常識
2018年信茂堂 探花 熟茶 試茶報告
某日學(xué)者夜觀星象，看到夜空某顆慧星不斷閃爍著，左眼皮不停跳動看來必有大事發(fā)生，讓我難以入眠！第二天突然接到圣旨，原來學(xué)者我被砸中了探花也。“探花”是古代科舉考試中對位列第三的舉子的稱謂。與第一名狀元，第二名榜眼合稱“三鼎甲”。探花茶還是古人街
普洱茶為何要“曬青”？不同的干燥方式有何意義？
對于普洱茶的經(jīng)典定義，大家都不陌生：云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。在茶葉制作過程中，干燥是一道非常重要的工序，普洱茶也如此，在“國標(biāo)”規(guī)定中，普洱茶的干燥方式為“曬青”，就是陽光曬干，
【茶知識】茶毫的學(xué)問及與茶葉風(fēng)味品質(zhì)的關(guān)系
很多茶友在購買和沖泡茶葉時可能常常會有這樣的疑惑：那些附著在干茶上面白色或金黃色的毫毛，以及泡茶時茶湯上浮著的小茸毛都是些什么？這些茸毛對茶葉品質(zhì)的形成有著怎樣的關(guān)系？其實這些茸毛被稱之為茶毫。接下來，我們就針對大家的疑惑給出答案。茶語嘆息老
大紅袍為什么珍貴？身價高
大紅袍是烏龍茶中的極品，可謂是絕無僅有，所以大紅袍的身價是很高的。產(chǎn)量少，價值高，才使大紅袍尤為珍貴。大紅袍產(chǎn)自已被列入世界自然與文化遺產(chǎn)的武夷山，產(chǎn)茶歷史悠久。俗話說“物以稀為貴”，武夷山的九龍窠，只有六棵大紅袍的母樹，至今已經(jīng)有360多年
為什么茶葉很好，但是卻賣不動？
很多茶商都在訴苦“我的茶葉挺好的，就是賣不動”。一個好產(chǎn)品，怎么就賣不動呢?這個背后到底隱藏哪些問題?今天，就圍繞這個問題，筆者談?wù)勛约旱男牡谩槭裁茨愕牟枞~“有市場沒有利潤，有利潤沒有市場”?主要問題出在以下幾個方面：1、不了解市場需求。不
當(dāng)茶有這些味道，還能喝嗎？
霉味茶葉久置或存放不當(dāng)，吸收空氣中的水氣，滋生菌類，變潮而呈現(xiàn)霉味，茶葉變質(zhì)、變味失去了獨有香味特性，就會形成霉味。酸味部分發(fā)酵茶在殺青、揉捻、初干后，需要攤涼，讓它進(jìn)行后發(fā)酵，第二天進(jìn)行揉捻及再干燥。如果在后發(fā)酵階段，由于初干茶葉的含水量過
茶學(xué) | 萎凋過程中茶葉的變化
萎凋過程中，茶葉的變化與茶葉品質(zhì)的形成，息息相關(guān)。萎凋過程，茶葉一方面是物理變化，一方面是化學(xué)變化。這兩種變化是相互聯(lián)系、相互制約的。物理變化既能促進(jìn)化學(xué)變化，又能抑制化學(xué)變化，甚至影響化學(xué)變化的產(chǎn)物，由此而出現(xiàn)制茶品質(zhì)的差異性。反之，化學(xué)變
茶葉與癌癥有什么關(guān)系？普洱茶的制作工藝
美國凱斯西儲大學(xué)、日本國立癌癥中心、澳大利亞科廷科技大學(xué)等機(jī)構(gòu)發(fā)表的針對“茶與癌疾病研究”數(shù)據(jù)表明，常喝茶的人群比不常喝的病發(fā)率降低了60%以上。研究人員還發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉
紅茶研究院丨鮮葉篇:水的探索
在前三期的紅茶研究院中，我們梳理了滇紅茶的創(chuàng)始人、發(fā)展史及紅茶分類接下來，紅茶研究院將逐步探究紅茶的多個方面，例如鮮葉、毛茶、加工工藝、水分、化學(xué)成分、微生物等等，我們從科學(xué)、專業(yè)的角度，將紅茶的魅力展現(xiàn)在大家面前。這是一個漫長積淀的過程，感
隔夜茶扔還是不扔？有什么作用
許多人都覺得隔夜茶不能喝。過去曾有一種說法，認(rèn)為隔夜茶喝了容易得癌癥，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級才有致癌作用。其實，
撬茶怎么撬？如何以正確的姿勢打開普洱茶餅？
