知識(shí)
白茶，你必須知道的沖泡要點(diǎn)！
白茶，新茶清新淡雅，老茶濃郁；順應(yīng)季節(jié)變化喝白茶則是一種樂(lè)趣。那么，不同的白茶應(yīng)該如何沖泡才能出好味道呢？下面就來(lái)看看，三類白茶的沖泡要點(diǎn)吧！白毫銀針出湯稍慢一些，因白毫銀針比較耐泡白毫銀針由全芽頭制成，持嫩度高，因此沖泡時(shí)水溫不能太高，85
用紫砂壺泡茶要講究，用紫砂罐存茶呢？
壺友幾乎都是愛(ài)茶之士，因?yàn)橄矚g喝茶，所以對(duì)泡茶的器皿有講究，才選擇了泡茶利器紫砂壺。而想要獲得好的飲茶體驗(yàn)，泡茶固然是很重要的一個(gè)步驟，存茶亦有很大的影響，很多壺友用紫砂壺來(lái)泡茶，用紫砂罐來(lái)存茶，可謂是相當(dāng)?shù)闹v究。不過(guò)用紫砂壺泡茶要講究怎么養(yǎng)
普洱茶為什么采用重力揉捻這種方式呢
不同的茶葉品種，所具有的特點(diǎn)也各不相同，因此需要的加工工藝也相差甚遠(yuǎn)，不能一概而論。很多茶類的揉捻工序主要是為了整形，一般采用“輕揉為主”的方式，基本上是在無(wú)壓力的情況下完成，且揉捻的時(shí)間極短。目的是使茶葉成條率高，破碎率低，保持原茶成色，揉
為什么普洱茶曬青毛茶有泡條、中泡條、緊條之分？
為什么普洱茶曬青毛茶有泡條、中泡條、緊條之分？這種區(qū)別對(duì)成品有何影響？普洱茶曬青毛茶的條索即是干茶，干茶的外形與普洱茶自身的原料、工藝之間有著十分重要的聯(lián)系。條索形狀不一，其主要原因是來(lái)自曬青工藝中的殺青和揉捻。其揉捻程度和力度的不同，或殺青
吃杯茶伐？《繁花》里看上海茶生活
最近，由知名導(dǎo)演王家衛(wèi)創(chuàng)作的電視劇《繁花》熱播，在短短半個(gè)多月時(shí)間里，就創(chuàng)下了收視率第一的不俗成績(jī)，也讓“魔都”上海又收割了一大波流量?！斗被ā泛?bào)該劇除了好看，還好“吃”——排骨年糕、霸王別姬、船王炒飯、泡飯、干炒牛河、定勝糕、油墩子等美食
李冶中國(guó)第一位女茶藝師
李冶字季蘭，烏程(今浙江吳興)人，中國(guó)第一位女茶藝師，唐朝詩(shī)壇上享有盛名的女詩(shī)人。(也可以說(shuō)人數(shù)歷史上第一位女茶藝師)童年即顯詩(shī)才，后為女道士。晚年被召入宮中，至公元784年，被唐德宗下令亂棒撲殺。李冶與薛濤、魚(yú)玄機(jī)、劉采春并稱“唐代四大女詩(shī)
世間翻滾一壺茶，溫暖城市的朝云暮雨
大隱隱于市，小隱隱于野。真正的隱士，從來(lái)無(wú)需刻意依附于山林野趣，只要有一顆自在純凈的心，即使身處營(yíng)營(yíng)鬧市，也能找到屬于自己的寧?kù)o。落日疏林?jǐn)?shù)點(diǎn)鴉，青山闕處是吾家。歸來(lái)何事添幽致，小灶燈前自煮茶?；蛟S，沒(méi)有落日疏林，沒(méi)有寒鴉數(shù)點(diǎn)，沒(méi)有青山隱隱，
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（十一）
拉薩，一提到這個(gè)美妙的地方，人們就會(huì)莫名地興奮。它不僅是西藏政治、宗教、文化的中心，更是個(gè)藏區(qū)人們向往的圣地。它也是商業(yè)繁榮的城市。在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，國(guó)內(nèi)外的商賈云集那里，使這座古老的城市充滿了勃勃生機(jī)。那是拉薩從未有過(guò)的景象。國(guó)內(nèi)就有上百家大
高山云霧對(duì)茶的影響
都說(shuō)高山云霧出好茶，的確如此，自古以來(lái)我國(guó)的歷代貢茶，傳統(tǒng)名茶，到現(xiàn)在用新工藝制的優(yōu)質(zhì)茶，大多出自高山。當(dāng)然，平地茶園，如果能造就適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，照樣也能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)茶。高山云霧確實(shí)對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)是有利的，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉的品質(zhì)有很大
為什么巖茶會(huì)“苦”會(huì)“澀”？
很多人喝巖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，這是冤枉了巖茶的“苦澀”。事實(shí)上，真正懂巖茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷巖茶的好壞。巖茶的苦澀味只不過(guò)是巖茶的一種本味，從來(lái)都存在，但從來(lái)都不是唯一或者一直存在。苦澀是茶的
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之武夷茶藝
