致敬匠心   經(jīng)典傳承

【興海今典】（2021）生茶

1

觀茶

端正大方 厚薄均勻

條索肥壯 均勻完整

2

備茶

茶樣：8克

茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯

用水：礦泉水

品鑒地：廣州

3

醒茶

時(shí)間：6秒 水溫：100℃

4

沖泡

第一泡 5S 100℃

湯色淡黃透亮，茶湯入口有微微的澀感，味淡而清爽，花香若隱若現(xiàn)；細(xì)細(xì)體味，喉頭略泛甜意。

第二泡 5S 100℃

湯色淺黃透亮，花香已撲鼻而來(lái)，滋味飽滿度也有所提升，茶湯柔和細(xì)膩，雖然舌尖微感苦澀，但生津回甘迅速，齒頰留香。

第三泡 5S 100℃

湯色黃綠透亮，湯香水柔，滋味醇和飽滿，水路細(xì)膩，甜度加深，花香滿口，煙香明顯。茶氣雖內(nèi)斂，但清晰可感，通體舒暢。

第五泡 10S 100℃

湯色橙黃，花香與煙香交織成趣，茶湯入口甜潤(rùn)鮮活，滋味層次變化豐富，回甘迅速而持久，兩頰生津如汩汩泉水噴涌。

第七泡 10S 100℃

湯色橙亮，茶湯依舊甜潤(rùn)，飽滿度雖然略有降低，但口腔內(nèi)充盈著如鮮果般的甘韻，滿嘴清新的甘甜感。

第九泡 12S 100℃

湯色黃亮，香氣漸弱，滋味漸薄，口感甜順，苦甜協(xié)調(diào)，未見(jiàn)茶水分離現(xiàn)象。

5

葉底

黃綠柔軟，均勻有活力。

專家審評(píng)

【興海今典】（2021）生茶采用勐海高山茶區(qū)喬木茶、生態(tài)茶為原料，精心調(diào)配而成。香氣以花香為主，濃郁而清純，略帶煙香；滋味醇和飽滿、香潤(rùn)甜綿。

茶湯入口苦澀感弱，刺激性弱，湯感醇和順滑，整個(gè)口腔前部和中部都是甜感；微弱的煙香融入茶湯，令人舒適而不刺鼻，苦澀弱化瞬速轉(zhuǎn)化為回甘生津，喉韻明顯，舌底、上顎、舌面、兩頰回甘瞬速，喉嚨、口腔滋潤(rùn)甜綿。