福鼎白茶有幾類

白毫銀針

白毫銀針：

白毫銀針，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

白牡丹

白牡丹：

白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。

貢眉

貢眉：

傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及菜茶制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。毫尖尚顯，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

壽眉

壽眉：

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。色澤尚灰綠，滋味醇厚尚爽，湯色橙黃。

白茶的沖泡方法

白毫銀針的泡法：

白毫銀針一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶品種肥壯芽頭制成，成茶白毫密披、茶芽肥嫩。所以在沖泡白毫銀針時，由于嫩度很高，溫度不宜過高，一般控制90度左右，又白毫銀針滿披，出汁較慢，所以可適當(dāng)延長沖泡時間，一般以30秒左右為宜。

以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡30秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

白牡丹的泡法：

白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。所以在沖泡白牡丹時水溫不可過低，否則茶汁難出，水溫一般控制在95度左右。

以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡20秒出湯，第二泡沖泡15秒，往后每泡可延長5秒左右。

貢眉及壽眉的泡法：

貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，水溫可在95-100度，而且可以多泡一會，就會充分享受到其最美的部分。

以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長5秒左右。

喝茶是一種健康的生活方式，白茶由于制作工藝簡單，營養(yǎng)成分相對更高。了解每一種白茶的個性，使用最佳的沖泡方法，才能賦予每一口茶湯最鮮活的味道。