知識(shí)
普洱茶屬于什么茶，紅茶還是綠茶
普洱茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶。真正能讓普洱茶和綠茶、紅茶放在一起的，莫過(guò)于茶湯的色澤比較接近。普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近，但不能因此而定論它為綠茶或是紅茶。綠茶里面含的蛋白質(zhì)，在經(jīng)過(guò)殺青的高溫高濕情
普洱茶就只能“喝生不喝熟”？
很多剛接觸普洱茶的人，其實(shí)是喝不習(xí)慣熟茶的，他們會(huì)覺(jué)得熟茶有股發(fā)酵的味道，說(shuō)過(guò)分點(diǎn)就是一股子樹(shù)葉的“腐味”，其實(shí)這些都挺正常的。因?yàn)楸旧硎觳杈褪菫⑺锥寻l(fā)酵制作而成，微生物在轉(zhuǎn)化和發(fā)酵過(guò)程中相互交融變化，產(chǎn)生很多類(lèi)似“腐味”的有益生菌附著在熟
普洱茶小知識(shí)，普洱茶入門(mén)必看
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。根據(jù)加工工藝的不同，成品普洱茶可以分為兩大類(lèi)：普洱生茶（生普）和普洱熟茶（熟普）。普洱生茶何為生茶？普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自
熟普洱茶的功效與作用
普洱茶茶性溫和,養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃.這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯.一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),確有"不可承受之輕"的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人,在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦。1、改善毛細(xì)血管：熟普洱茶中的茶多酚具
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的口感是什么樣的
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。優(yōu)質(zhì)普洱茶熟茶的口感第一：厚度熟普的厚度是一種非常舒適的感覺(jué)。當(dāng)茶湯滑入口腔刺激味蕾，用舌尖攪動(dòng)茶
普洱熟茶知識(shí)，熟普茶怎么樣
我們都知道普洱茶是云南地理標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)按特定加工工藝制成的茶。其普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶之分，普洱熟茶的原料是以曬青毛茶為原料進(jìn)行發(fā)酵翻堆而形成。因茶葉原料老嫩不一就形成了普洱熟茶不同的品類(lèi)如茶化石，茶頭等。熟茶性溫，湯色紅濃明亮，香氣有
普洱熟茶要泡幾分鐘，如何沖泡熟普
沖泡普洱熟茶主要有三個(gè)步驟：1、準(zhǔn)備紫砂壺或蓋碗；2、選定投茶量，蓋碗沖泡時(shí)茶水比100ml：7g，紫砂壺沖泡時(shí)茶水比180ml：10g；3、先用10秒左右時(shí)間醒茶，再注入沸水沖泡，第1-5泡5-7秒出湯，第6泡后7-10秒出湯。1、茶具可以
普洱熟茶怎么泡最佳
熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。生普不建議煮飲，熟普可泡可煮。散茶的級(jí)數(shù)不同耐沖的程度也不一樣。散茶出茶味較快，而且相對(duì)緊壓茶和茶頭來(lái)說(shuō)沒(méi)這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以。但是不要燜的時(shí)間太長(zhǎng)，盡量出湯快一些。緊壓茶也就是
普洱熟茶的沖泡過(guò)程
熟普的茶湯顏色是紅、濃、透、亮，口感特點(diǎn)為厚、滑、糯、香、醇；茶湯入口有重實(shí)感，茶湯順滑，糯感醇正。想要泡出順滑甜潤(rùn)的熟普，除了用好水以外，選用器皿也是關(guān)鍵，泡熟普與之最佳的搭配就是紫砂壺，當(dāng)然白瓷蓋碗也很不錯(cuò)。普洱熟茶的沖泡過(guò)程1、剛接觸熟
普洱熟茶如何泡出好滋味
