知識(shí)
普洱熟茶與紅茶 區(qū)別在哪兒?
隨著一輪冷空氣的到來(lái)，我們?cè)絹?lái)越多地把能夠給身體帶來(lái)溫暖的熟茶、紅茶放上茶桌。這兩種茶帶來(lái)了不同的風(fēng)味口感，自然也吸引了不同的粉絲。二者之所以會(huì)在冬季給我們帶來(lái)溫暖的感受，正是因?yàn)樗鼈兌际前l(fā)酵程度很高的全發(fā)酵茶，刺激性和收斂性被消減，以溫和暖
避免這樣倒茶，謹(jǐn)記待客之道
一起喝茶，作為主人，一般需要主動(dòng)泡茶，所以在茶席上，待客禮儀隱藏在細(xì)節(jié)之中。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)倒茶，倒得好，賓主盡歡，倒得不好，可能最后不歡而散，主人還覺(jué)得莫名其妙。一、倒茶最好用公道杯公道杯，作為茶席上的重要器具，可以均勻茶湯的濃度、平衡茶水的多
茶園如何安全越冬？冬季茶園管理篇
受中等強(qiáng)度厄爾尼諾事件的影響，并疊加全球氣候變暖的大背景，2023年全球平均氣溫或?qū)⒋蚱?016年最暖年紀(jì)錄。預(yù)計(jì)今冬到明春我國(guó)大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，但階段性冷空氣活躍，南方地區(qū)降水偏多，復(fù)合型氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)加大。面對(duì)復(fù)雜的氣候變化，
泡普洱茶用蓋碗還是紫砂壺？高手都是這么選擇的！
沖泡普洱茶，講究茶水分離，蓋碗和紫砂壺是最常用的茶具，很多剛?cè)腴T的壺友會(huì)有“選擇困難癥”，蓋碗和紫砂壺到底哪個(gè)更好呢?答案不是絕對(duì)的。最近有壺友在微信上問(wèn)我：到底是蓋碗更適合泡普洱還是紫砂壺呢?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，與大家一起探討一下。剛?cè)肟悠斩璧?/p>
白茶最大的功效，消炎、去火、排毒！
2012年白茶悄悄地火了起來(lái)，歷經(jīng)十多年經(jīng)過(guò)茶友反復(fù)品嘗和專家認(rèn)可，茶友也越來(lái)越了解，越了解越喜歡上白茶。我們通過(guò)對(duì)喜歡白茶的茶友交流，大多數(shù)是因?yàn)榘撞璧乃幱脙r(jià)值而存茶，喜歡白茶存儲(chǔ)的變化。那么，白茶為什么又稱“一年茶、三年藥、七年寶”，白茶
細(xì)說(shuō)易武古樹(shù)茶的三大亮點(diǎn)：告訴你什么是易武普洱茶
易武堪稱山山有茶樹(shù)，寨寨都種茶，易武從清至今一直被稱為眾山之首，易武茶個(gè)性十分鮮明。在普洱茶界有班章為王，易武為后的說(shuō)法，易武在普洱茶發(fā)展歷史中占據(jù)著非常重要的地位。很多人的印象中，都覺(jué)得易武茶較淡，但存放幾年后，再喝又覺(jué)得茶味變濃了。易武茶
寒冬將至，這樣做幫助茶樹(shù)安全越冬~
受中等強(qiáng)度厄爾尼諾事件的影響，并疊加全球氣候變暖的大背景，2023年全球平均氣溫或?qū)⒋蚱?016年最暖年紀(jì)錄。預(yù)計(jì)今冬到明春我國(guó)大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，但階段性冷空氣活躍，南方地區(qū)降水偏多，復(fù)合型氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)加大。面對(duì)復(fù)雜的氣候變化，
茶樹(shù)在低溫環(huán)境下會(huì)受到哪些影響？
茶樹(shù)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，雖然對(duì)不利氣象條件有一定的抗衡能力，但是超過(guò)一定限度后就會(huì)產(chǎn)生危害，輕則造成茶葉減產(chǎn)、品質(zhì)下降，重則使茶樹(shù)死亡，那么茶樹(shù)在低溫環(huán)境下會(huì)受到哪些影響呢?一、茶樹(shù)常見(jiàn)的凍害類型茶樹(shù)常見(jiàn)的凍害有雪凍、霜凍及干冷風(fēng)凍幾種。長(zhǎng)江以
仲偉民：茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)改變世界格局——《茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)》序言
[美]劉仁威著，黃華青、華騰達(dá)譯：《茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)：中國(guó)與印度的一段資本主義史》，上海：東方出版中心，2023年。隨著全球史受到越來(lái)越多的關(guān)注，一些特殊商品的生產(chǎn)和貿(mào)易也逐漸成為研究的熱點(diǎn)，比如白銀、棉紡織品以及各種奢侈品等，這些商品在近代全球化過(guò)
