常識
知識 | 最是溫柔的一刀，教你如何撬茶
如何撬茶，是一門學(xué)問。1｜茶刀是什么？茶刀主要用于普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具，與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。茶刀，漢族茶具之一。茶具主要指茶壺、茶杯、等這類飲茶器具，屈指可數(shù)。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日
茶行業(yè)正面臨變革和破局，你準(zhǔn)備好了嗎？
3分鐘的時間，你可以做什么？你可以騎著摩拜行駛600m;你可以用巴氏刷牙法刷一次牙；你可以聽完一首情深意切的歌；……而在幀幀寸金的央視，你可以講一個完整的品牌故事。3分鐘，一天3次，這是八馬茶業(yè)，和“大國品牌”的首次碰撞，也是茶行業(yè)第一個茶企
如何有效保存茶葉防止?fàn)I養(yǎng)散失？
茶葉，本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品。所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，過期變質(zhì)是不能食用或飲用的，茶葉當(dāng)然也不例外。目前我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現(xiàn)場鑒定來敲定一批茶到底屬于哪個級別、值多少錢的，制訂的保質(zhì)期也未必非常準(zhǔn)確。所以“保質(zhì)期”就成了一個曖昧不清
影響泡茶味道的原因是什么
有時候，你會不會有這樣的困惑，為什么別人泡的茶那么好喝，而自己泡的卻難以入口？究竟是什么原因呢？其實，影響泡茶味道的就是以下幾個原因：1、投茶量在同一款茶葉的沖泡中，投茶量是決定茶湯質(zhì)量的關(guān)鍵因素，投茶量過大，則茶湯過濃，投茶量過少，則茶湯寡
如何區(qū)分“小種、滇紅、祁紅”三大紅茶
較于普洱茶，紅茶的味道沒那么多變，對于剛?cè)腴T的茶客來說，面對不同種類，不同品級的紅茶，該怎么選？一分錢一分貨這個規(guī)律貌似行不通，比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那么香。究竟怎么區(qū)分？今天就來說說紅茶
喝古樹茶？你是認真的嗎？
近來，隨著茶飲市場的升溫，不但一些快消茶成為時尚追求，而且古樹茶也持續(xù)受到追捧。由于現(xiàn)在很多人都希望了解古樹茶，喝古樹茶，對古樹茶產(chǎn)生興趣。那么，喝古樹茶？你是認真的嗎？李衡記普洱茶可追溯上百年歷史，百年古韻號級李衡記，李衡記人秉承弘揚號級好
知識 | 你了解茶性喝對茶了嗎？
唐代陸羽《茶經(jīng).一之源》中寫到：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”。茶的本質(zhì)屬性是寒，因為寒，才可以使人清醒；因為寒，才可以使人平和。古人已知“飽暖思淫欲”的道理，因而指出茶的寒性，更適合“精行儉德之人”。事實上，人人皆知，人的體
對碧螺春，我們知道的未必比小學(xué)生多
“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。西山太湖夜景上期有聊到，正月里，小茶郎一時興起，因碧螺春茶偶結(jié)禪緣于千年古寺包山禪寺。“坐等三月三，再乞碧螺香”，小茶郎回家后也沒敢坐等，就怕等到三月三，乞得新茶碧螺春，緘口不識碧螺香，那該是何等尷尬的事？
冬季，適合煮飲的四款茶
冬天萬物蟄伏，人體生理功能也減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。”因而冬天喝點茶是必須的，不僅能夠達到養(yǎng)生作用，還可增強人體的抗寒能力。這個時候煮上一壺茶，在感受茶湯溫潤順滑的同時，還能為寒冬帶來
巖茶的味道，到底跟什么有關(guān)？是工藝還是品種
武夷巖茶的神秘之處，在于，它的工藝，是六大茶類里最復(fù)雜的。白茶只需要兩道工序，半個月到一個月的加工周期。到了武夷巖茶這里，全變長了。工序不但需要更多道，加工周期還需要更長。另外，武夷巖茶更加神奇的一件事是，它還能訂制。比如，你可以向茶廠訂制口
對碧螺春，我們知道的未必比小學(xué)生多
“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。西山太湖夜景上期有聊到，正月里，小茶郎一時興起，因碧螺春茶偶結(jié)禪緣于千年古寺包山禪寺。“坐等三月三，再乞碧螺香”，小茶郎回家后也沒敢坐等，就怕等到三月三，乞得新茶碧螺春，緘口不識碧螺香，那該是何等尷尬的事？
怎么分辨碧螺春的真假？（內(nèi)附碧螺春等級Level）
都說洞庭碧螺春好喝，尤其是這碧螺春茶，由于游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，茶葉香氣濃郁，滋味比其他時節(jié)都是更勝一籌。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯碧螺春，彷如與一位娟秀的江南女子對話，這過程脈脈含情，神魂顛倒。既然如此令人怡
黃茶小知識
黃茶小知識簡介黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。制作工序其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥、揉捻是黃茶必不可少的工藝
云南大葉種有哪些主要品種?
