知識(shí)
安化千兩茶，沉浸千年的孤獨(dú)藝術(shù)
世界只有中國(guó)有，中國(guó)只有湖南有，湖南只有安化有，此等珍稀物品，說(shuō)的就是湖南省安化的千兩茶。千兩茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。臺(tái)灣知名茶人—曾至賢所寫(xiě)的茶書(shū)《方圓之源—深探緊壓茶世界》
《老班章》作者馬安民老師的又一本新書(shū)——《茶脈》即將問(wèn)世！
近日，《老班章》《普洱茶命運(yùn)交響》作者馬安民先生的《茶脈》一書(shū)問(wèn)世。本書(shū)由云南出版集團(tuán)、云南美術(shù)出版社出版。這次，作者的“野心”更大，從“神農(nóng)嘗百草”始，直寫(xiě)至普洱茶炙手可熱的時(shí)代語(yǔ)境，從而梳理出中國(guó)茶葉發(fā)展的歷史脈絡(luò)，并上升到中華民族精神。
稀有的手工“玫瑰茶”
尼泊爾茶產(chǎn)業(yè)的“玫瑰茶”NepalTeaCollective’sRoseReserveTea2022年7月，位于尼泊爾東部高原的Kanchanjangha茶園和研究中心收獲了一些罕見(jiàn)而引人注目的葉子。偶然的，這些葉子落在了一位19歲的天才制茶
養(yǎng)壺，把茶葉和茶水留在壺內(nèi)過(guò)夜好嗎？
壺友們好，大家是否看到過(guò)這種現(xiàn)象，有些人養(yǎng)壺的時(shí)候，尤其晚上泡茶養(yǎng)壺，都喜歡在壺內(nèi)留著茶葉和濃湯過(guò)夜，想著這樣，包漿起來(lái)快，養(yǎng)壺事半功倍，省事，還有效果。這種做法真的是正確的嗎?首先茶葉和茶水能不能放在紫砂壺里過(guò)夜?答案是不能的。壺內(nèi)過(guò)夜的茶
茶香的方向，是溫暖的
許多茶友都說(shuō)，不能在晚上喝茶，會(huì)影響了睡眠。說(shuō)來(lái)奇怪，我偏偏最喜歡在靜謐的午夜，泡上一杯紅茶，聽(tīng)著悠揚(yáng)的音樂(lè)，讓自己從白天喧鬧的人群和那顆浮躁的心中解脫出來(lái)。安靜地聞著茶香，幾杯喝下，舒適之意涌上心頭，浮躁在指尖下蕩滌全無(wú)。身體放松了，反而倦
八閩文脈·風(fēng)物，武夷山下茶飄香
千載儒釋道，萬(wàn)古山水茶。武夷茶歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。自唐、宋以來(lái)，武夷茶從制作技術(shù)、文化、風(fēng)俗上都引領(lǐng)著全國(guó)乃至世界的風(fēng)尚。千樅大武夷，萬(wàn)古山水茶(黃海攝)武夷山水育好茶和氣滿(mǎn)六合，靈芽生武夷。人間渾未覺(jué)，天上已先知。石乳沾余潤(rùn)，云根石髓流。玉
圍爐煮茶，也許熟茶更適合哦！
圍爐煮茶進(jìn)入冬天，又到了許多人相約好友同伴一起圍爐煮茶閑話(huà)家常的時(shí)節(jié)。但是，不知道你們是否有關(guān)注過(guò)，好像我們喝的許多”圍爐“煮的茶熟茶居多。那么，為什么人們圍爐煮茶更喜歡用熟茶呢?我想有以下幾個(gè)原因：熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程，其內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，更適
茶葉倉(cāng)儲(chǔ)， 黑茶倉(cāng)儲(chǔ)品質(zhì)影響因素及倉(cāng)儲(chǔ)模式
黑茶倉(cāng)儲(chǔ)一般是將黑茶保存在特定建筑、場(chǎng)地或容器里，并在一定溫、濕度條件下經(jīng)微生物、酶及氧化等作用，使其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化的過(guò)程，是形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵步驟。本期初步總結(jié)了倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)提升黑茶品質(zhì)的作用、影響倉(cāng)儲(chǔ)的因素及黑茶倉(cāng)儲(chǔ)模式，并以六堡茶為例，
圍爐煮茶，過(guò)氣了？
大家還記得圍爐煮茶嗎?去年風(fēng)靡的圍爐煮茶，今年從很多茶飲店的菜單中小時(shí)，沒(méi)有力推與宣傳，是圍爐煮茶“涼涼”了嗎?#圍爐煮茶不再受年輕人熱捧#成為了熱門(mén)詞條，網(wǎng)紅產(chǎn)品的更新速度從“年拋”變成了“季拋”。因?yàn)橄M(fèi)價(jià)格過(guò)高?還是因?yàn)榘踩[患多?作為
景邁 茶香馥郁的糯崗寨
上景邁山，一是看云海，二是喝古茶。景邁村糯崗寨，尤其讓我心馳神往。在我看來(lái)，所謂的仙境就該是這個(gè)樣子了。林木葳蕤，懷抱千年古寨；煙嵐縈回，滋潤(rùn)吉祥祖地。糯崗寨隸屬于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)景邁村委會(huì)，全寨121戶(hù)人家全是傣族。這里適
普洱茶 中國(guó)茶原初的模樣
自普洱茶現(xiàn)代復(fù)興以來(lái)的20多年間，圍繞普洱茶的爭(zhēng)議性話(huà)題就幾乎沒(méi)有停止過(guò)。4月18日，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春教授牽頭制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)“ISO20715:2023《茶葉分類(lèi)》”正式頒布。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對(duì)整個(gè)茶
