沖泡
泡普洱，經(jīng)驗比技巧更重要
一款好茶，品質(zhì)是基礎(chǔ)，沖泡則是賦予其第二次生命的過程。泡一杯很簡單，但要泡出一杯好喝的普洱茶來，總是不那么容易。特別是當我們面對一座新的山頭，或者是一款新的茶品時。有人說，要泡好一泡普洱茶，必須先了解這款茶的茶性。即便是一些資深的茶藝師，或者
泡茶會水味重的原因
不少茶友說遇到這樣問題，就是在泡某一泡茶的時候，前三泡喝起來已經(jīng)感覺水味重，也就是喝著感覺是茶水分離的狀態(tài)。泡茶，為什么會水味重？總結(jié)原因有以下幾點：泡茶會水味重的原因水質(zhì)過硬水的硬度影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有
茶的沖泡和飲用方法
喝茶人人都會，但要沖泡得法，并非易事。茶葉沖泡大有學(xué)問，同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會有不同的效果，而且差異非常明顯。我國自古以來十分講究茶的沖泡（沏茶）技術(shù)，積累了豐富的經(jīng)驗。早在唐代，陸羽在《茶經(jīng)》“五之煮”中就總
手把手教你悶出高級香味的茶湯
茶界有句老話，茶葉好不好，悶下就知道。悶泡茶，就是將適量的茶葉在密閉的保溫壺中悶泡一定的時間。比起蓋碗泡茶茶湯不易出味，煮茶茶湯容易苦澀，悶泡讓茶葉的醇厚充分釋放，同時也鎖住茶湯的香氣，茶味更為適中。特別是在寒冷的冬季，悶泡茶既減少了清洗茶具
下關(guān)邊銷磚應(yīng)該怎么泡
邊銷磚，是下關(guān)茶廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品，為了適應(yīng)邊疆地區(qū)，尤其是指西藏、新疆、蒙古等沖泡酥油茶和奶茶，所以又叫邊銷磚。采用粗壯低等級茶菁壓制，利用下關(guān)茶廠分篩下來的碎末為主，以5級茶蓋面，帶淡淡的煙香味。下關(guān)邊銷磚壓制較緊實，撬茶沒有一定的功底，很容易
雙陳茶學(xué)堂：沖泡普洱茶的三大招式，任你挑！
沖泡普洱茶，有人認為是一件很麻煩的事，尤其是剛?cè)腴T的茶小白，坐在主泡臺上時，往往會手忙腳亂，臉上是一個大寫的“囧”字。其實，做任何事都有個先后順序，理順了，就簡單了。雙陳8步泡茶法，教你泡好一壺普洱茶：天啦，普洱茶餅壓的那么緊，好難撬！戳到手
99%的人都煮不好黑茶！
冬日來臨，煮黑茶是很多愛茶友的選擇，但是煮黑茶可不是煮排骨，丟進壺里煮開就好了嗎?當然沒有這么簡單哦，來來來，跟著小葉子一起來看黑茶煮飲攻略吧。什么黑茶適合煮飲?⒈煮茶的時候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點的黑茶，因其緊壓的和老黑茶形態(tài)對于香氣滋味更能
淡泡濃悶各相宜——熟普的“泡、悶、煮”
閑煮一壺老熟，是一份享受。正如此刻，經(jīng)文火煎煮15分鐘的90年代老茶頭，茶香隨著裊裊升起的霧氣，彌漫于逸品茶室，饞煞席中人。在出湯前，我特地端起茶壺，讓幾位茶友挨個湊近聞香，與大家分享通過“聞香識火候”來判斷是否煮到恰到好處的方法。這90年代
可不可以胡亂泡茶
這個問題很多人無意中就會問起來。我因為一直在琢磨泡茶這件事，而且在旁人眼里我把泡茶當成天大的事來對待的，所以，如果是別人揣測我的回答，肯定是不可以。其實，對于這個問題，我的態(tài)度是這樣的。如果只是日常的工作和生活，我們主要的工作和職責是不是泡茶
一泡好茶的煉成就在于因為有了這4個字
了了分明，是指當事人在這一個當下，念頭、行為不拖泥帶水。陡然一看，好像并不難。“只要動作熟練了，了了分明還是很容易做到的。”這只是我們想象和推理中的。本質(zhì)也確實如此。然而，在實際的操作中，水的溫度，茶具的擺放可能對動作的影響乃至于對心態(tài)的影響
普洱茶?新茶、老茶、生茶、熟茶沖泡技巧解析
