常識
入冬了，茶要這么喝
冬天如何喝茶？不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，
發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶有什么區(qū)別？
發(fā)酵是指茶葉進(jìn)行酶性氧化，形成茶黃素、茶紅素等深色物質(zhì)的過程。發(fā)酵多發(fā)生在能控制溫度、濕度的專用室進(jìn)行。影響發(fā)酵的因素有很多，例如溫度、濕度和葉片的含水量等等。發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的區(qū)別也就是在這一點上。發(fā)酵茶又分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和
茶丨老茶如果沒醒好，那就別怪不好喝了！
剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了
茶餅、茶磚屬于再加工茶，還是基本茶類？你可能錯了很久！
懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會盡量做到客觀。今天，茶友“Snow”問了小懂一個問題：&ld
這罐茶葉好像受潮了，不如我們把它……
雙十一過去，剁的手都長回來了嗎？小編也就買了五六七八罐茶葉吧，每天等快遞的心情不亞于當(dāng)年等錄取通知書。下個月土都吃不起了……屯了這么多茶葉，你有關(guān)心過囤貨的狀況嗎？雖說茶葉含水量低，保質(zhì)期很長，但保存不當(dāng)?shù)牟枞~風(fēng)味
綠茶傷胃？聽聽茶學(xué)教授怎么說。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。茶的
買茶時，聞到這幾種氣味可要當(dāng)心了
正宗龍井新茶，杭州西湖龍井村原產(chǎn)地臻品。古法焙制，天然高香！在喝茶之前，氣味是最直接迎面而來的，香味令人神清氣爽，而異味則令人不悅，甚至感覺難受?？梢哉f，聞起來就不舒服的茶，喝起來肯定也不會好。異味，一方面是制茶工藝不良產(chǎn)生的異味，另一方面是
白茶日常儲存要不要三層包裝？熟記這三點細(xì)節(jié)，省心又省力！
【01】天氣漸漸的冷了，又到了一個需要多穿衣的季節(jié)。北方地區(qū)的人們是早早地穿上了秋衣秋褲、加絨大衣、厚實圍巾等全副武裝抵御寒氣出門。福建這邊新一輪冷空氣來襲，陰雨不斷，溫度降了不少。在這樣的天氣下，依舊會有不少愛美的人士，會愛風(fēng)度不要溫度。早
你茶醉過嗎？茶醉原理
【華洲茶城】—最強茶文化綜合資訊平臺茶醉，是喝茶之人幾乎都會攤上的事兒，即便是老茶客也偶爾會遇到。茶醉腦袋暈乎乎的有點像是喝了二兩白酒，耳邊嚶嚶嗡嗡像是很多小昆蟲在共振，渾身軟趴趴的提不起力氣。胃里空撈撈的，有明顯的饑餓感，卻又有
誤區(qū)！不要什么茶葉都放冰箱！
【華洲茶城】—最強茶文化綜合資訊平臺平時愛喝茶的朋友，家里都會備很多茶葉，好多朋友會把茶葉放在冰箱里儲存，甚至?xí)ｉT買個小冰箱用來儲存茶葉。其實，這是個誤區(qū)，茶葉是否放冰箱，也要區(qū)別對待。1適合放在冰箱儲存的茶葉綠茶、清香型烏龍茶
公道杯這樣用，不知不覺就得罪人了
席上，待客禮儀隱藏在細(xì)節(jié)之中。簡簡單單一個倒茶，倒得好，賓主盡歡，倒得不好，可能最后不歡而散，主人還覺得莫名其妙。公道杯，作為茶席上的重要器具，可以均勻茶湯的濃度、平衡茶水的多寡，表現(xiàn)出主人的一視同仁、平等對待。公道杯的作用主要在于均衡茶湯，
存了幾年的老茶受潮了，怎么辦？
茶葉如果保管不善，吸水受潮，輕者失香，重者霉變！存放老茶，并不是說把茶放起來就不管不顧了，要定時地檢查茶葉是否受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。如何鑒別老茶是否受潮了？鑒別茶葉干濕度的一個標(biāo)準(zhǔn)是含水量，含水量7%以下為正常，若是高于7%，則茶葉容易受潮變質(zhì)
泡茶時不經(jīng)意的幾個小動作,瞬間提升格調(diào)
第一道：焚香除妄念俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。第二道：冰心去凡塵茶，致清致潔，是天涵地育的靈
專業(yè)篇 | 以前紫砂壺一次燒成，為何現(xiàn)在要燒兩遍？
之前在和壺友們的聊天中聊到紫砂壺窯燒的問題，發(fā)現(xiàn)很多壺友都以為「現(xiàn)在的紫砂壺和以前一樣，還是一遍燒成的」，甚至有的壺友認(rèn)為「燒兩遍就是工藝不到家，才要回爐重?zé)诙椤?。那么，為什么以前燒一遍，現(xiàn)在要燒兩遍呢？到底是燒一遍好還是兩遍好？我們下面
泥料篇 | 什么泥料做的紫砂壺最適合泡鐵觀音？
宜興紫砂聞名中外，之所以是“宜興”，因為其獨有的紫砂泥料：紫泥、紅泥、綠泥，朱泥又屬紅泥的一種。朱泥主要有3個泥礦：分別為黃龍山朱泥，小煤窯朱泥，趙莊朱泥，這幾個主要礦區(qū)的朱泥因泥料制成手法有異，表現(xiàn)各有不同。黃龍山的
見茶 | 茶里有你
見茶，你未見茶時，茶與汝心同歸于寂；你見茶時，則茶即汝心見茶即見心見茶、見己、見眾生茶是一種情調(diào)、一種沉默、一種憂傷、一種落寞。也可以說是記憶的收藏，在任何一季節(jié)里飲茶，每個人都宛若一片茶葉，或早或晚要融入這變化紛紜的大千世界。在融會的過程中
天氣漸涼，認(rèn)準(zhǔn)這4類茶
俗話說，夏天過后無病三分虛。夏天烈日當(dāng)頭，出汗如雨，損耗了身體里太多的元氣，到了秋天，身體就很容易虛弱，因此“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，秋天合理的“養(yǎng)秋”進(jìn)補，是恢復(fù)和調(diào)養(yǎng)人體各臟器機能的最佳時機，
茶里的“意思”，一喝就懂了
茶里有許多意思，你一喝就懂了！從前的鎖也好看，鑰匙精美有樣子，你鎖了，人家就懂了。從前的車馬很慢，相思有足夠的滋味，你不說，人家就懂了。從前的人們坐在一起，落日平臺，春風(fēng)吸茗，小小一口，也就懂了。古人有斗茶的游戲。三五知己，各獻(xiàn)佳茗，專為鑒茶
物以稀為貴，十斤得一兩：碎銀子
喜茶的人，多半有著愛玩的心態(tài)。喜歡喝茶，喜歡嘗試不同的茶、不同的沖泡方法、不同的口感體驗，讓人樂在其中！普洱茶界出了個新寵——“碎銀子”，你知道么？一、“碎銀子”是什么茶
冬天到了-紅茶暖身，教你五種紅茶調(diào)飲方法
紅茶簡介紅茶早期流行于國外（主要是英美等國家），但其產(chǎn)地卻是在中國。近年來，喝紅茶漸漸在國內(nèi)興起。紅茶的飲用，一般分為輕飲和調(diào)飲。輕飲即用82℃——85℃的水，沖泡紅茶后直接飲用。調(diào)飲即在紅茶茶湯中加入蜂蜜、牛奶、檸檬