武夷山是著名中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)，在漫長(zhǎng)的時(shí)光流轉(zhuǎn)中留下了不計(jì)其數(shù)的民族瑰寶，更有著豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。武夷茶藝便是其中極具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。武夷茶藝與武夷茶的興衰發(fā)展息息關(guān)聯(lián)。自漢唐始，武夷茶歷經(jīng)千年的發(fā)展與變遷，至清時(shí)武夷巖
歷史流變中的茶生活與茶家具
“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”茶，起源于中華大地，最早可追溯至上古神農(nóng)時(shí)期。歷經(jīng)歲月滌蕩，茶生活早已深深融入國(guó)人的日常起居，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分。以茶入畫(huà)，以畫(huà)釋茶，古代繪畫(huà)承載著不同歷史時(shí)期的人文、藝術(shù)、美學(xué)等信息，以
西雙版納勐海 之 布朗山
西雙版納產(chǎn)茶在東漢時(shí)期已有記錄，唐宋時(shí)期有滇藏茶馬交易，明至清中期交易最盛。版納茶區(qū)主要分為勐海、勐臘兩大板塊，勐海茶區(qū)又分為布朗、賀開(kāi)、帕沙、南糯、勐宋、曼糯、巴達(dá)、南嶠幾個(gè)區(qū)域。布朗山位于勐?？h東南部中緬邊界，距勐?？h城約70公里，總面積
十一茶舍：茶+美學(xué) 生活方式傳遞者
在忙碌的現(xiàn)代社會(huì)中，快節(jié)奏的生活讓我們錯(cuò)過(guò)了諸多美好和樂(lè)趣，生活美學(xué)式茶空間的出現(xiàn)，則給了我們慢下來(lái)的機(jī)會(huì)，去探尋并享受生活的另一種方式。位于包河區(qū)濱湖云谷創(chuàng)新園的十一茶舍就是這樣一個(gè)兼具茶與美學(xué)生活的茶空間，它是在非?，F(xiàn)代化的建筑群中，呈現(xiàn)
品輕輕淺淺的苦澀，想或濃或淡的心事
在現(xiàn)實(shí)生活中，周末會(huì)有多少人泡一杯茶靜下來(lái)過(guò)呢？在忙碌生活中學(xué)會(huì)享受生活，給自己泡一杯清茶，便有了放空心靈的禪意。喝茶，喝的是一種心境，感覺(jué)身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。在空氣特別清新的傍晚，是一種最美的傍晚，在寂靜的窗臺(tái)前仰望夕陽(yáng)下
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（十）
為了做“達(dá)記”所運(yùn)送貨物的中轉(zhuǎn)事務(wù)，趙應(yīng)仙曾經(jīng)在西藏的邦達(dá)和扎玉等地住了好幾年。說(shuō)起在西藏生活的那幾年，除了在沿途主人家逗留留下的奇異而美好的回憶，趙老先生印象最深的還要數(shù)在那里經(jīng)歷的好多次藏族的節(jié)日。那是與內(nèi)地完全不同的節(jié)日。幾十年以后回想
冬天如何沏壺、養(yǎng)壺、洗壺？
紫砂壺的使用、保養(yǎng)、保潔，具有一定的知識(shí)和方法，這些實(shí)用知識(shí)，是生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。了解這些知識(shí)，掌握正確的方法，對(duì)豐富、提高茶藝和壺藝大有脾益。冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壺泡茶，不僅能泡出茶香濃郁，無(wú)熟湯氣，而且在這寒冷的天氣紫砂壺
傍身有物普洱貢
某日讀書(shū)，想起幼年讀過(guò)的一首詩(shī)。“月黑見(jiàn)漁燈，孤光一點(diǎn)螢。微微風(fēng)簇浪，散作滿河星。”寫(xiě)的是詩(shī)人夜晚在船上所見(jiàn)的景象。孤零零的漁燈就像那孤零零的螢火，映照在微風(fēng)卷起的層層細(xì)浪里，好似無(wú)數(shù)繁星灑落在河面上。這種由靜至動(dòng)的景象，以簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言寫(xiě)來(lái)，富
真懂茶的，了解茶之“三氣”
有人問(wèn)，茶怎么才能喝得懂？有人便回答說(shuō)，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也總能有所體會(huì)和收獲。茶，喝著喝著便懂了，這句話常被茶人掛在嘴邊。那么，人們常說(shuō)的懂茶，懂得些什么呢？古人有斗茶的游戲。三五知己，各獻(xiàn)佳茗，專為鑒茶而來(lái)。茶盛
茶的心理妙用
“惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”是喝茶人對(duì)飲茶后最暢意的感受，那種“飄飄乎如遺世獨(dú)立，羽化而登仙”般的快感，令人對(duì)茶無(wú)限向往。喜歡喝茶的人，都知道茶對(duì)健康的好處。不僅僅在于生理健康方面，茶對(duì)心理健康也大有裨益。茶，可清心悅神，可暢懷舒嘯，可助情熱意，可