1、新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。2、新熟茶正常情況下，新茶與老茶相比，有
此時不煮茶更待何時？這是一份冬季煮茶技術(shù)帖
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”1400多年前，盛唐的白大居士告訴我們，下雪了，要生起小火爐溫酒吃了。換成今天的大白話，就是天兒冷了，該吃點喝點熱乎的了，要溫酒煮茶了。阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中煮沸5分
紫砂壺最全泡茶搭配技巧，你學(xué)到了嗎？
偷得浮生半日閑，一醉如夢已千年。選一壺好茶，尋一片內(nèi)心的安逸。隨著制茶技藝的不斷變化與改革，茶類也日趨豐富，不同的紫砂壺配不同的茶葉，相輔相成，才能見真知灼味，調(diào)養(yǎng)生息。目前茶葉種類依據(jù)發(fā)酵程度可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶，根據(jù)
六堡茶沖泡的五大要點
六堡茶，因其獨特的后發(fā)酵工藝和“中國紅”的文化韻味而備受推崇，但很多初次接觸六堡茶的茶友都有一個疑問，為什么自己沖泡跟茶藝師沖泡的六堡茶味道不一樣？其中原因，有不少與沖泡六堡茶時的方式方法不當有很大關(guān)系。在此小熹給茶友們介紹下六堡茶的幾個沖泡
茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)？
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡!言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，粗枝大葉的苦丁茶一定比精工細制的西湖龍井耐泡吧，可是能說苦丁茶是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底
茶藝師必會的兩種泡茶方式
泡一杯茶，浸泡的時間是整體風味的關(guān)鍵因素。浸泡時間過短或過長，都無法呈現(xiàn)茶葉最好的風味和特性，使得前面的努力功虧一簣。同時茶葉后續(xù)的耐泡度也會受到影響。有兩種常見的沖泡方式，恰恰就在浸泡時間方面截然不同，下面杯小茶為大家介紹，看看你日常是用哪
云章：冬天煮茶，一款茶就能搞定
茶，歷來都是秋冬寒冷天氣茶圈的熱門活動，仿佛在寒冷時節(jié)，只有聽著噗噗的煮茶聲，才能享受到煮茶的樂趣。這個時候就不得不提一個很重要的問題：是不是所有的茶都適合煮來喝呢?什么樣茶才最適合煮來喝?對于資深的茶友來說，這時候一定在心里默默地寫下“老黃
記住7個泡茶步驟，泡茶不丟面！
愛喝茶的人難免總會被請出來給大家泡茶喝，平時自己喝，隨便泡泡也沒什么。一登上臺面泡茶，總會有些緊張，擔心出錯會掉了面子。無論什么品類、無論什么價位，想要喝到茶真正的好滋味，還要靠泡茶人的好技術(shù)。平時自己泡茶，如果有一套簡易的泡茶方法就不會讓好
泡好一杯茶，出湯時間很重要！
泡好一杯茶，出湯時間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感。但很多茶友不知道一泡茶的最佳出湯時間，導(dǎo)致泡出來的口感時好時壞。今天，茶周刊全媒體小編就為大家講講六大茶類的最佳出湯時間。綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)
怎么泡六堡茶更好喝？
很多人都會有這樣的感受，總覺得在茶葉店泡的六堡茶和自己在家泡的六堡茶，哪怕是同樣的六堡茶，味道似乎都不一樣。那么，是真的不一樣還是只是感覺上的不一樣呢？那么六堡茶怎么泡才會更好喝呢？下面跟著小編一起來學(xué)學(xué)吧！怎么泡六堡茶更好喝1、選擇腹大的茶
