常識
二十五個茶道的專業(yè)術(shù)語
初入茶道，向老茶人學習品茶時，如果沒有了解茶道的專業(yè)術(shù)語，便對老茶人偶然說出的茶葉專業(yè)術(shù)語甚為迷惑。其實，對于剛?cè)腴T的茶人來說，掌握下面的二十五個專業(yè)術(shù)語，有利于掌握茶道的精髓。中性術(shù)語茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用
為什么散茶壓完餅就不好喝啦？
散茶不用撬茶，品飲比較方便。但很多茶友卻發(fā)現(xiàn)，家里的散茶剛買回來泡時，都感覺很好喝，很香，但壓成餅后，以前的香氣呢？竟然沒有以前香了？這是為什么呢？普洱茶散茶，從茶山采摘鮮葉，然后經(jīng)過萎調(diào)，高溫茶青，使鮮葉中的酶促反應(yīng)鈍化停止，這就是茶葉殺青
茶喝出酸味，代表品質(zhì)不好？
喝茶的時候，我們經(jīng)常會用回甘生津、醇厚苦澀等詞來形容茶的滋味，但除了這些之外，茶還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢?什么酸是好的，什么是不好的?1酸從哪里來茶樹葉中有3%左右的有機酸，主要是蘋果酸、檸檬酸、草酸、脂
不懂茶不用怕，教你從葉底中看透茶葉秘密！
導讀2019年將至，相信很多茶友會挑選茶葉過年。對于什么茶是好茶，茶底會告訴你。鑒別茶葉好壞，可以從茶底分辨。舉凡品鑒，一般喝茶人大多從香氣上著手。有功夫的茶人，會從滋味和回甘層面細細鑒識，正如梁章鉅所言：花香小種一類皆有之，今之品茶者以此為
茶知 | 煮茶有講究，什么茶適合煮？怎樣煮好喝？
在信仰“慢生活”的今天，煮茶已經(jīng)成為一種時尚?？v然繁瑣，看著小火苗搖曳在清冷的日子里，聞著陶罐、鐵壺里飄出濃郁的茶香，嘈雜而潮濕的內(nèi)心，總可以被熨帖地寧靜安詳。煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的白茶、鐵觀音等就適合直接放進煮壺
黑茶有6個“度”（太經(jīng)典了）
品鑒黑茶主要的六個方面是：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。厚度黑茶的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度
什么要存黑茶？12條理由夠不夠
喜歡品茶，喜歡讓一杯清茶在安靜的小屋內(nèi)氤氳，淡淡的香味，熏染我寂寞的日子。幾片茶葉，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展葉片，在水中輕輕的，輕輕的飄浮。夜色漸濃，清香彌漫。裊裊的飄散在每一個寂靜的角落，若一支綿長的樂曲，在人生的四季里，起起伏伏。黑茶
安化黑茶“三磚”有何不同？
安化黑茶主要分為“三磚、三尖、一卷”，那么“三磚”又有何不同呢?下面小編就來帶您詳細了解一下吧!01茯磚茶茯磚茶約在1860年前后問世。當時用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊茯磚茶的篾簍大包，運往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚早期稱“湖茶”，因在伏
大紅袍，喝起來是什么味道？
一句話概括大紅袍在巖茶圈的地位，你會怎么形容它?曾幾何時，用巖茶界一哥來形容它最為妥帖，可近年來卻有些被肉桂反超的勢頭，牛肉、馬肉、龍肉等名氣在圈子內(nèi)可比大紅袍要響。有種正宮娘娘被三宮六院妃嬪搶了恩寵的意思。然大紅袍的江湖地位，仍舊不可動搖。
這樣存普洱茶，你心愛的茶就廢了??！
但是在一片越陳越香的叫賣聲中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎?或者說，你手中的普洱茶還好喝嗎?存“廢”了沒有?如果你有以下存茶習慣中的一種，那么你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下，因為他很可能已經(jīng)無法越陳越香了。第一大惡習:露天放
