熟茶指在適宜的溫度和濕度條件下渥堆發(fā)酵而成，發(fā)酵熟制的茶葉在生產(chǎn)過程中會有細菌滋生、繁殖，在細菌作用下，生物大分子核甘酸成分會發(fā)生轉(zhuǎn)換，產(chǎn)生新的可溶單糖和低聚糖，同時茶葉在發(fā)酵的時候，維生素C也會成倍增加，可以起到提升人體免疫系統(tǒng)功能的作用。此外經(jīng)過發(fā)酵的熟茶含有豐富有益菌群，進入人體后不會對胃部產(chǎn)生刺激，還能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護作用。

　　為什么要提倡喝熟茶呢？

　　普洱熟茶最養(yǎng)胃的做法：早上起來，空腹喝一杯溫?zé)岬氖觳铚?，并且最好是選擇存放了3年以上時間，品質(zhì)比較好的普洱熟茶。

　　假如有條件的花，那么喝那些自然發(fā)酵了10年以上的普洱茶，尤其是對于胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，喝時假如再加上一勺蜂蜜，其養(yǎng)胃的功效更是明顯。

　　其實，養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于堅持，只有不斷的堅持下，才可以收獲到顯著的效果。并且保持好良好的生活習(xí)慣也是非常重要的。

　　經(jīng)常喝普洱熟茶是可以保護胃粘膜，幫助消化，并且對于胃潰瘍、胃炎人群來說，普洱茶的果膠物質(zhì)可以再薄膜上面形成一個粘附的狀態(tài)，可以促進潰瘍面的愈合，適合胃病患者去喝的。

　　此外，普洱熟茶里面的咖啡堿物質(zhì)可以中和人體胃酸，可以改善消化功能。因此普洱熟茶的養(yǎng)胃功效，其實最為關(guān)鍵的就是在于發(fā)酵的品質(zhì)。