愛茶之人，家里不可缺少的東西自然就是茶葉了。愛喝茶，尤愛喝普洱。朋友來訪或外出時，跟友人聊聊天，喝喝普洱茶，時間也在品茶的間隙中慢慢流逝。拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上
茶能泡幾次？那得看茶！
生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。茶葉中含有具有抑
生茶和熟茶分別要怎樣儲存才更好？丨知識
生茶的儲存由于生茶的制作工藝沒有經(jīng)過發(fā)酵，所以需要在存放時注意培養(yǎng)一定的發(fā)酵霉菌才能讓生產(chǎn)轉(zhuǎn)化更合理。應(yīng)該以指標(biāo)的偏高溫度、濕度為標(biāo)準(zhǔn)，才能加快發(fā)酵霉菌的培養(yǎng)，而溫度、濕度又不能過高，這樣會降低茶品的香氣，回甘等等口感，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致發(fā)霉等
白毫銀針，為什么特別好？
白茶，在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工藝簡單，營養(yǎng)保留完好。所以，單單從白茶的外形上就足以區(qū)分出不同等級的茶了。白茶有按品種、嫩度來分的。市面上的白茶商品，大多數(shù)是按采摘原料的差異分為三種。白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針。毫
工夫茶和功夫茶怎么區(qū)分的
前兩日與茶友相聚，說是要請喝“gongfu”茶。小編自然理所應(yīng)當(dāng)以為是潮汕的功夫茶。到了地方才發(fā)現(xiàn)，對方所說的是工夫紅茶。工夫茶與功夫茶，這兩者雖在讀音上一模一樣，然而放在茶身上，意義卻天壤之別，有時候不理清楚，難免會有些小尷尬。工GONGF
大雪｜萬象曉一色皓然在杯中
大雪，古人云：大者盛也，至此而雪盛也。干支歷亥月的結(jié)束以及子月的起始，二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣。古代將大雪分為三候：一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。寒號鳥不再鳴叫；老虎開始有求偶行為；蘭草也抽出新芽。此時，正是“進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生”的好時節(jié)，
什么是金絲皇菊？有哪些功效？
金絲皇菊主要出產(chǎn)于自然生態(tài)環(huán)境比較良好的江西婺源、修水、奉新等區(qū)域其花形越大越圓潤飽滿，為皇菊之上品金絲皇菊的黃酮素含量極高富含多種氨基酸、維生素和微量元素對于日常的養(yǎng)生保健也有極大的益處一、金絲皇菊的飲用價值金絲皇菊茶具有“香、甜、潤”三大
怎樣喝茶養(yǎng)生長壽？要區(qū)分寒性與熱性
區(qū)分寒性食物和熱性食物的方法：①從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。②從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故
中茶六星熟茶金羽孔雀翱巔峰丨限量版
活動一【原創(chuàng)小視頻大獎】活動規(guī)則：以上面中茶六星熟茶餅素材圖，結(jié)合音樂特效等創(chuàng)作原創(chuàng)小視頻，并將小視頻上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺（例如：朋友圈、抖音、微視、騰訊視頻等）?；顒营剟睿何覀儗⒃u選出3個作品獲得原創(chuàng)獎，被選用的創(chuàng)作者將獲得中茶六星1提（7餅*1
日照金山，你便是我的冬日暖陽！
冬日我既嗅到冬的來意，又怕自己陷入它的深意。我既感傷冬的凜冽，又喜自己愛上它的安靜。我既忘記冬的顏色，又知自己懂得它的味道。選一處，坐定，沖泡，品飲，完成這一切是多么的流暢。茶，遇水而開，從沖泡到綻放不過是短短的片刻，看杯中的茶葉慢慢舒卷，仿
