常識(shí)
黑茶為什么叫黑茶？
還記得，第一次聽(tīng)說(shuō)黑茶你的反應(yīng)嗎？是不是吃驚之余腦海浮現(xiàn)出烏黑烏黑的茶葉？那你就想對(duì)了，黑茶外觀呈現(xiàn)黑色，名字由此而來(lái)。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖
雙陳·新年｜諸事如意，好茶常伴！
好茶相伴就是最好的新年祝愿
教你輕松辨別——優(yōu)質(zhì)茶葉和劣質(zhì)茶葉的特征對(duì)比
優(yōu)質(zhì)茶葉和劣質(zhì)茶葉不僅在外觀、形狀上有明顯的區(qū)別之外，在色澤、香氣、湯色以及滋味和葉底上也有很大的差別。優(yōu)質(zhì)茶葉的特征1、外觀：均勻程度高，大小粗細(xì)一致，長(zhǎng)短均勻;芽頭多且粗壯，鋒苗銳利，葉質(zhì)細(xì)嫩。2、形狀：扁形茶平扁、光滑;條形茶緊密、圓直
普洱茶的堆味是什么味
關(guān)于堆味，沒(méi)法心平氣和地說(shuō)，只能憤怒地說(shuō)，因?yàn)槎盐冻休d了太多的委屈?；氐秸}，憤怒的堆味。我們首先來(lái)說(shuō)，熟茶的基本知識(shí)。熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成，茶+水+堆。因?yàn)槎逊e在一起，有水分，有溫度，自然會(huì)發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)化學(xué)變化過(guò)程，在這個(gè)變化過(guò)程
濕氣重的人應(yīng)該喝什么茶？
我們喝茶的目的除了解渴之外，更多的是茶葉有益于身體的健康。在南方不管是雨水多的夏季，還是寒冷的冬季，潮濕氣候容易加重體內(nèi)的濕氣，如果能喝點(diǎn)茶來(lái)調(diào)理一下身體自然是最好了，那應(yīng)該選擇什么樣的茶來(lái)除濕保暖呢?喝茶除濕保暖選普洱茶普洱茶分為生茶與熟茶
泡茶水味重的原因是什么？
很多人在泡茶的時(shí)候，剛喝了幾泡之后就發(fā)現(xiàn)茶味沒(méi)有了，全是水的味道，水味就是在喝茶的時(shí)候感覺(jué)到茶水分離，在茶中有水的味道。那么茶中水味重的原因是什么呢?下面就一起去了解一下吧。水質(zhì)過(guò)硬水的硬度會(huì)影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水
冬季喝紅茶，最養(yǎng)人的5種方法
冬天喝什么茶好?茶是很多中國(guó)人喜歡的飲品，隨著季節(jié)變化對(duì)茶的選擇也不斷變化。冬天最重要的是保暖防寒，所以喝茶要選擇可以生熱暖腹，有利于增強(qiáng)抗寒能力的紅茶。1、牛奶紅茶材料：紅茶3克、牛奶100克、食鹽2克調(diào)制：①將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘
茶道 | 教你怎么正確的撬茶餅
茶餅，現(xiàn)在運(yùn)用很廣。白茶、六堡、生普、熟普，都有茶餅的形態(tài)。追溯起來(lái)，早在唐代就已經(jīng)有茶餅了。只是不管從做工還是大小，古今之間已經(jīng)是大不相同。只能說(shuō)，如今的茶餅中還含有唐代茶文化的基因。茶餅的歷史如今的茶餅，肇始于云南普洱茶。起初云南各民族，
茶梗是草還是寶，你真的懂嗎？
有人把茶葉梗當(dāng)草，覺(jué)得茶梗應(yīng)該從茶葉里挑出來(lái)，以免影響茶的味道。有的人把茶梗視為寶，專(zhuān)門(mén)挑茶梗出來(lái)喝，喜歡茶梗的滋味和香氣。茶梗是很常見(jiàn)的，除了純芽的茶，幾乎可以在所有的茶中見(jiàn)到茶梗。茶梗無(wú)非就是嫩莖，比起芽頭、嫩葉來(lái)說(shuō)，茶梗相對(duì)比較老。茶葉
武夷水仙的濃度與感官品質(zhì)的研究
摘要：采用TDS計(jì)和感官審評(píng)的方法，對(duì)武夷水仙（特級(jí)）的沖泡濃度和口感進(jìn)行研究，通過(guò)分析，總結(jié)出武夷水仙（特級(jí)）的較為適宜的沖泡技巧，為武夷正巖茶的品鑒和沖泡提供參考。關(guān)鍵詞：武夷；正巖；茶；感官品質(zhì)目前在國(guó)內(nèi)對(duì)茶葉濃度研究比較罕見(jiàn)，之前一般
何為 “老茶頭”？如何鑒別老茶頭的品質(zhì)？老茶頭的泡法
很久前看到“疙瘩茶”一詞，那時(shí)并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請(qǐng)教后，方知所謂的“疙瘩茶”，就是我們現(xiàn)在常說(shuō)的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽(tīng)說(shuō)，可能會(huì)一臉疑問(wèn)，這“老茶頭”是什么？難道是很老的茶？那這樣的茶口感會(huì)好嗎？要解開(kāi)這些疑問(wèn)，接
武夷巖茶品茗六要素
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí);制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。武夷山是明末清初發(fā)明青茶(烏龍茶)工藝的地方，武夷巖茶是最能代表中國(guó)茶道的品茗之品。由于其獨(dú)特的半綠半紅加工工藝和立地條件及品種差異，形成了豐富多彩的個(gè)牲特征，能最好地滿
武夷巖茶“巖韻”是怎么形成的
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí);制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。武夷巖茶味甘澤而氣馥郁，不同巖茶品種有不同的喉韻特征。本文對(duì)武夷巖茶“巖韻”的形成談幾點(diǎn)看法：1“巖韻”與氣候、土質(zhì)有關(guān)武夷茶區(qū)氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度18-18.