讓茶帶出回憶，讓故事充滿香氣
有些茶存著，就是為了記錄下某一重要時(shí)刻，往后的日子喝起來(lái)，讓茶帶出回憶，讓故事充滿香氣。很多小細(xì)節(jié)都見(jiàn)證了彼此的歲月，是人生的一次次成長(zhǎng)，也是感情里的一次次回甘。時(shí)間會(huì)讓茶的滋味更醇柔，更會(huì)讓感情更長(zhǎng)久。一苦二甜三回味，茶的品飲有了層層境界。
嵐山 請(qǐng)查收這份茶園防寒防凍服務(wù)指南！
根據(jù)日照市氣象局通知，受強(qiáng)冷空氣影響，本周有兩次降水過(guò)程和兩次冷空氣過(guò)程，最低溫預(yù)計(jì)在-10~-11℃，為降低損害，促進(jìn)茶葉穩(wěn)定生產(chǎn)，建議茶農(nóng)、茶企即時(shí)采取有效措施，做好茶園防寒防凍工作，減輕災(zāi)害影響，提出以下茶園防寒防凍指導(dǎo)措施：一、適時(shí)灌
易武七子餅茶的故事
易武七子餅茶的故事提到普洱茶，勐臘縣易武是一段無(wú)法逾越的歷史。在清朝光緒年間，易武是江北六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，也是“六大茶山”茶葉的生產(chǎn)、加工和集散地。“商業(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕”是這一時(shí)期易武的寫(xiě)照。易武茶以其幽雅柔美、蜜韻悠長(zhǎng)
冬季擂茶
冬日的周末，我約了幾位好友到家中煮擂茶。看著熱乎乎的擂茶冒著霧氣，在茶桌間繚繞著。我們手捧著杯子，一邊喝擂茶，一邊聊著日常，說(shuō)到興起時(shí)，一位友人說(shuō)了一句：“現(xiàn)在破壁機(jī)做的擂茶，還是不如手工擂茶好喝。”此時(shí)，我回憶起了兒時(shí)的擂茶。擂茶。資料圖小
這六大茶類這樣泡
不同的茶葉有不同的特點(diǎn)，故泡茶有方，順應(yīng)其茶性泡出來(lái)的茶，才能最大發(fā)揮這一片片自然之葉，通竅、清心等作用。下面與茶友分享下六大茶類的沖泡方法，以供參考!綠茶不能破壞它的鮮綠茶，重在保持鮮美的口感和鮮嫩的顏色，而這兩者，最怕的就是高溫。溫度過(guò)高
淺說(shuō)茶樹(shù)的繁殖方式
茶樹(shù)繁殖方式在云南得天獨(dú)厚的自然資源中，囊括了其中極其豐富的茶樹(shù)資源。茶樹(shù)的生長(zhǎng)與栽培與一杯茶最終呈現(xiàn)出的品質(zhì)有著一定的關(guān)聯(lián)，對(duì)于喜歡到茶山游學(xué)，想把一杯茶喝得更明白的茶友來(lái)說(shuō)，對(duì)茶樹(shù)種質(zhì)資源的了解其實(shí)是必不可少的。其中關(guān)于茶樹(shù)的繁殖方式是重
普洱茶（貢茶）制作技藝
清皇宮專立有普洱茶“貢茶案冊(cè)”，并作為皇家檔案留存。普洱茶(貢茶)在普洱府所在地——寧洱的貢茶廠通過(guò)“五選八棄”嚴(yán)格的程序精制而成。“五選”即選日子，選擇谷雨前的吉日;選時(shí)辰，選在晴天、日出之前采摘的茶最佳，與《茶經(jīng)》中“日出神散”之說(shuō)同出一
茶文化海外“圈粉”
在澳大利亞，咖啡一直是最受歡迎的飲料。然而隨著中國(guó)茶文化在海外的不斷傳播，珍珠奶茶、冷萃茶、氣泡茶等不同形式的茶飲進(jìn)入越來(lái)越多澳大利亞人的生活，中國(guó)茶文化受到澳大利亞年輕人的廣泛喜愛(ài)。近日，由文化和旅游部中外文化交流中心聯(lián)合澳中文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)
巖茶，有文字無(wú)法說(shuō)清的魅力
如果把做茶比做藝術(shù)，我覺(jué)得巖茶是最具代表性的。茶青從山上采下來(lái)，經(jīng)過(guò)曬青、涼青、搖青。做青是巖茶最關(guān)鍵的一環(huán)，這叫做促使陰陽(yáng)平衡、死去活來(lái)。它需要做茶師傅用藝術(shù)的眼光和感覺(jué)去做，就是做茶的時(shí)候要用手來(lái)感覺(jué)，因?yàn)閹r茶的香是通過(guò)細(xì)胞的破損發(fā)酵產(chǎn)生
茶香若許，甘苦交疊
追逐夢(mèng)想的道路上，我們需要保持著一顆美好的心，才能看山水靜美，風(fēng)月溫柔，也才能始終保持著對(duì)夢(mèng)想如初的期待。平凡的人生不平庸，擁有自己的夢(mèng)想，尚有未來(lái)可言。正如茶，總要在生命中綻放一次最美的光彩。星河滾燙，茶煙清好。雖然已立春，但也如冬日，空山
茶湯的“金圈”是怎么形成的？
賞茶湯的時(shí)候，我們會(huì)看到有的茶湯表面有一道“金圈”，甚至有的“金圈”還很厚，它是如何形成的呢？“金圈”的誕生一開(kāi)始，金圈是在紅茶中流行起來(lái)的，又叫“金邊”，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征，后來(lái)逐漸被用到普洱茶上。形成“金圈”的物質(zhì)1、茶黃素茶黃素是茶
