常識
老徐談茶：秋天適合喝點紅茶，那云南哪里出產的紅茶品質最好呢？?
秋天到了，那秋天適合喝什么茶呢？我個人覺得比較適合喝紅茶、普洱熟茶以及老生茶，今天我們就先來重點聊一聊云南紅茶的產地及類型。目前云南紅茶的主要產地為西雙版納、臨滄、普洱和保山這四個地方，產量也應該是最大的，其它地方也出產紅茶，比如文山、紅河、
健康好喝的冷泡茶和無糖茶，美味秘籍是什么？
隨著現代生活節(jié)奏的加快，人們對于茶飲的需求也發(fā)生了變化。從“無甜不歡”到其實可以“吃點苦”，越來越多的人追求茶飲健康、方便和美味兼容，而現代科技的進步使得茶飲行業(yè)能夠進行更多的研究和實踐，一系列新穎且具有功能性的茶飲品應運而生。冷泡茶作為一種
茶之五味，從何而來
“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。”宋徽宗曾在《大觀茶論》言道，可見泡一壺好茶，茶形、茶湯、茶香、茶味缺一不可。當茶葉與熱水相遇的那一刻，便開始了它新的生命，而好的茶湯含有：苦、澀、酸、鮮、甜五種豐富的味道，那么它們從何而來呢?茶之苦味·
不能不說的“月光白”
“月光白”，也稱為月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其實，“月光白”應歸類于白茶，之所以將其納入普洱茶系列，是因為“月光白”主產地位于云南省普洱地區(qū)(原思茅地區(qū))，其原料選用云南大葉種茶，再加上工藝含有普洱茶的部分工藝，故成為普洱茶的一個分
怎么會有人不喜歡茶呢？
雖說世間萬物，各有喜歡不假。但茶是大自然恩賜給人類的圣飲，從發(fā)現利用至今幾千年，受益人群百億人類，為什么有人卻不喜歡呢？怪哉？日本有茶道，中國有茶文化，但真正讓我內心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他們對于喝茶特別講究，精細程度堪比處女座!伊朗人喜
為什么普洱生茶比熟茶傷胃
近幾年喝普洱茶的人越來越多，有些人說喝普洱茶傷胃，也有人說普洱茶養(yǎng)胃，到底誰說的對呢？經常喝普洱茶的茶友，都知道生茶茶性寒，喝多了肯定會傷胃，那該如何喝才能減少對胃的損傷呢？普洱茶生茶傷胃有哪些原因喝茶造成傷胃的主要原因不在茶葉本身，而是茶葉
哪些普洱茶喝著更甜？
經常喝普洱茶的人，如果稍微細心一點會觀察茶底的就會發(fā)現，原料看起來越是粗老的普洱茶，品飲起來就會越甜一些。而且，如果經常喝茶，也會有茶友提到粗老原料的普洱茶，甜味會更濃一些。其實，茶葉的甘甜風味，是由茶葉里的“甜味物質”的多少決定的。茶葉的甜
喝普洱茶多少溫度最合適
喝普洱茶的溫度在50-60度之間喝普洱茶時,茶溫以50-60度之間最為合適,不建議飲用太燙的茶。通常50度的普洱茶喝到嘴里是溫熱的,60度則微微發(fā)燙,若是茶湯高于70度,其口腔可能會被燙傷。沖泡普洱茶的水溫為100度,該茶原料較為粗老,茶內富
工夫紅茶的由來，工夫紅茶為什么叫工夫
工夫紅茶之所以稱為工夫，是因為其茶制作工藝復雜，包括初制、精制兩個階段，所以工夫的意思便是花費時間、精力、工夫力氣制作出的紅茶，工夫紅茶是傳統工藝的智慧成果，其品種較多，包括滇紅工夫、川紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫等。工夫紅
茶知識：六大基本茶類——黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過程為：鮮葉殺青、（揉捻）、悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工
一天24小時，什么時候不宜喝茶？