白茶的六妙用，你知道嗎？
白茶是種神奇的茶，口感清爽自然，入口后齒間像洗過(guò)一樣，舌尖甘而回韻甜，舌下生津，荷香，棗香，藥香混合著獨(dú)特的蜜韻縈繞在口腔，這種感覺(jué)令人十分舒適?？梢哉f(shuō)，白茶屬于時(shí)時(shí)都能喝，又十分好喝且適用人群較廣的一種飲料。讓我們來(lái)一起看看日常生活中，白茶
普洱茶第一道洗茶水可以喝么？
普洱茶第一道洗茶水可以喝么？在很多人心的意識(shí)里都會(huì)習(xí)慣性的把第一泡洗茶水給倒掉，大家倒掉第一道茶湯的原因各種各樣，有人覺(jué)得茶葉放久了會(huì)有灰塵，所以第一道茶湯要倒掉；有人覺(jué)得可能茶葉中會(huì)有殘留存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺(jué)得第一泡茶湯
喝普洱茶需要禁忌哪些
在茶飲世界里，為什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因?yàn)椴枞~中的哪些豐富營(yíng)養(yǎng)素，還是因?yàn)椴枞~中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？請(qǐng)看下文：1因?yàn)橐缓绕斩瓒亲泳宛I了，它有清胃消食助消化的功能！茶葉有消食除膩助消化、加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化液
4個(gè)“黑色時(shí)段”喝茶，最傷身
喝茶對(duì)身體有利，但如果喝錯(cuò)時(shí)間，就會(huì)對(duì)身體有害。喝茶最好避開(kāi)下面4個(gè)時(shí)間段，因?yàn)樗麄兪呛炔璧?ldquo;黑色時(shí)段”?？崭箷r(shí)因?yàn)椴枞~中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過(guò)多，從而會(huì)使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等。不
如何對(duì)普洱茶掌握透徹
想成為品茶高手，最重要的一點(diǎn)就是多嘗試，積累足夠的經(jīng)驗(yàn)。而成為品茶高手之前，得知道品一杯茶應(yīng)該從哪幾個(gè)方面出發(fā)，還有關(guān)于茶的顏色氣味味道怎么去描述。品評(píng)普洱茶，可分為的四個(gè)步驟：觀湯色——聞香氣——嘗味道——看葉底?！居^茶湯】品茗最關(guān)鍵的一環(huán)
巖茶的“厚”與“薄”，與哪些因素有關(guān)？
在評(píng)價(jià)茶湯時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)用到“厚”與“薄”這兩個(gè)詞，特別是在喝武夷巖茶時(shí)。“厚”指的是這泡茶的飽滿度不錯(cuò)，湯感醇厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富;“薄”指的是這泡茶的飽滿度欠缺，湯感寡淡，甚至帶有水味。顯然，大家都想喝到湯感醇厚的好茶，那么，你有沒(méi)有想過(guò)，哪
每日熟茶：判斷熟茶香氣高低的方法
上次談了如何品鑒一款熟茶品質(zhì)的技巧，這次我們?cè)敿?xì)聊聊熟茶的香氣高低怎么去判斷、辨別！一款熟茶的香氣大致分五種：干茶香、常規(guī)香、掛杯香、茶湯香、葉底香，這些香氣并不限于熟茶，生茶也有，甚至可以推而廣之到所有的茶類(lèi)。干茶香干茶香氣不顯的熟茶不一定
