茶為國飲，源遠(yuǎn)流長，一代代茶人孕育出的六大茶類和璀璨的茶文化，深深融入了中華民族的歷史記憶。無論是文人雅士或販夫走卒，人們的身上總是攜帶著茶的清芳。下面，一起來看看上世紀(jì)的幾位名家是如何談?wù)摬璧陌蓗周作人喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅
古人圍爐煮茶有多講究？看完真心服氣！
三五好友，圍一茶爐，在裊裊茶香里，身心皆被慰藉了，還兼具風(fēng)情雅致，朋友圈也算是有“片”可出了。但如果能更多了解一下這個(gè)源于古人的文化習(xí)俗，那就不僅僅是附庸風(fēng)雅了，是真的能體驗(yàn)到“圍爐煮茶”的樂趣。今天我們就深究一下古人在煮茶上的講究，讓茶友們
一片東方古葉的新生
茶起源于中國，盛行于世界。不久前，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。而今，這片古老的東方樹葉有了更多新傳奇：年輕的技藝傳承人，給鄉(xiāng)村帶來脫貧致富的新夢想;國潮新風(fēng)更賦予古老的東方傳奇以時(shí)尚色彩
中華文明的精神標(biāo)識，就在茶里！
根植中國，引爆世界——茶中探尋中華文明的精神標(biāo)識二十大報(bào)告中指出“增強(qiáng)中華文明傳播力影響力。堅(jiān)守中華文化立場，提煉展示中華文明的精神標(biāo)識和文化精髓，加快構(gòu)建中國話語和中國敘事體系，講好中國故事、傳播好中國聲音，展現(xiàn)可信、可愛、可敬的中國形象。
煮、煎、點(diǎn)、泡，中國四大飲茶法，你會幾種？
飲茶始于西漢，西漢以后，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說來，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、泡茶四種烹飲方法。煮茶法所謂煮茶法，是指茶入水烹煮而飲。唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲。晚唐皮日休《茶中雜詠》序云："然季
英國作家如何寫茶
茶在17世紀(jì)進(jìn)入英國后，首先在貴族中流行起來，然后逐步走向社會下層，到了19世紀(jì)上半期，茶已經(jīng)在社會各界普及開來，飲茶場景在英國社會幾乎無處不見。日日與茶為伴的英國人，任何事物都脫離不開茶的影子，在西方文學(xué)作品中，英國作家創(chuàng)作出的許多優(yōu)秀作品
茶道 ：在不完美中享受美與和諧
茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會永久。開始是醫(yī)病的藥，卻慢慢成了日常的飲品，在香氣彌散的苦澀滋味種中，茶，步入了禪和詩的堂奧。從琴棋書畫詩酒茶，到柴米油鹽醬醋茶，即使在日常
茶湯為什么有點(diǎn)“澀”？
泡出來的茶葉湯為什么會有點(diǎn)澀呢？這和什么有關(guān)系呢？今天跟著小編簡單的來了解一下：茶葉有點(diǎn)“澀”，主要是這些物質(zhì)在作怪。茶葉中的澀味物質(zhì)主要是多酚類物質(zhì)及其氧化物。茶湯之中，酚類物質(zhì)以兒茶素含量最高，酯型兒茶素呈苦澀味，收斂性強(qiáng)，而酯型兒茶素與
煮、煎、點(diǎn)、泡，中國四大飲茶法，你會幾種？
飲茶始于西漢，西漢以后，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說來，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、泡茶四種烹飲方法。一、煮茶法所謂煮茶法，是指茶入水烹煮而飲。唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲。晚唐皮日休《茶中雜詠》序云："
養(yǎng)地，打堆，開溝...一文了解普洱熟茶工藝流程 渥堆發(fā)酵專題
對于普通消費(fèi)者來說，很少有人能知曉熟茶渥堆發(fā)酵的全貌，一是因?yàn)殇锥寻l(fā)酵車間內(nèi)的穩(wěn)定菌群十分寶貴，往往會被茶廠設(shè)為機(jī)密禁地，嚴(yán)禁參觀。二是因?yàn)榧词鼓苓M(jìn)入?yún)⒂^，也很難跟蹤性研究各個(gè)環(huán)節(jié)，畢竟整個(gè)渥堆發(fā)酵的周期長達(dá)幾十天，包含灑水，翻堆和開溝等不同
這，就是青磚茶，今年已1016歲
青磚茶屬黑茶，源自湖北，盛行世界，既是全球同享的健康飲品，也是中華文化的亮麗名片。從制茶技藝在口傳身授中實(shí)現(xiàn)代際傳承，為多民族實(shí)踐所共享和珍視，到茶葉作為“使者”，通過經(jīng)貿(mào)往來和人文交流，在世界各地廣泛傳播……一杯青磚茶，千年香，萬里傳，為文
茶樹花，你在個(gè)舊可曾見過？
生活在個(gè)舊的人走過清晨日暮走過四季花開總能沉醉在各式花開中……今天小編要介紹的是離城區(qū)不遠(yuǎn)的卡房鎮(zhèn)野放茶山雖不是采茶季卻是茶樹開花的好時(shí)節(jié)引得游客紛至沓來成了綠色生態(tài)旅游好去處冬季的卡房野放茶山陽光明媚前來休閑的游客所鐘情的就是這滿山的青翠潺
