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茶非遺檔案：武夷巖茶，“雙世遺”孕育的世界非遺
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教
普洱茶熟茶的發(fā)酵度是多少
我們常規(guī)的熟茶發(fā)酵一般成熟度為80%左右，但這個數(shù)值永遠(yuǎn)不可能精確，因為發(fā)酵通常都是幾噸到幾十噸毛茶堆在一起發(fā)酵，靠人工掌握溫度和濕度，難免有發(fā)酵不均勻的地方。普洱茶熟茶的發(fā)酵度是多少“發(fā)酵度”被頻繁討論，主要是由于近些年的“輕發(fā)酵”熟茶越來
普洱茶存放的最佳方法是什么
對于普洱茶的存放，其包裝紙上都有說明，對于一般的家庭存放而言，能做到其所說的，按照包裝盒上的說明做就可以了。如果是少量存茶，可以用大的牛皮紙信封裝起來，盡量讓茶放在一起，而且不要與放它非茶品的東西放在一起，預(yù)防串味。但如果收藏的普洱茶較多或者
什么是掛杯香？
“掛杯香，也很好理解，意思是掛在杯子上的香氣，也叫“掛壁香”、“杯壁香”。在茶湯沖泡結(jié)束，合蓋將湯水倒入公道杯或茶杯時，其中的香氣便會附著在杯壁上，氤氳左右。等杯中的熱湯飲盡后，再輕輕拿起放到鼻尖嗅聞，由內(nèi)而外散發(fā)出來的香氣，令人感覺十分美妙
為什么冬天要多喝白茶養(yǎng)生呢
天氣寒冷，在疾病多發(fā)的冬季，不妨喝些茶，既可補水降火，又能強體養(yǎng)生。冬季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是最適合冬季飲用的茶之一。為什么冬天要多喝白茶呢？1、白茶可預(yù)防感冒冬季天氣寒冷，稍不注意就容易感冒，而白茶可以預(yù)防感冒。白
白茶的四大分類標(biāo)準(zhǔn)
白茶的種類主要分為白牡丹、白毫銀針、壽眉、貢眉四類，白茶，六大茶類之一，主產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽、松溪等地，白茶是采摘當(dāng)?shù)夭铇漉r葉或嫩芽為原料，經(jīng)過萎凋、干燥、揀剔等工藝制成，具有越陳越香的特征，而根據(jù)鮮葉采摘嫩度的不同，分為白牡丹、貢眉、
工夫紅茶名稱的由來
工夫紅茶為什么叫工夫紅茶？工夫紅茶是我國特有的一類紅茶，因工藝復(fù)雜、技術(shù)性強、非常費工夫而得名。工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統(tǒng)出口商品。紅茶包括了工夫紅茶，工夫紅茶是紅茶的一個類別。工夫茶起源歷史工夫茶的起源地是在宋代時期，在廣東
什么樣的柑普茶最好
近年來，不少人開始越來越鐘情于柑普茶。一方面是因為新會陳皮的推廣普及，越來越多的人留意到新會陳皮的功效和益處。另一方面，新會柑和云南普洱茶結(jié)合，創(chuàng)造出的茶飲風(fēng)味，讓越來越多的人喜歡。而市面上的柑普茶有很多種，如何選擇？下面我們來說一下：柑普茶
茶葉香氣有哪些本質(zhì)?