大師能看茶底判斷出是古樹茶純料？
古樹純料的概念，這幾年已經(jīng)深入人心，買古樹茶都要選擇古樹純料。如何判斷一款茶是不是古樹純料呢？很多人喜歡翻茶底，看看葉底是不是肥沃，是不是一樣長，一樣的形狀，以此來判斷是不是純料。茶行業(yè)是“能人輩出”的行業(yè)，雖然有一線大品牌占據(jù)市場的大部分份
白茶餅是否受潮，可以從四個觀點來判斷
關(guān)于白茶儲存，這樣的問題一直不斷，A茶友聞沐姵，白茶散茶如何儲存，B茶友聞沐姵，白茶餅茶如何儲存，想讓你的白茶存儲的更有價值，就要牢記沐姵分享的，三層包裝法和白茶儲存的五項原則，在儲存白茶的時候，一定要讓白茶在一個，避陽光、密封、避異味、避高
壽命短的白茶，通常有這幾個共性，快來查看一下！
【01】白茶是一種向后看的茶類，越存越佳，與時光同在。漫漫時光中，白茶可以越走越遠，慢慢存出醇美甘香的老白茶。然而，在白茶之中，卻有一類命運坎坷，年壽不永的白茶，這是怎么回事?這類壽命短暫的白茶，存放不了多久，就會發(fā)生變質(zhì)，像是經(jīng)受了離奇的詛
喝普洱茶禁忌，這十大“謹記”
在茶飲世界里，為什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因為茶葉中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因為茶葉中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用?請看下文：1因為一喝普洱茶肚子就餓了，它有清胃消食助消化的功能!茶葉有消食除膩助消化、加強胃腸蠕動、促進消化液
喝普洱茶生茶會傷胃嗎？
有些人說喝普洱茶傷胃，但也有人說普洱茶養(yǎng)胃，到底誰說的對呢?產(chǎn)生這種疑問的人一般都是剛開通接觸普洱茶不久的人，其實普洱茶是分生茶和熟茶2種的，工藝完全不一樣，所以茶性也不同。普洱茶生茶性寒所以傷胃，普洱茶熟茶因為發(fā)酵過，茶性是溫熱的，所以養(yǎng)胃
這6種黑茶，你都認識嗎？
黑茶，屬于后發(fā)酵茶，因成品茶外觀烏黑而得名。黑茶是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，品種繁多，可細分為6種。那么黑茶的6種茶葉，你都認識嗎？三尖茶三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級、二級、三級的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚
中期茶的味道會受什么影響
中期茶的滋味會和什么因素有關(guān)呢？陳茶匯以多年的經(jīng)驗，總結(jié)出一些規(guī)律。茶湯的味道和茶葉種植的自然環(huán)境密不可分，同時，也和茶樹的品種有關(guān)。制茶的工藝也會影響茶湯的口感。中期茶是一種普洱茶，茶樹在云南生長。云南的經(jīng)緯度，決定了云南的氣候特征。云南的
普洱生茶迷人的杯底香
在泡普洱茶的時候，總是習慣在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或者品茗杯，清甜濃郁的香氣撲鼻而來，令人愉悅，這就是常說的“掛杯香”。那為什么茶會有掛杯香？什么是“掛杯”所謂“掛杯”，最早是葡萄酒品鑒領(lǐng)域的概念，指輕輕晃動酒杯，讓酒均勻地在杯壁上轉(zhuǎn)圈，然后
喝懂老白茶第五講：陳香
面對日漸挑剔的茶葉受眾，福鼎白茶的異軍突起，折射出人們怎樣的茶葉消費理念?一年茶、三年藥、七年寶。有人喜歡新白茶，也有人喜歡老白茶，各有所好，人之常理。做舊做倉、虛報年份、摻假偽劣、外來貼牌，隨著消費與收藏市場的興起，各類問題也隨之發(fā)生，讓人
不知道怎么貯藏茶，茶葉真的會容易壞！
多少下血本花心思買來的名貴茶葉，因為舍不得喝與保存不當，結(jié)果白白變壞、你只能心痛惋惜？其實茶葉極易變質(zhì)變味，且與空氣濕度、光線、溫度等等都有關(guān)。想要避免茶葉變壞，掌握正確且簡單的貯存方法很有必要！綠茶嬌貴，需要非常悉心地保管用干凈柔軟的紙包好