怎么泡普洱熟茶，最好用完全煮沸的水來(lái)泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水可以倒掉，第二道可以飲用，但第二泡的時(shí)間要靜置10到20秒，第三泡時(shí)間比第二泡長(zhǎng)30到40秒，以此推算，茶水每泡過(guò)后濃度越淡，浸泡時(shí)間就要相應(yīng)加長(zhǎng)。泡法步驟1、將普洱茶葉置入
普洱熟茶的沖泡方法
壓制較松的餅/磚/碎茶①器物：蓋碗。以120毫升為例，4～5g熟茶。用蓋碗沖泡結(jié)構(gòu)較松熟茶有快的方式。此類(lèi)沖泡，我們需要將熟普想象為綠茶，聯(lián)系用蓋碗沖泡綠茶時(shí)茶在碗中隨水流而動(dòng)的狀態(tài)?？焖贊?rùn)茶后，大流低注傾斜入水，快速出湯。三道茶后，每道茶當(dāng)
普洱熟茶沖泡方法
熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。大體思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根據(jù)其特征確定沖泡的目標(biāo)，力求順勢(shì)而動(dòng)，揚(yáng)長(zhǎng)避
熟普洱茶的沖泡方法
熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水、沖泡手法等一系列問(wèn)題做了些試驗(yàn)。略有心得。大體思路是：
熟普的沖泡方法和小技巧
沖泡普洱熟茶前，需先將紫砂壺或蓋碗放入茶洗中，揭開(kāi)壺蓋注入100℃的沸水，再蓋上壺蓋，用沸水進(jìn)行澆淋。再使用茶夾夾取茶杯，放置到茶洗上方，用沸水澆淋對(duì)茶杯進(jìn)行燙洗消毒。之后可使用茶刀或茶針從熟普洱茶餅上撬取6～8克茶葉，投茶量1:15或1:2
普洱熟茶的沖泡方法
普洱熟茶相較于普洱生茶在沖泡方法上要簡(jiǎn)單很多。普洱熟茶作為全發(fā)酵的類(lèi)別，侵出物的速度更快，水溶性物質(zhì)含量37%左右，沖泡時(shí)容易過(guò)飽和或者茶湯不均，侵出物含略低于生普需要增加茶湯的可持續(xù)性，所以我們沖泡熟普需要注意以上幾點(diǎn)。壓制較松的餅/磚/碎
普洱熟茶，三種沖泡方式！
普洱熟茶沖泡最重要的要素：水溫要高，取塊狀沖泡。1）蓋碗/紫砂壺沖泡①茶水比例：1:20，比如100ml水投5克干茶。②潤(rùn)茶：潤(rùn)茶時(shí)間30秒左右，棄去茶水，打開(kāi)蓋子稍微散一下味，然后可以聞濕茶香。③沖泡：沸水沖泡，第一泡15秒出湯，后續(xù)沖泡，
最新研究揭示新會(huì)陳皮憑什么成為品質(zhì)王者！
陳皮以廣東所產(chǎn)的廣陳皮為佳，廣陳皮又以新會(huì)陳皮品質(zhì)上乘。新會(huì)陳皮與其他陳皮有何不同？其“道地性”又因何而來(lái)？近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與華大生命科學(xué)研究院合作在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Microbiome發(fā)表了題為“Soilconditionsandthepla
學(xué)會(huì)享受茶，才不枉喝茶一場(chǎng)
簡(jiǎn)短的假，有些累，也有些閑，此時(shí)我們不如來(lái)杯茶，讓茶幫助我們，讓心靜下來(lái)。泡一杯茶，細(xì)細(xì)品味茶的滋味，這是茶人難得的樂(lè)趣。茶人除了喜歡享受茶帶來(lái)的愜意、舒適之外，也希望別人能感受到茶的魅力，古今茶人莫出其外。與愛(ài)茶人共享這杯茶，是喝茶一大享受
中國(guó)茶具的演變（二）
明代是我國(guó)茶葉“創(chuàng)新采制”“開(kāi)創(chuàng)千古飲茶之風(fēng)”的改革年代。朱元璋洪武二十四年(1391年)下令廢團(tuán)茶為散余,推動(dòng)了散茶發(fā)展，名茶輩出，飲茶由點(diǎn)茶改為泡茶。泡茶程序簡(jiǎn)化，飲茶工具減少。由繁到簡(jiǎn)，茶具減少唐代較老的茶餅，只好用“煮茶法”。宋代龍團(tuán)
紫砂壺的茶垢要洗掉嗎？要怎么清洗？
在紫砂壺養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，往往有壺友喜歡把茶水留夜，或故意不清洗壺，以便更好更快的養(yǎng)出包漿效果，或者縮短包漿的時(shí)間，這樣的行為只會(huì)滋生茶垢，千萬(wàn)要注意!什么是茶垢?經(jīng)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時(shí)，隨著