茶有真香。或優(yōu)雅，或濃烈；或清新，或陳醇……茶葉中散發(fā)出的迷人香氣，總是令人愉悅。我們今天就來聊聊茶葉香氣背后的故事。人體的嗅覺是鼻腔中的氣味受體對外來的揮發(fā)性物質(zhì)的一種反應(yīng)。在正常吸氣過程中，吸入的氣流攜帶的揮發(fā)性物質(zhì)分子進入鼻腔與嗅上皮接
“滇紅”的五大品種
滇紅產(chǎn)于云南省，以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，于1939年在云南鳳慶試制成功。當(dāng)年滇紅銷往英國，以每磅800便士的最高價格售出而一舉成名。后因戰(zhàn)事連連，滇紅被迫中斷生產(chǎn)，直到20世紀(jì)50年代后才開始發(fā)展，以后不斷擴大生產(chǎn)。由于品質(zhì)優(yōu)異，深受國
7452、7532……那些當(dāng)年的非主流嘜號普洱茶點滴
計劃經(jīng)濟時代云南普洱茶的主要銷售地是香港，某種程度上，那個時代的普洱茶好賣與否都由香港茶商說了算。然而喜好重口味的香港人并不喜歡太清淡味道的普洱茶，使得那些年有一些用料級別高，芽頭多，可惜滋味偏淡的普洱茶還沒來得及在舞臺上綻放光芒，就匆匆下場
“羊”了痊愈后，喝什么茶提高免疫力
全面開放之后，外面是“羊”群成片，陽了的人們不要太過于驚慌，好好休息，保暖到位，在家里好好隔離，好好吃飯，可以選擇泡點茶來喝，潤潤肺降降燥。也能提高我們自身的抵抗力。自古以來，茶葉都是一種健康飲品，能提高人體免疫力，甚至有預(yù)防新冠病毒感染的潛
冬至——圍爐煮茶，茶香暖情
冬已至，春不遠(yuǎn)圍爐坐，樂而居“生一爐火，烤一壺茶”若是問如今哪種生活方式最火那非“圍爐煮茶”不可圍坐在一起喝茶聊天就是最舒適的冬日儀式感冬至已至冬至是我國農(nóng)歷中非常重要的一個節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，又俗稱“長至節(jié)”，這一天是北半球全
?閑有可棲 茶暖冬日
澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風(fēng)穿竹凝于茶之聲。宋人虞儔有詩曰：“先君無恙日，居士得游從。酒醆花前月，茶甌石上松。有時連款段，勝概每從容。指點佳城處，相聞道院鐘。”古人出游之時，在野外偶遇清
茶點，繾綣在茶席之間的溫情
“那第一口浮有屑的溫暖茶水在碰到味蕾的一瞬間，一陣戰(zhàn)栗穿過全身，茶水和蛋糕屑的結(jié)合為他帶來無上喜悅。”法國小說家馬塞爾·普魯斯特在《追憶似水年華》中的這段描述，不知觸動了多少人的味蕾，并帶動了他們的好奇，茶與茶食的相互碰撞，真的有這么美妙的味
因為鐵觀音，所以愛上茶
在每個愛茶人的記憶中，都會有鐵觀音的幽幽蘭香，并且很多人是最初因鐵觀音的吸引，而開始愛上茶的!鐵觀音的珍貴鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣的西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于清初。鐵觀音是烏龍茶的當(dāng)家品種，居閩茶64個品種之冠，所以，鐵觀音的品種非常珍貴。安溪鐵觀音屬于中葉種
冬至日，夜最長，茶最香！一切美好也將如期而至
冬至，十一月中，終藏之氣至此而極也。此處的“至”，包括三層意思，一是陰極之至，即陰氣最盛之時；二是陽氣始至，陽氣由此萌生；三是日行南至，太陽直射點到達南回歸線之日，也是北半球夜晚最長的一天。古時之歲首冬至氣始于冬至，周而復(fù)生。冬至是本年最后一
冬至茶席：圍爐煮茶，把冬日的儀式感拉滿！
冬至茶席冬至又稱“冬節(jié)”、“賀冬”，與夏至相對。冬至，也是最早被確立的節(jié)氣，最古老的節(jié)氣，曾經(jīng)是最隆重的節(jié)日，甚至有“冬至大如年”的說法。冬至這一天，不僅要喝茶更要熱熱鬧鬧的喝茶，約三五好友圍爐煮茶最合適不過了。爐內(nèi)星火點點，壺中茶香陣陣，茶
一片東方古葉的新生
茶起源于中國，盛行于世界。不久前，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。而今，這片古老的東方樹葉有了更多新傳奇：年輕的技藝傳承人，給鄉(xiāng)村帶來脫貧致富的新夢想;國潮新風(fēng)更賦予古老的東方傳奇以時尚色彩
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇①——西湖龍井
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會評審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目列入聯(lián)合國教科文組織非物
