陳皮，素來就有 “一兩陳皮一兩金” 這個霸氣的類比。作為廣東三寶之一的陳皮，與甘草、人參一樣，都是中華藥食同源、藥膳同功的載體。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。

每當(dāng)氣候漸漸轉(zhuǎn)暖，各種致病的微生物、細菌、病毒等也隨之生長繁殖，從而引發(fā)各種流行性疾病，特別是高燒更是讓父母、親人擔(dān)憂，而連續(xù)食用退燒藥，多是擔(dān)心副作用大，可以先看看這篇文章，一定會對你和家人、朋友有用，請收藏轉(zhuǎn)發(fā)。

退燒秘方：陳皮、竹茹、蠶砂，三者搭配煎煮，品飲，能極好的退燒。

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一兩陳皮一兩金

中醫(yī)上常說：“百年陳皮，千年人參。老人們也常說:“一兩陳皮一兩金”，足見陳皮有著非常高的藥用價值和保健價值。

家中常備陳皮，那是一定沒有錯的。那陳皮適合哪些人飲用呢?如果你也是這樣，建議和陳皮做朋友。

抽煙喝酒，喜歡吃肉、喉嚨粘膩、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懶動、嗜睡、胸悶等。

痰多的朋友，喝茶的時候，可以放點陳皮進去，煮粥的時候，也可以放點陳皮，煲糖水和老火湯就更不用說，不管煮什么，加了陳皮，味道就有了本質(zhì)的升級。

還能理氣化痰，一舉多得。把陳皮變成你的日用品，痰就會越來越少呢，別把陳皮當(dāng)藥，就當(dāng)鹽用好了。

“藥食同源”的新會陳皮，養(yǎng)生價值高

比如名醫(yī)張仲景就將陳皮入藥做成“陳皮半夏湯”，用來化痰、改善脾胃之濕氣;李時珍也說過陳皮是理肺健脾的良藥之類的云云。

其實，不單是陳皮入藥這回事歷史悠久，現(xiàn)代科學(xué)檢測技術(shù)也為陳皮做了充分的背書。大量實驗數(shù)據(jù)表示，陳皮在心血管、胃腸道、呼吸道等方面的確具有很好的藥理作用，可以稱得上無副作用的純天然功能性食品!

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保健作用有科學(xué)依據(jù)

廣州醫(yī)科大學(xué)—呼吸疾病國家重點實驗室，鐘南山院士研究團隊從2015年開始，進行新會陳皮(柑茶)的保健功效研究，歷時2年多的動物實驗研究結(jié)果表明：

新會陳皮(柑茶)能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。

對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

此外，橘皮又能和中，可治胃失和、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

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老陳皮來之不易

產(chǎn)地、制法、年份、存儲，這是決定陳皮身價的四個重要因素。陳皮越存價值越高，當(dāng)然前提是好品質(zhì)的柑皮，還要保存良好。所以，好品質(zhì)的陳皮是時間的價值、光陰的成就、歲月的醇香。

在廣東江門的新會，因三江匯流、咸淡水交界和“曾經(jīng)滄海已桑田”等各種地利因素，造就了新會柑獨特的水源養(yǎng)分供給，養(yǎng)成了廣陳皮中最為著名的“新會陳皮”。

上了年份的新會陳皮，不僅數(shù)量稀少，而且隨著年份的增加升值空間會越來越大，自然奇貨可居，再加上近年柑普茶的流行、傳播、推動、消耗，陳皮價格年年上漲。

從傳統(tǒng)上來說，達到10年以上良好倉儲的、工藝良好的陳皮，有著極高的藥用價值且適宜收藏。

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陳皮，盡可能選新會陳皮

新會陳皮，也稱廣陳皮，是廣東新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。

經(jīng)藥檢部門初步化驗結(jié)果表明，由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。

因此，陳皮盡可能用新會出產(chǎn)的陳皮，藥用與調(diào)味效果就相差很大。而且陳皮的三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類和黃酮類物質(zhì)，也會比其他地區(qū)的較豐富。

來源：茶情報

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