常識
聽茶 | 普洱茶能不能冷喝？
一般來說，我們不建議冷喝普洱茶。一是茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質、果膠質、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養(yǎng)；二是茶水長時間擱置會受到周圍環(huán)境中微生物的污染，三是冷茶會有傷脾傷胃，寒滯聚痰的副作用，尤其是風寒咳嗽者。喝茶溫度
什么是茶葉發(fā)酵？茶葉為什么要發(fā)酵
說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發(fā)酵。什么是發(fā)酵通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認識，但了
為何說"班章為王”-班章在茶界的地位
班章，在普洱茶界，有著公認的實力與品質。一句“班章為王”，說明了“班章”的江湖地位。而江湖上，也從未缺少對“班章”的關注、甚至爭議地理上的“班章”在行政區(qū)劃上，班章，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)班章村委會，其下轄老班章、新班
茶可不能亂撬, 普洱茶撬茶的方法
對于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡，可是費了不少心，而且還時常傷到手，那么下面小編就來教大家如何正確輕松撬開普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀
茶知識丨發(fā)霉的普洱茶還可以喝嗎?
當普洱茶發(fā)霉時，很多人的做法是直接拿到外面去曬，這個做法是大錯特錯的，若是遭遇了發(fā)霉的普洱茶，情況比較嚴重的，那不妨直接丟掉，若是輕微的可以用下面的方法來拯救。第一：用布來處理，普洱生茶表面發(fā)霉的話用半潮濕的布，將發(fā)霉的部分清理一次，放到通風
黑茶為什么大部分要緊壓？
不論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見黑茶時候，都會不經要問，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散存？如果你是老茶客，那一定是知道這個原理的，如果你是新茶友，一定也對于這個問題基于表面的一個理解。很多的茶友，覺得把黑茶做成緊壓狀是為了
為什么喝茯茶戒煙效果好
煙草對于人的危害巨大，首先是對吸煙者的健康不利，其次就是對他人的健康不利。目前，中國有煙民約3億之多，從健康角度來講，戒煙勢在必行。然而，對于那些一時還難以戒掉煙痛的吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好的方法，在這方面，茯茶的功效更是顯著。
正宗的陜西涇陽茯茶怎樣識別？
在科學茶飲時代，食品安全及其重要，茶飲亦是如此。因此，一款優(yōu)質的好的茶葉制品，首先要保證原產地茶葉茶園無污染，無農殘等。再者，在追求手工制品，任何茶葉制品以原產地用傳統(tǒng)工藝加工者為上。陜西涇陽茯茶按照殺青、揉捻、渥堆、明火烘焙傳統(tǒng)工藝制作的茶
什么是普洱陳香？普洱香氣有什么類型的
與許多愛茶朋友們交流過N多次這個問題，品味陳香是普洱茶的至高境界與享受，每個喜愛普洱茶的茶友都知道普洱茶以陳為貴，那究竟什么是陳香呢？有說如老的木房子所散發(fā)出來的那種氣味，有說是生土氣味等等，沒有統(tǒng)一認識，品鑒交流難免分歧爭執(zhí)而令茶事氛圍尷尬
教你鑒別普洱茶，看懂30種普洱茶葉底！
其實，鑒別普洱茶的優(yōu)劣有著一套很系統(tǒng)的方法，但是比較繁雜冗長。今天，小編就向各位茶友推薦一種通過葉低鑒別普洱的辦法，比較簡單易懂，也一目了然。眾所周知，葉底可以傳達出普洱茶的用料的優(yōu)劣、工藝的好壞，這將直接影響到普洱茶的好壞。下面，荼荼就給各
該怎么樣區(qū)分新茶和舊茶：學會看這4點，區(qū)分新茶陳茶無煩惱！
很多茶友在購買茶葉時，由于經驗尚淺，無法區(qū)分新茶和陳茶，本想買新茶，卻買到了陳茶。那么如何區(qū)分新茶和陳茶呢？陳茶的質量就一定差嗎？今天為大家一一解答。01你了解新茶和陳茶嗎？新茶，是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩
好的普洱茶湯色是怎么樣的？該不該以貌取茶？
一款茶好不好，它的滋味、湯色、香氣會告訴你！那能不能用湯色辨別普洱茶的香氣和滋味？這個問題，就像在問能不能通過香氣來判別普洱茶的湯色一樣，顯得沒智慧。不管是普洱茶還是綠茶，它的湯色由多個方面因素決定，如茶的制作工藝、茶的品質、泡茶人的泡茶技術
古樹茶與臺地茶的區(qū)別，如何區(qū)分古樹茶與臺地茶？
如何區(qū)分古樹茶與臺地茶？1、外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少；臺地茶葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而
普洱茶茶中有紅葉梗，是不是品質不好？
有網友私信：普洱茶茶中有紅葉梗，是不是品質不好？不知道，經常喝茶的你，有沒有遇到這個問題？從品鑒普洱茶的五大因子的角度來看，好茶要求外形勻整、凈度高、無雜物。從這個角度看，有紅葉梗的普洱茶，絕對不是“好茶”！俗話說，知其然知其所以然。普洱茶中
如何區(qū)別普洱茶湯中的4種香氣
茶香共有四大類：品種香，地域香，工藝香，陳香。成品的茶上通常都同時具有此四種香氣。工藝香：此四類香氣中，唯有工藝香來源于工藝，區(qū)別于其它三種的是：凡工藝香，都是從外而內的。陳香：陳香主要來源于淳化，即新茶沒有，老茶有，又不是工藝香的，即為陳香
冬季，一定要喝點普洱熟茶的秘密
普洱熟茶，主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人
作為喜歡藏茶的茶客，可以考慮哪些普洱茶？
又到年末，基本各大茶企會隨著廣州茶博會的召開推出自己這一年中壓箱底的作品。而每年年底茶企都會進行相應的促銷活動，喜歡長期收藏普洱茶的茶客也會在這一時期入手喜歡的產品。那么今年有哪些茶值得入手呢？投資茶從廣義上來說，就兩類名山古寨與大廠精品。但
普洱中茶系列紅印、藍印、黃印有什么區(qū)別？
紅印紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標志。在八個“中”字組成的圓圈內，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標志者且又“
淺談普洱茶的各種滋味
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種的味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同。甜：甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的。經過長期陳化，普洱茶苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有，而糖份仍然留在茶葉中，經沖泡后
什么是青茶，青茶有什么功效
青茶簡介青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類，是中國特有的茶類，青茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后，主要生產地區(qū)是福建省安溪縣等地。青茶，這一家喻戶曉茶種，種類也是