喝茶有益健康，長期堅持喝茶、喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統。而以茶養(yǎng)生的關鍵在于掌握好喝茶的最佳時間，在對的時間喝對的茶，就能起到事半功倍的效果。一天有滿滿的工作安排、生活安排，也別忘了有計劃地安排自己的喝茶時間。一天24小時，什么時候不宜喝茶
家里放了三五年的綠茶，舍不得扔掉，還能不能喝？
有些茶放的越久品質越好，更具備收藏價值，就像普洱茶，但不是所有茶都是如此。當家中存放的綠茶陳放三到五年后，是否還能飲用？這是一個常見的問題，涉及茶葉保存、品質變化以及食品安全等方面。綠茶的保質期有多長？綠茶的保質期因茶葉的種類而有所不同。通常
下關茶學知識科普小課堂開課啦
我國是世界上最早發(fā)現、栽培、利用茶葉的國家，起初茶葉作為藥用，歷經藥用、食用、飲用，才發(fā)展成為今天世界上消費最廣泛的飲料。關于茶葉解毒功能的最早記載出自《神農本草經》：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”此后，新的發(fā)現日益增多。東漢醫(yī)圣
普洱茶老茶頭的簡單介紹和泡法
對于老茶頭，很多朋友或許不認識，不清楚，沒聽過?；蛘哂行┖冗^、聽過但卻不太了解。更有不少的新茶友頭一次聽說“老茶頭”這個詞，以為是很老的茶，甚至會有一些朋友以為老茶頭指的是年長愛喝茶的朋友，鬧出了笑話！普洱茶老茶頭的簡單介紹1、茶頭為何常被冠
普洱茶常見的香型
“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶香是普洱茶的主要風味之一，也是喝茶過程中我們最容易捕捉和記住的嗅覺感受。普洱茶香氣來自于品種香、地域香、工藝香和外源香，主要在加工過程中生成。茶葉鮮葉香氣物質約有80多種，而加工后多達700多種，不同
普洱茶如何收藏最好
伴隨普洱價格的水漲船高，許多收藏達人都加入到了普洱茶收藏的大軍。家有普洱茶，逆襲土豪分分鐘的事兒，究竟什么樣的普洱具備收藏價值呢？囤貨之前，來告訴你幾個技巧吧！普洱茶如何收藏最好1、品老茶，喝熟茶，藏生茶洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝
普洱茶是餅形好，還是散茶好？
歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定原因的。普洱茶興起于明清時期，那時候的交通狀況比較落后，為了打開和擴張普洱茶的銷路，制茶人開始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，儲存和運輸都更為方便。后來人們發(fā)現緊壓茶的倉儲轉化與散茶會有不同。緊壓過程需要
紫砂壺為什么適合用來沖泡普洱茶？
普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其滋味濃烈醇厚，香氣高昂，而沖泡普洱茶使用紫砂壺（紫泥和朱泥）方能彰顯其獨特性，紫砂壺保溫性強且散熱慢，利于發(fā)揮茶性，茶葉的滋味更易表現且不會燙手，因此紫砂壺泡出來的茶更濃郁醇厚，沉穩(wěn)持久。紫砂壺之所以能泡
普洱茶影響耐泡的原因
喝茶的時候，從投茶注水到泡茶接近尾水之間，茶友們都會有著一個疑問：“為什么同樣是7克的茶葉，而投入產地、樹齡等不同的茶葉，或者說是選用茶具及其注水量的不同，兩者耐泡度都不一樣呢?”簡而言之，究竟是哪些因素在影響茶葉的耐泡度？一、茶葉本身因素：
普洱茶茶湯特點
我們經常在描述湯感是用到水路細和水路寬以及湯感順滑這些概念，雖然有相似之處，但也存在一些細微的差別。讓我們用一個生動的方式來解釋它們。如何理解普洱茶的湯感想象一下，你站在一條小溪旁邊。如果小溪的水路很細，水流會非常集中，像一根細線一樣。當你用
