技術
白茶工藝：到底何為“萎凋”？
白茶的制作，在六大茶類中最為簡單，只有萎凋和干燥這兩道工序。萎凋是白茶加工中的第一道工序，同時也是最重要的工序。但是很多人對“萎凋”這個詞也是一知半解，到底“萎凋”是什么呢?來看看《中國茶學詞典》里對萎凋是怎么定義的鮮葉脫去部分水分及促使葉內(nèi)
茶園冬季綠肥間作技術
綠肥是沒有重金屬、抗生素、激素等殘留的清潔有機肥，也是實現(xiàn)化肥減施和土壤培肥的有效措施。茶園間作冬季綠肥是以地養(yǎng)地、以園養(yǎng)園、以園養(yǎng)樹、部分解決茶園有機肥源的有效途徑;茶園間作冬季綠肥能夠充分利用光、熱、水、土資源，實現(xiàn)資源利用最大化;綠肥覆
三都舉行2021年茶園冬管現(xiàn)場觀摩會
為進一步提高茶園管理應用水平，加強茶園冬季管護，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，11月12日，由貴州省茶產(chǎn)業(yè)專班主辦，黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三都縣人民政府承辦的貴州省2021年茶園冬管現(xiàn)場觀摩會在三都縣大河鎮(zhèn)巴佑村茶葉種植基地舉行。觀摩會現(xiàn)場觀摩會上，黔南
茶園冬季綠肥間作技術
綠肥是沒有重金屬、抗生素、激素等殘留的清潔有機肥，也是實現(xiàn)化肥減施和土壤培肥的有效措施。茶園間作冬季綠肥是以地養(yǎng)地、以園養(yǎng)園、以園養(yǎng)樹、部分解決茶園有機肥源的有效途徑;茶園間作冬季綠肥能夠充分利用光、熱、水、土資源，實現(xiàn)資源利用最大化;綠肥覆
茶科技：茶樹誘導抗蟲機理解析取得重要進展
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹遺傳育種團隊在灰茶尺蠖誘導茶樹抗蟲機理解析方面取得重要進展。研究論文以“(+)-Catechin,epicatechinandepigallocatechinareimportantinducibledefe
烏龍茶的拼配方法和火功掌握
烏龍茶從毛茶到進入市場的商品茶中間需經(jīng)過精制深加工、小包裝等環(huán)節(jié)。精制即把收購進來的各級毛茶在統(tǒng)籌的原則下分批投放加工，經(jīng)毛茶拼配、篩分、風選和揀剔梗片雜物后，正茶按標準的比例進行拼堆、烘倍、攤涼、勻堆、裝箱，即成為系列的散裝商品茶。茶葉加工
茶園中“小飛蟲”的防治方法
7-8月份，四川各茶區(qū)種植戶都在反映一個問題，茶園里到處都在飛一種小飛蟲，發(fā)生多的地方甚至人一進去飛蟲就撲面而來，嚴重影響了茶樹的生長及茶葉種植戶的采茶作業(yè)，有的種植戶為了防御小飛蟲甚至帶著面罩才能進茶園采茶。這種飛的蟲子到底是什么呢？為什么
淺析茶樹開花嚴重的原因和調(diào)控措施
茶樹和其它開花結果植物一樣，在適宜的營養(yǎng)水平和環(huán)境條件下便開始進行花芽分化，進而產(chǎn)生開花、結果的現(xiàn)象。但茶樹作為葉用植物，開花嚴重會對茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴重的影響。生產(chǎn)上應特別重視調(diào)控茶樹營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，減少茶樹開花嚴重的現(xiàn)象，以
近期應對降溫降雪天氣茶園管理技術要點
根據(jù)安康氣象臺2021年11月5日發(fā)布降雪、降溫預報：預計安康近日有降溫、吹風、雨雪天氣天氣過程。針對安康地區(qū)茶園可能出現(xiàn)的極端天氣，希望廣大茶農(nóng)和茶企高度關注茶園凍害情況并及時做出防護，具體技術要點如下:一、茶樹育苗圃及幼齡茶園防凍管理茶樹
深度剖析貴州茶樹管理技術要點
云貴高原是世界茶樹的發(fā)源地，貴州是有名的產(chǎn)茶大省，貴州的喀斯特地貌屬于亞熱帶高原季風濕潤氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、四季分明、雨熱同季，得天獨厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使得貴州省成為中國茶葉主要產(chǎn)區(qū)，而且貴州以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶而馳名中外。貴州具有