家藏普洱 在透與不透之間
家藏普洱在透與不透之間普洱茶有越陳越香的特性，我們?nèi)粘Ｔ谏钪?、在自己的家中，如何更好地?duì)普洱茶進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)，也是眾多茶友們關(guān)心的話(huà)題。藏茶的器皿有很多種，也各有優(yōu)劣，在筆者看來(lái)，藏茶器皿的透氣性在很大程度上決定了藏茶的效果。從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)看來(lái)，其實(shí)
為什么你的紫砂壺發(fā)霉了？
出差一禮拜回來(lái)，想美美的喝個(gè)下午茶，打開(kāi)壺蓋，結(jié)果壺內(nèi)發(fā)霉了，這是怎么一回事？上次泡完茶，臨時(shí)有事，疏忽了，喝完茶沒(méi)有去打理它，壺內(nèi)，茶葉就著茶水，悶上這么多天，尤其是在夏天的高溫天氣，霉菌生長(zhǎng)的快，這樣悶著，時(shí)間一長(zhǎng)，是很容易發(fā)霉的。古時(shí)候
六大茶類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)
六大茶類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)茶科學(xué)：可以搜一搜的茶知識(shí)茶-曲調(diào)同學(xué),茶科學(xué),3分鐘茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶屬，木本常綠雙子葉植物。中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)國(guó)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家
一片葉子尊天下 韻香八方臨滄茶（二）
近年來(lái)，臨滄樹(shù)牢“綠水青山就是金山銀山”理念，推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”，凝心聚力推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越發(fā)展。2022年，全市茶葉種植面積209.3萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量16.6萬(wàn)噸，其中精制茶產(chǎn)量9.45萬(wàn)噸，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值294.
加工技藝：駿眉紅茶的產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵——金駿眉茶的創(chuàng)新制作技藝
金駿眉茶原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村，是正山堂茶業(yè)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合研制出的新品種紅茶。金駿眉茶的創(chuàng)制，是對(duì)紅茶制作技術(shù)、品飲要求和專(zhuān)業(yè)鑒定等方面的整體革新，完全改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、強(qiáng)、鮮”的感官特點(diǎn)，使紅茶進(jìn)入了全新的發(fā)展時(shí)期。2
朱泥適合泡什么茶？
何為朱泥?明·周高起《陽(yáng)羨茗壺系》：“未觸風(fēng)日之石骨也，陶之乃變朱砂色”。朱泥，是屬于紫砂紅泥中的一種泥，朱泥是紅泥中之精品、因主要成份為紅泥(含鐵量極高)、又產(chǎn)在嫩泥礦之下層、又稱(chēng)“未觸風(fēng)曰之石骨”，石骨的意思就是未完全風(fēng)化的土塊，質(zhì)堅(jiān)如頑
他們走古道，用文藝賦能白茶產(chǎn)業(yè)！
福鼎古道承載著福鼎白茶文化系統(tǒng)的輝煌歷史，近日，福鼎市文聯(lián)出版了《太姥山·“磻溪白茶古道情”采風(fēng)作品專(zhuān)號(hào)》，含文學(xué)、書(shū)法、美術(shù)、攝影、文史、故事6個(gè)篇目據(jù)了解，磻溪白茶古道即福建北驛道磻溪段，從福州經(jīng)連江、寧德、霞浦進(jìn)入福鼎磻溪，途經(jīng)杜家、蔣
做人如做茶，干凈又通透
一個(gè)人，生活可以變得好，也可以變得壞；可以活得久，也可以活得不久；可以做一個(gè)藝術(shù)家，也可以鋸木頭，沒(méi)有多大區(qū)別。但是有一點(diǎn)，就是他不能面目全非，他不能變成一個(gè)鬼，他不能說(shuō)鬼話(huà)、說(shuō)謊言，他不能在醒來(lái)的時(shí)候看見(jiàn)自己覺(jué)得不堪入目。一個(gè)人應(yīng)該活得是自
老徐鑒茶：初喝似易武，再喝茶味淡，茶湯薄，有點(diǎn)不盡人意??！
下面咱們就來(lái)開(kāi)湯品鑒一下這款2018年的易武古樹(shù)春茶，看品質(zhì)究竟如何。這茶是個(gè)散茶，2018年的茶看上去沒(méi)什么太大變化。取茶8g，開(kāi)始沖泡。茶湯香一般，掛杯香挺明顯的，有易武茶的一些特征，但具體是不是，咱們還得繼續(xù)往下喝。五泡喝完，先看葉底。