云南大葉種茶樹的代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個大類。“群體種”主要是：鳳慶種、勐庫種、勐海種。它們都是通過自然雜交、以種子進行繁殖的云南大葉種茶樹的后代。“鳳慶種”：以臨滄市鳳慶縣為中心，經(jīng)引種主要分布在云縣、永德、鎮(zhèn)康、臨滄、昌寧
黑茶一天喝多少為宜
在生活中很多人都喜歡喝黑茶，因為黑茶產(chǎn)量最高的地方就是云南省的勐臘縣，所以云南地區(qū)的人都頗為喜歡喝黑茶，而且經(jīng)常喝黑茶還有助于降低血壓，所以大家都覺得黑茶是一種特別好的飲品，自己種植的黑茶既衛(wèi)生又健康，但因為黑茶里面含有過多的氟，那么黑茶一天
茶葉變質(zhì)的原因有哪些？如何防止茶葉變質(zhì)
每一個愛茶的人都不想讓自己喜愛的茶葉變質(zhì)，但是如果在存放過程中方法不當(dāng)，茶葉的香氣會散失、顏色會變暗、就連味道也會發(fā)生改變，甚至有的茶葉還會發(fā)霉。那么導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的原因有哪些，在保存茶葉的過程中如何才能夠防止茶葉變質(zhì)呢？茶葉變質(zhì)的原因一、環(huán)境
有好茶，也要懂存茶！最全的存茶知識
很多朋友在買了一款茶之后，沒怎么在意，結(jié)果幾個月后去喝，發(fā)現(xiàn)沒買時那么好喝咯。最后發(fā)現(xiàn)，是沒有存儲好，串味了。茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。為什么茶葉會發(fā)生劣變?通常茶葉在貯放后
什么樣的茶需要“洗茶”
據(jù)考證，“洗茶”一詞始于明代，延續(xù)至今已有近400年歷史?！吨袊枞~大辭典》對“洗茶”一詞的解釋為：洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。市面上，的品種豐富繁多，是不是所有茶葉都需要洗呢？細嫩的新茶不用洗。以龍井茶、毛峰茶、碧螺春茶為
普洱茶十大“謹(jǐn)記”，請勿以身相試！
在茶飲世界里，為什么什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因為茶葉中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因為茶葉中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用?請看下文：一、因為一喝普洱茶肚子就餓了，它有清胃消食助消化的功能!茶葉有消食除膩助消化、加強胃腸蠕動、促進
泡茶為什么會出現(xiàn)泡沫
泡茶的過程中產(chǎn)生泡沫是很正常的事情，這種情況并不能說明茶葉的品質(zhì)問題，更不能說明出泡沫的茶葉會對身體產(chǎn)生什么傷害。泡茶為什么會出現(xiàn)泡沫呢茶葉中含有一種名叫皂角素的物質(zhì)，皂角素具有很強的水溶性以及發(fā)泡性。在我們沖泡茶葉的時候，皂角素在茶湯中析出