龍潤茶86道質(zhì)量把關（62-66）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關（下）
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第六十二道質(zhì)量把關解塊的技術要求發(fā)酵過程中，受濕熱作用的影響，
搶抓時節(jié)開展冬管 提升春茶產(chǎn)量品質(zhì)：全省各地茶園冬管掠影
對茶園來說，一年之計在于冬。冬季是茶園一年中耕作施肥的最佳時期，關系到來年茶葉能否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，做好茶園冬季管理可降低茶樹病蟲草危害，促進茶園提質(zhì)增效。今年入秋以來，全省各地茶園冬管工作如火如荼地進行。黔茶資訊將分期整理貴州茶園冬管開展情況，和大
冬季茶園綠色防控技術措施
我市茶園從三月上、中旬開采至今，由于受氣候、茶園生產(chǎn)管理水平等因素影響，茶假眼小綠葉蟬、茶尺蠖、黑刺粉虱、茶毛蟲、螨類、茶麗紋象甲等害蟲及炭疽病、茶云紋葉枯病等葉部病害在我市茶園造成不同程度危害，尤其茶假眼小綠葉蟬害蟲在我市茶園普遍發(fā)生，茶毛
龍潤茶86道質(zhì)量把關（56-61）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關（中）
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第五十六道質(zhì)量把關發(fā)酵茶葉的數(shù)量控制渥堆發(fā)酵車間根據(jù)拼配室提供
萎凋是什么意思？
萎凋，別稱萎雕，在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放，使適度促進鮮葉酶的活性，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生適度物理、化學變化，散發(fā)部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。將采下的鮮葉按一定厚度攤放，通過晾曬，使鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)。萎凋過程中，鮮葉發(fā)生一系列變
鳳寧號：滇紅茶的初制加工工序詳解
不同的茶類當中，無論是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶，都是以茶樹鮮葉為原料，通過不同的制作技術處理，使鮮葉內(nèi)含主要物質(zhì)發(fā)生變化，形成各種不同品質(zhì)特征的茶類。六大茶類的工藝技術，分別選于殺青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、渥悶、干燥，六道工序中的其中幾
龍潤茶86道質(zhì)量把關（50-55）：發(fā)酵車間質(zhì)量的把關（上）
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第五十道質(zhì)量把關發(fā)酵車間的要求把關渥堆是普洱熟茶生產(chǎn)中最重要的
茶科普，茶園秋季旱害如何應對？
茶園秋季旱害#1何謂旱害?茶樹旱害是指在長期無雨或少雨的情況下，茶樹體內(nèi)水分虧缺、生理代謝失調(diào)而形成的危害。水分攝入不足后，茶樹冠層面葉片開始出現(xiàn)失水萎焉，進而出現(xiàn)葉片焦枯，持續(xù)發(fā)展影響上層枝條干枯，直至整株枯死。#2旱害發(fā)生的時期?在我國，
貴州茶園冬季管理技術要點
臨近立冬，茶園冬管迎來高峰期。好茶是種出來的，好茶是管出來的。茶園冬季管理是提高來年茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)，降低茶樹病蟲草為害，促進茶園提質(zhì)增效的重要技術措施。要實施科學種茶，必須了解茶樹生長特性。茶樹停止發(fā)芽是進行茶園冬管的一個時間節(jié)點，茶樹停止發(fā)
下關技藝：紅印圓茶——“鐵”泡餅獨特工藝
百年拼制技藝119年傳承+理化分析+數(shù)理統(tǒng)計下關沱茶研發(fā)團隊，根據(jù)不同年份、不同產(chǎn)區(qū)、不同等級、不同季節(jié)原料的品質(zhì)特點，基于百年下關審評經(jīng)驗，并采用L9（34）正交試驗法優(yōu)化紅印圓茶外形內(nèi)質(zhì)的拼配組合，將班章茶區(qū)的霸氣和冰島茶區(qū)的香甜完美的融
