茶具的選擇

　　沖泡紅茶，建議選用白瓷蓋碗，容易快出湯，不吸收茶香，不吸收茶味，茶香得以完美保留，更好的感受香氣的變化，茶滋味得以很好的釋放，醇厚甜香。

　　茶量

　　根據(jù)品飲者個人口感，一般4.5~5克，120ml的蓋碗，沖泡出來的茶湯濃淡適宜，過多則易出苦澀，過少則寡淡無味。

　　選水

　　沖泡紅茶的水要用含鎂低的“軟水”，泉水最佳，含鈣和鎂化合物最少，并含有人體所需的多種礦物質(zhì)，純凈水次之。

　　水溫

　　水溫建議采用90~100度，茶質(zhì)嫩的，水溫不宜太高，茶質(zhì)偏老的，水溫可相對高些。

　　溫杯

　　往杯中注入沸騰的開水，首先要做好溫杯、暖杯，避免水溫變化太大，無法很好的激發(fā)出紅茶的茶香。

　　沖泡手法

　　定點高沖：定點注水，水流高沖，不要對著茶葉，沿著器壁注水使茶葉上下翻滾，利于茶葉舒展，茶的內(nèi)質(zhì)釋放快速，利于激發(fā)茶香，使香氣高揚，增加茶湯的飽和度、豐富度。

　　出湯時間

　　紅茶一般要求快進快出，所以沖泡紅茶時，前4泡5秒出湯，往后每泡延長5秒，想要濃烈點可以浸泡時間長一點。

　　紅茶是非常常見的一種茶飲，其口感香甜醇厚，湯色鮮紅明亮，更重要的是，它可以預(yù)防齲齒，可以調(diào)理腸胃，還能夠降低血壓和血脂，保健功效非常強，深受茶友們的追捧。